1樓：董董情感說
蛋類是我們生活中不可缺少的食物，因為它的營養價值非常高。我們經常吃的有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，每一種的營養價值都不一樣，究竟哪種蛋類營養最豐富，最適合我們吃呢？
1、雞蛋
雞蛋可以說是最適合人類吃的蛋類了，也是我們每天必不可少的食物之一，每100克雞蛋中蛋白質含量12.8克，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為相似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可達到98%。另外，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類蛋黃素以及鈣、鐵、磷、維生素都是人體必不可少的營養。
雞蛋分為土雞蛋、普通雞蛋兩種，它們的區別主要體現在膽固醇含量上，土雞蛋的膽固醇含量是普通雞蛋的2-3倍，因其在純天然的環境下飼養，雞所攝入的營養並不均衡，因此雞蛋個頭較小，蛋黃顏色更深，其中類胡蘿蔔素和維生素b2含量較高，比較適合小孩子食用；而普通雞蛋大多來自養雞場，因為雞飼料複合科學配比，因此普通雞蛋的營養也比較全面均衡，膽固醇含量相對較低，因此更適合老年人食用。
雞蛋的做法非常多，清水煮蛋，荷包蛋，煎雞蛋，雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，可能是因為食用性太高，所以做法非常多。今天分享大家一道家常菜——西紅柿炒雞蛋的做法。
將西紅柿去皮切成塊狀，雞蛋打散備用。鍋中放油，油量比平時炒菜多一些，雞蛋比較吸油，然後將雞蛋倒進去炒熟，盛出備用；鍋中再次放油，一點點就可以，加入蔥花蒜片爆香，再加入西紅柿，加入適量鹽炒出沙，最後把雞蛋放進去翻炒均勻即可。
2、鴨蛋
鴨蛋最常吃的方法就是鹹鴨蛋，下面小寧就分享大家一種非常簡單的鹹鴨蛋的製作方法。
將鴨蛋清洗乾淨後，碗中倒入適量白酒，然後把鴨蛋放進去滾一圈，然後再去鹽中滾一圈，讓鴨蛋上面裹滿鹽，最後一起放在保鮮袋中密封，放在陰涼乾燥處。15天左右就可以把鴨蛋拿出來去掉表面的鹽，煮熟食用，如果願意吃流油的那種，可以適當延長醃製時間，大概1個月左右。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，非常適合經常食用，尤其適合女士食用，因為鵪鶉蛋含有的腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸各種維生素，對於貧血、月經不調的女性非常好，而且還有養顏美膚的功效。
鵪鶉蛋最好吃的做法就是五香鵪鶉蛋，首先將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟，撈出過涼後把皮敲碎備用。然後鍋中加入適量清水，再加入蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，再把敲碎的鵪鶉蛋放進去，大火燒開，小火煮10分鐘即可，浸泡3個小時以上味道更好。
通過以上對比可以發現，鴨蛋性涼不適合經常食用，土雞蛋膽固醇高更適合兒童，鵪鶉蛋更適合女性食用，而普通雞從營養的均衡的角度來說，最適合我們作為日常食用的首選。
2樓：大兔子呀
三者含的蛋白質差不多，鴨蛋的脂肪最高，鵪鶉蛋的維生素最高，其他營養含量差不多，平時食用的話還是以雞蛋為主。
3樓：匿名使用者
雞蛋是最適合人類使用的食物之一，因為雞蛋中含有大量的蛋白質。鴨蛋性涼，清熱去火，維生素b2十分豐富。鵪鶉蛋可以防治肺病，哮喘，預防中風。
4樓：小樣愛美食
鴨蛋和雞蛋都含蛋白質，脂肪，鈣，鐵，在營養上沒什麼區別，鵪鶉蛋含腦磷脂，卵磷脂，賴氨酸各種維生素，是動物中的人蔘。
5樓：東北花痴老師
鴨蛋，雞蛋，鵪鶉蛋，三者之間在營養上沒有什麼區別的，只不過是它們的個頭的大小和形狀不同而已。
營養美食有哪些 [
6樓：承鬆蘭濯緞
夏季酷暑炎熱、高溫溼重，飲食應以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物數胡舉為佳，重視健脾養胃，促進消化吸收功能。吃苦味食物，可以清洩暑熱，以燥其溼，便可以健脾，增進食慾。少吃辛辣溫食物做滾、油薯碧膩食物，以適應夏季胃腸的消化能，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過飢、少吃生冷食物。
營養健康的美食
7樓：美食教學分享
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營養美食
8樓：妙筆生
不要偏食就ok。。。。。
9樓：匿名使用者
營養講究平衡,這個平衡是依個人不同而不同的!
每個人的體質,身體器官功能狀況都不一樣!
所以營養要看個人的各項身體指標,具體情況要到懂得營養的人如;營養師去評估,測算.他們會根據你的身高,體重,性格,健康狀況為你制定一套支只屬於你自己的食譜和注意事項!然後你根據食譜去做只適合你自己的美食!
營養是有形的,但是無界限的!
10樓：匿名使用者
我覺得，雖然人生在世，吃穿而字，境界不是很高，但是人生如果不知道吃穿，特別是吃，那麼人生也沒有什麼意義。我是一個好吃嘴，每天都想出一些好吃的。但我有一個原則，既要會吃，好吃，也要講究營養，如：
早飯一個雞蛋，一杯牛奶，如果時間來得及的話，可以再炒個小菜。一個星期至少要買半斤熟牛肉，吃一次餃子，晚上葷素搭配，再喝點紅酒，等等。心情好，吃得健康，自然也就是美食了，你說呢？！
11樓：杜書語
雜糧，蔬菜都是很有營養的，用他們做的菜有很多，都能算營養吧，至於美食，只能說食者百味，適者味珍，只能由樓主自己發掘了．
12樓：小倉鼠阿呆
個人認為,肯德基的玉米沙拉最美味!又營養...不過,對於食物的看法見仁見智,有時我以為的美味對你來說卻很難吃,所以,這樣的問題不問也罷...
13樓：匿名使用者
給你推薦鴨肉粥，既營養又好吃。鴨肉是溫補食品，不象雞、鵝、豬肉等燥。紅樓夢中就有多處寫到賈母進補鴨肉粥。
14樓：season楊
營養美食很多的，看你需要哪方面的營養，當然的根據個人身體情況來，不過多吃水果蔬菜對誰都營養，呵呵
15樓：國稅之窗
每種食物都有它的營養價值，只要均衡飲食就好，很難界定那些是美食，各有所好。
16樓：匿名使用者
每種食物都有它的營養價值，只要均衡飲食就好，
17樓：飛翔的多拉
番茄燉牛排骨，既好吃又營養。
18樓：匿名使用者
中國很流行煲湯，很營養，也很美味
19樓：開心小盼
先去把你需要的材料購齊全
比如:玉米粒,豌豆粒(超市有現成的)黃瓜,芹菜,胡蘿蔔...回來把該洗的洗好,可以生吃的洗乾淨就好,不可以生吃的要用開水燙熟,再把大的切成丁,把所有弄好的放在一起,用個大點的容器.
然後放沙拉醬攪拌就好了.(建議丘比香甜味的沙拉醬不錯)
20樓：lp真水無香
我覺得煲湯最有營養了
排骨，雞湯都是不錯的
而且做法簡單
21樓：觸電的菠蘿
椰汁燕窩很補而且有很好的美容功效。
22樓：
建議去看看農家飯的構成，對得起營養，更對得起美食
23樓：匿名使用者
吃，真是一門很大的學問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠症的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更為不妙，很可能誘發心臟病。
一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適症狀。
解酒忌濃茶有些朋友在醉酒後，飲用大量的濃茶，試**酒。殊不知茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結合後，會產生不良的後果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
鮮魚忌美酒含維生素 d高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 d吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。
蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素 c的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣。一些人食用後會發生腹瀉現象。
那些美食營養最高？
24樓：牟清綺荀正
食物營養含量之最
粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含395克。
肉鬆：含蛋白質最多，每500克中含270.5克。
羊肝：含維生素a最多，每500克中含15.5國際單位。
花生米：含維生素b最多，每500克含5.15克。
鮮棗：含維生索c最多，每500克含17.25毫克。
蛋黃：含胡蘿蔔素最多，每500克含17．25毫克。
蝦米皮：含磷、鈣最多，每500克分別含o.25克和10克。
木耳：含鐵最多，每500克含o.9克。
豬腦：含膽固醇最高，每500克含15.5克。
豆油、花生油、香油：含熱量最高，每500克均為4.5千卡。
營養最豐富和最差的食品
營養最豐富的食品有：蘋果、鴨梨、香蕉、花椰、雞、魚、柑橙、馬鈴薯、脫脂奶、粗麵包等。
營養最差的食品有：鹹肉、糖果、巧克力、罐頭鹹牛肉、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、燻肉、全脂奶製品等。
25樓：稅鶯韻楚好
沒有說什麼最高什麼最低，食品最重要就是搭配和均勻，只要合理膳食，各營養均衡就行了，老吃一樣東西，營養即使再高也會失衡的