1樓：匿名使用者
能吃，煮熟了吃，但是不好吃了。
2樓：匿名使用者
不能吃了 因為時間過久它容易帶著毒性 所以不要吃的好 關照。
3樓：匿名使用者
可能是雜交或者花青素積累所致，最好不要吃。
4樓：雲散天涯
食物放在冰箱放久了，營養成分是慢慢流失的，如果你那個變藍了，最後是別吃了，畢竟白蘿蔔也不貴，還是吃健康的最重要。
5樓：匿名使用者
最好是別吃，雖說冰箱是可以保鮮但是時間長了還是不行的。也會有小小的變質，為了健康也不差那幾個錢，
蘿蔔為什麼會變藍?還能吃嗎?
6樓：舞璇瀅
蘿蔔變藍的情況比較罕見，這種變化其實是植物本身的自然變化現象，是無毒無害的，因此還是可以食用的。
網上有一種說法稱，蘿蔔變藍是因為在氣溫較低的環境中放置時間過長，水分蒸發後會變藍。通過實驗觀察發現，白蘿蔔片在低溫冷藏24小時以上、且水分蒸發明顯時，未發生變藍現象；常溫下水分蒸發5小時左右，也未變藍。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，蘿蔔變藍是很罕見的情況。這其實是植物本身的自然變化現象。
實際上，蘿蔔變色與儲存條件和環境有關，有時在受涼情況下，蘿蔔中的酚類物質可能會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質會變成藍色；遇到酸性物質會變成紫紅色。因此含有花青素的蘿蔔，如果跟其他鹼性食物放在一起，就有可能變藍。
7樓：玩古布花
可以吃。
白蘿蔔變藍是花青素所致，花青素無毒。
鑑定方法：取一片變藍的蘿蔔片，放入碗碟中，加清水浸沒並加入幾滴白醋，半小時後觀察，若發現藍色已經消失，即可判定藍色物質是花青素。
8樓：匿名使用者
白蘿蔔切開裡面藍色的，還可以吃嗎。
9樓：
放久了變質了！不能吃的！
10樓：網友
家裡面做蘿蔔乾的時候把新鮮的蘿蔔切開，之後晾乾水分，也沒見蘿蔔心變藍~
我也遇見了這種情況，第一天挺水靈的，第三天就變藍心。
並且不止一次遇見。
11樓：氣味風雲
從菜市買來的蘿蔔，僅僅放了一天，再切開吃時，卻發現蘿蔔的心是藍色的。
荷塘區裕豐廣場易大爺有點不可思議，他懷疑，蘿蔔是不是加了保鮮藥水？
昨日，記者來到易大爺家，這個白蘿蔔看上去很新鮮，但切口處顏色已經變成淡藍色。
易大爺說，幾天前，他在中南蔬菜大市場花了7元左右，買了15斤蘿蔔，準備曬點蘿蔔乾，順便給家人燉上幾頓蘿蔔排骨湯，沒想到會這樣。
「不過，這些蘿蔔並沒有異味。」易先生說，由於擔心蘿蔔裡加了保鮮藥水，或者受汙染了，易先生燉了一鍋蘿蔔排骨湯，家人無人敢吃。
為什麼白蘿蔔會有藍色的心？市農業局的工作人員解釋，最主要原因是易先生買了儲放過久的白蘿蔔，而且易大爺買的蘿蔔，含水量大，儲放過久容易導致蘿蔔裡的水分流失，致使蘿蔔心變成藍色，甚至黑色，並非是打了保鮮藥水，或者受到汙染。
12樓：
您好有關專家認為 「藍心」蘿蔔很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。昨日傍晚，記者也就此事諮詢了廣西農科學院蔬菜研究所的有關專家，其表示，藍心蘿蔔確實比較罕見，建議買到。
白蘿蔔裡面變藍色能吃嗎
13樓：董浩老師
白蘿蔔在以下情況下不能吃：一、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔；二、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔；三、老慢支、哮喘患者不能吃白蘿蔔。白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
中醫認為白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用於**咳嗽咳痰等症狀，對於急慢性咽炎的**效果也很顯著。白蘿蔔不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長期食用，但也有一些情況不能吃蘿蔔。
一、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔。氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。
另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛症狀加重。
二、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。可以增強身體抵抗力;富含芥子油，可以促進腸胃蠕動，達到消食順氣的效果；在蘿蔔中還有膳食纖維可以促進身體的新陳代謝。但是腹瀉人群不適合吃蘿蔔，蘿蔔本身就是涼性食物，可以促進胃腸道蠕動，腹瀉患者吃蘿蔔會導致病情更加嚴重。
三、老慢支、哮喘患者不能吃白蘿蔔。蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白 、質稀或如泡沫)。當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。
蘿蔔為什麼變藍?還能吃嗎?
白蘿蔔切開裡面是藍色的還能吃嗎
14樓：夏銣浛
一切變異的東西最好不要吃了！
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