1樓:零零凍
個人覺得酸菜吃多了之後,對人的身體肯定是有損害的,因為它是屬於一種醃製過後的蔬菜,就已經失去了原本蔬菜裡面的營養和水分,變成了一些其他的物質。
2樓:木樨
酸菜吃多了容易得高血壓等疾病,而且它對身體還非常的不健康,因為酸菜已經沒有營養了。
3樓:啊洋
像酸菜這一類的醃製品吃太多,對身體確實有害,因為它裡面的亞硝酸鹽對我們的細胞其實是有一定的抑制作用的
4樓:那就
酸菜是經過大白菜醃製之後的一種蔬菜,蔬菜吃多了怎麼會有壞處呢,但是酸菜裡面鹽分太多,吃多了會讓身體發生,改變的
5樓:夢曉霜天
我覺得對身體有損害,酸菜儲存時間長,裡面的細菌會增多,而且酸菜中的亞硝酸鹽對身體的危害非常大。
6樓:匿名使用者
酸菜屬於醃製食品吃多了對身體不好,因為醃製食品中含有的亞硝胺是致癌物,吃多了會損傷身體健康。
7樓:神在碎碎念
儘量少吃,畢竟裡面含有亞硝酸鹽,吃多了就等於自殺,好吃的東西也要適量。
8樓:
酸菜不適合多吃,偶爾吃吃,提提口味是非常好的,酸性吃多了對胃不好,影響身體健康
9樓:血雨探花花城
是有一定損害的,酸菜中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種致癌物對身體危害大,吃多了對身體不好。
10樓:高中陳老師
吃多了肯定會對身體造成危害的,畢竟是經過處理的,裡面很多的成分是發生了變化的。
酸菜是我國北方人喜歡吃的經發酵變酸的白菜,源於
11樓:好友回推
北京源於北京。大白菜是北京居民的當家菜。白菜古名菘,原產南方,唐宋後傳入北京。
《菽園雜記》載,明朝初期已“盛生於燕”。當時,“京師每秋末,比屋醃藏以御冬”。“醃藏”的方法,是用鹽撒在白菜上,把它碼放整齊,再壓緊了,幾天後撈出來晒乾,可久放不壞,稱冬菜。
由於醃乾菜不如鮮菜好吃,到了清朝,這種醃菜逐漸發展成為酸菜,也是一種保鮮的辦法。
北方人愛吃的酸菜,那酸菜的歷史淵源是怎樣的?
12樓:匿名使用者
三、酸菜的出現其實,酸菜這一種食物之所以能夠出現在北方人的生活當中,也要得益於北方特有的氣候。在北方的冬天,氣候都是非常寒冷的,一些蔬菜也沒有辦法能夠很好的儲存下來,所以勞動者們就想出了把它醃製成酸菜這樣的一種方法,並且在一次又一次不斷的醃製過程當中發現了更多,更完善的醃製手法,一代代地流傳了下來,成為現在北方人家家戶戶,飯桌上必備的一道菜餚。
13樓:有文化的小刺客
酸菜其實是老一輩的人傳下來的過冬儲備菜品,以前人經常沒得吃,挖了很多野菜當食物,為了把野菜做到能夠長期儲存就用醃製的工藝去製作,結果反而更好吃。
14樓:秋風體育
酸菜早在西周的時候就出現了,後來酸菜的製備方法不斷完善,一代代傳了下來。
15樓:劉斌霄
酸菜起源歷史的分析,不難發現,酸菜的沿革往往都會與貧窮、習俗以及飲食文化,具有千絲萬縷的關係,本著做人不能忘本的原則,才會將著一特色食俗延續下去。
冬天北方人為什麼愛吃酸菜?
16樓:品肅
剛開始就是為了儲存蔬菜 後來就變成風味了
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