1樓：搞不來一個名字
白蘿蔔顏色一般都是比較新鮮的白色，如果變黑了是不能吃的，白蘿蔔發生黑心的原因主要有三個方面：一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結缺氧，三是黑腐病菌引起的，也可能是蘿蔔本身儲存不當變質引起的，不管是哪種原因，為了身體健康和口感，都不建議食用發黑的蘿蔔。
除了發黑，如果白蘿蔔切開裡面是藍色的話，也不建議食用，這種藍心白蘿蔔其實就是白蘿蔔的黑心病，在染病的早期是藍色的。在高溫高溼的環境下，很容易造成白蘿蔔黑心病，所以一定要注意儲存的方法。
挑選白蘿蔔的技巧：
1、在購買白蘿蔔的時候要挑選通體白色，表面光滑的為佳；
2、可以把白蘿蔔拿在手上掂一下，同等個頭的白蘿蔔，越重的越水嫩，越不容易糠心；
3、可以用手指輕敲白蘿蔔，如果聲音聽起來很清脆，就是好的。
2樓：
蘿蔔發生黑皮和黑心的原因主要有三個方面：
一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結缺氧，三是黑腐病引起，這是一種細菌性病害,主要為害蘿蔔的根和葉。
葉發病時,葉的邊緣出現不規則的黃斑,葉脈逐漸變黑呈黑網狀。根部感病,先是導管變黑(故稱黑心),而後腐爛空心。
黑心蘿蔔只要去掉黑心部分，白質的可以吃，只是質量差些。
建議，別吃了！
3樓：胖地谷
最好不要吃了，白蘿蔔被凍壞了或者是放久了壞了。
4樓：南方雲
不能吃了，一般的圈圈都是白色的，這個蘿蔔壞了
白蘿蔔表面完好！切開一看，裡面有小黑點，這個還能吃嗎？
5樓：郝林梅
最好不要吃，因為白蘿蔔裡面有小黑點是由於黴菌滋生導致的，不建議再繼續使用，以免對身體造成傷害。
蘿蔔是肉質根，無論是病菌侵入果皮、根或者心，都會造成小黑點，也就是黑花。具體原因如下。
水分不足的時候會造成；
2.病菌侵入式主要原因；類似於烤煙的黑菌病。
有研究表明：黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡；經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。
拓展資料：
防止食物黴變小妙招
1、加熱殺菌法 對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅。但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。
2、低氧儲存防黴 黴菌多屬於需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶(罐)裝食品在滅菌後，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑、將食物夯實，進行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環境，防止大多數黴菌繁殖。
3、低溫防黴 肉類食品，在0℃的低溫下，可以儲存20天不變；年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內，水溫保持在10℃以下，即可防黴變。
6樓：匿名使用者
蘿蔔是肉質根，無論是病菌侵入果皮還是根或者心，都會造成小黑點，也就是黑花。1.水分不足的時候會造成；2.病菌侵入式主要原因；類似於烤煙的黑菌病。把黑點去掉還是可以吃的。
7樓：匿名使用者
這個好像是糠心了的啊！應該不能吃啊！
今天買回來的蘿蔔切開一看，裡面發淡黑還能吃嗎？
8樓：秀我
不能吃。白皮蘿蔔“黑心”的原因，可能是蘿蔔黑腐病，由細菌引起，得病的蘿蔔含菌，也可能是蘿蔔缺少某種元素、或澆水過多等原因造成。儘量不要吃，即使沒有毒，口感也不會好。
吃蘿蔔注意：
1、一定要適度。吃蘿蔔有益於身體健康，但這並不意味著蘿蔔吃得越多越好。尤其是脾虛的市民，更加不能多吃蘿蔔。
因為蘿蔔有下氣、消滯的作用，脾胃虛弱的多吃蘿蔔，會引起胃納不佳、大便溏瀉等不良反應。
2、切忌白蘿蔔、胡蘿蔔一鍋燉。白蘿蔔和胡蘿蔔都含有豐富的營養，但是將它們一起涼拌或燉食時，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”。
因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c。兩者一旦相遇，白蘿蔔中的維生素c的營養價值就大打折扣了。
擴充套件資料
不宜食用白蘿蔔人群：
1、氣虛體弱
氣虛在中醫理論上，就是人體元氣不足造成的多種病理變化。由於白蘿蔔性涼味甘，有行氣功效，對於需要補氣補血的氣虛患者來說，只會使氣虛症狀加重。
2、腹瀉患者
白蘿蔔能行氣通氣、促進消化，可如果是腹瀉患者食用，只會加重腸胃腹瀉症狀。
3、陽虛便祕
陽虛一般體現為四肢酸冷，是人體病理症狀的一種。此類患者同樣不宜食用白蘿蔔，以防加重症狀。
9樓：日用技巧
糠心發黑的白蘿蔔還能不能吃？越早知道越好，記得告訴家人
10樓：匿名使用者
中國農業大學一個教授，解釋說是有可能是氣候乾燥和土樣缺硼引起，這種放射狀黑絲或黑點，但是口味不變，如果是這種原因引起的，食用不影響健康。現在超市都應該有了食品安全檢測裝備吧！^_^
11樓：匿名使用者
能吃倒是能吃，沒有毒，不過建議不要吃，這種蘿蔔一種是缺乏營養素，另外一種是長老了，所謂的黑心蘿蔔。望採納
12樓：趙
不要吃了吧！萬一吃壞身體就不好了
白蘿蔔放在冰箱裡幾天就有一些變藍了，還能吃嗎？
能吃，煮熟了吃，但是不好吃了。不能吃了 因為時間過久它容易帶著毒性 所以不要吃的好 關照。可能是雜交或者花青素積累所致，最好不要吃。食物放在冰箱放久了，營養成分是慢慢流失的，如果你那個變藍了，最後是別吃了，畢竟白蘿蔔也不貴，還是吃健康的最重要。最好是別吃，雖說冰箱是可以保鮮但是時間長了還是不行的。也...
胡蘿蔔裡面有一點空心還能吃嗎
醉消魂 蘿蔔空心了是可以吃的，只是水分比較少，味道不怎麼好。胡蘿蔔 學名 daucus carota l.var.sativa hoffm.又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔 學名 daucus carota l.var.carota 的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。擴...
請問一下蘿蔔發芽了還能吃嗎，紅蘿蔔發芽了還能吃嗎，有毒嗎
蘿蔔發芽了還能吃，因為蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，營養價值會有所降低，還是可以放心食用的。蘿蔔發芽的原因 蘿蔔內的水分非常的多，只要溫度適宜，它便會發芽。建議每次購買蔬菜時，不要買太多，不要給它提供發芽的條件，最好買回來當天就能吃完最好。蘿蔔的存放方法 1 可以把蘿蔔放在通風處，或者真空儲存，這樣...