1樓：記憶蛋餃
鴨蛋外表是青殼，且蛋殼光滑乾淨，完整無破損。還有一種就是鴨蛋的殼是白色的，外表粗糙，殼相對比較薄，這樣的鴨蛋不容易存放。選購時，握住鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的就是好的鴨蛋。
而鵪鶉蛋外表近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點大小。鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
2樓：只為美依
鴨蛋特別大且偏白色，一般有2-3個雞蛋大小，,鵪鶉蛋很小，相當於雞蛋的三分之一左右，而上蛋殼上有褐色的斑點。
3樓：企業小超人
看大小就行了丫。。。( ╯□╰ )
鴨蛋和雞蛋差不多大；鵪鶉蛋明顯小很多，像小丸子一樣。
望採納，(￣▽￣)"
4樓：咁洛
鴨蛋：鴨子產的卵。
鵪鶉蛋：又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。
宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
5樓：風來四面臥當中
鴨蛋大，跟拳頭大小，一般是青白色的。
鵪鶉蛋小，上面是青白色花斑的。
6樓：
鴨蛋個大無斑
點，鵪鶉蛋個小有深色斑點
7樓：wq溫故而知新
大小不一樣，鵪鶉蛋小
鴨蛋，鵪鶉蛋，雞蛋有什麼區別
8樓：匿名使用者
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋三者放在一起，讓家長們任意選一種給孩子吃，肯定絕大多數人都認為雞蛋的營養價值高。 同樣１００克重量的蛋，三者含有的主要營養素量及產熱量都較接近。鴨蛋除碳水化合物含量較低外，其它營養素都高於雞蛋。
傳說鵪鶉蛋營養價值高，從表中分析看，也沒有科學依據，因此從營養角度考慮，大家不必過分強求孩子只准吃一種蛋類，而是應該根據市場的**來選擇。 糟蛋、冰蛋與鮮蛋相比營養價值有什麼區別？ １．糟蛋。
糟蛋是酒糟浸敷於鮮蛋殼外而成，酒味較濃，有酒的香醇氣味，風味別具一格。糟蛋因受酒糟中酒精作用，使蛋白質凝固，並能殺滅蛋內微生物，由於酒糟會發酵，糟蛋只宜於冬季寒冷時製作及低溫儲存。糟蛋與鮮蛋營養基本無差別。
２．冰蛋。是為了便於貯存與運輸，將鮮蛋殼洗淨、晾乾、去殼後，將蛋內容物混在一起，進行冰凍製成。冰蛋營養成份不變，在解凍後冰凍的蛋就還原成鮮蛋。
３．蛋粉。鮮蛋去殼，搗和均勻後，在溫度４９℃以下烘乾，即成蛋幹，蛋幹被粉碎成粉狀即成蛋粉。用噴霧法將搗均勻的蛋噴霧乾燥做成的蛋粉最好。
蛋粉與鮮蛋比較，有以下幾點： ⑴鮮蛋製成蛋粉後，營養價值基本不受影響，蛋粉重量只有鮮蛋１／４～１／３。 ⑵因含水分少，在常溫下不易變質，不需冷藏。
⑶易溶於水，調理方便，不亞於鮮蛋。烹調後色、香、味等感官性狀可與鮮蛋媲美。 ⑷運輸便利，易於保藏。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的區別？
9樓：酈秋奚綸
鵪鶉蛋中氨基
來酸種類齊全，含暈豐富，自還有高質量的多bai種磷du
脂，激素等人體必zhi需成分，鐵、核黃素dao、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。醫學教|育網蒐集整理鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。
適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
10樓：以痴香改格
雞蛋，為雉科動物雞的卵。又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
鴨蛋，為鴨科動物家鴨的卵。又名鴨卵、鴨子。
鵝蛋，成橢圓形，個體很大，味道有些油，是母鵝所產的卵。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，是鵪鶉的卵，
11樓：叢沛凝葷默
鵝蛋》鴨蛋》雞蛋》鵪鶉蛋！
反過來就是
：鵪鶉蛋小於雞蛋小於鴨蛋小於鵝蛋！
望採納！
12樓：匿名使用者
雞蛋 鴨蛋 膽固醇 補鈣 健腦 食療 心血管疾病 高血脂 飲食健康
雞蛋 鴨蛋 鵝蛋 鵪鶉蛋有什麼區別？
13樓：匿名使用者
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的區別，它們**不一樣，形狀大小有差異，顏色也有差異
14樓：白衣夜長行
雞蛋，為雉科動物雞的卵。又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
鴨蛋，為鴨科動物家鴨的卵。又名鴨卵、鴨子。
鵝蛋，成橢圓形，個體很大，味道有些油，是母鵝所產的卵。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，是鵪鶉的卵
15樓：憶
這些都屬於蛋類，區別就是它們的大小不同，所包含的營養成分也不一樣！
鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋，三者在營養上有什麼區別嗎？
16樓：董董情感說
蛋類是我們生活中不可缺少的食物，因為它的營養價值非常高。我們經常吃的有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，每一種的營養價值都不一樣，究竟哪種蛋類營養最豐富，最適合我們吃呢？
1、雞蛋
雞蛋可以說是最適合人類吃的蛋類了，也是我們每天必不可少的食物之一，每100克雞蛋中蛋白質含量12.8克，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為相似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可達到98%。另外，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類蛋黃素以及鈣、鐵、磷、維生素都是人體必不可少的營養。
雞蛋分為土雞蛋、普通雞蛋兩種，它們的區別主要體現在膽固醇含量上，土雞蛋的膽固醇含量是普通雞蛋的2-3倍，因其在純天然的環境下飼養，雞所攝入的營養並不均衡，因此雞蛋個頭較小，蛋黃顏色更深，其中類胡蘿蔔素和維生素b2含量較高，比較適合小孩子食用；而普通雞蛋大多來自養雞場，因為雞飼料複合科學配比，因此普通雞蛋的營養也比較全面均衡，膽固醇含量相對較低，因此更適合老年人食用。
雞蛋的做法非常多，清水煮蛋，荷包蛋，煎雞蛋，雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，可能是因為食用性太高，所以做法非常多。今天分享大家一道家常菜——西紅柿炒雞蛋的做法。
將西紅柿去皮切成塊狀，雞蛋打散備用。鍋中放油，油量比平時炒菜多一些，雞蛋比較吸油，然後將雞蛋倒進去炒熟，盛出備用；鍋中再次放油，一點點就可以，加入蔥花蒜片爆香，再加入西紅柿，加入適量鹽炒出沙，最後把雞蛋放進去翻炒均勻即可。
2、鴨蛋
鴨蛋最常吃的方法就是鹹鴨蛋，下面小寧就分享大家一種非常簡單的鹹鴨蛋的製作方法。
將鴨蛋清洗乾淨後，碗中倒入適量白酒，然後把鴨蛋放進去滾一圈，然後再去鹽中滾一圈，讓鴨蛋上面裹滿鹽，最後一起放在保鮮袋中密封，放在陰涼乾燥處。15天左右就可以把鴨蛋拿出來去掉表面的鹽，煮熟食用，如果願意吃流油的那種，可以適當延長醃製時間，大概1個月左右。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，非常適合經常食用，尤其適合女士食用，因為鵪鶉蛋含有的腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸各種維生素，對於貧血、月經不調的女性非常好，而且還有養顏美膚的功效。
鵪鶉蛋最好吃的做法就是五香鵪鶉蛋，首先將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟，撈出過涼後把皮敲碎備用。然後鍋中加入適量清水，再加入蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，再把敲碎的鵪鶉蛋放進去，大火燒開，小火煮10分鐘即可，浸泡3個小時以上味道更好。
通過以上對比可以發現，鴨蛋性涼不適合經常食用，土雞蛋膽固醇高更適合兒童，鵪鶉蛋更適合女性食用，而普通雞從營養的均衡的角度來說，最適合我們作為日常食用的首選。
17樓：大兔子呀
三者含的蛋白質差不多，鴨蛋的脂肪最高，鵪鶉蛋的維生素最高，其他營養含量差不多，平時食用的話還是以雞蛋為主。
18樓：匿名使用者
雞蛋是最適合人類使用的食物之一，因為雞蛋中含有大量的蛋白質。鴨蛋性涼，清熱去火，維生素b2十分豐富。鵪鶉蛋可以防治肺病，哮喘，預防中風。
19樓：小樣愛美食
鴨蛋和雞蛋都含蛋白質，脂肪，鈣，鐵，在營養上沒什麼區別，鵪鶉蛋含腦磷脂，卵磷脂，賴氨酸各種維生素，是動物中的人蔘。
20樓：東北花痴老師
鴨蛋，雞蛋，鵪鶉蛋，三者之間在營養上沒有什麼區別的，只不過是它們的個頭的大小和形狀不同而已。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋到底差別在哪？
21樓：科普中國
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋五花八門，其實它們營養價值各有不同，差別也很大，大概而言，雞蛋最適合大眾人群，而鵪鶉蛋營養相對更健康豐富。
雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收，雞蛋被譽為“全營養”食物，日常吃些身體棒！ 鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。鴨蛋中的維生素b2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。
鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用，其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。 鴿子蛋十分珍貴，因而**較高，但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。
因此賣的貴的不一定營養就高，若非強調一定口感，出於經濟考慮不如食用雞蛋。相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！ 別說蛋類，雞蛋也五花八門。
許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的“土雞蛋”，而不願意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了！“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.
3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。所以選擇蛋類一定要根據實際情況選擇更適合的。
22樓：我努力的方式
個人認為沒多大差異，都是禽類下的蛋，而且現在人工養殖居多，喂的飼料也基本都是一樣的，下出來的蛋肯定也是一樣的，不過也有野生的，像鵪鶉蛋，野生的營養估計會大一些，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋也有柴的，柴雞蛋就是我們平時家裡拿玉米，麥子自己養的雞蛋，平時家禽比較自由，還可以外出散步。哈哈
23樓：小胖子兒老姑
其實差別就是大小的問題，只不過就營養價值來說還是雞蛋更適合大多數人群，其他的可能會一些敏感人群導致過敏。
24樓：匿名使用者
雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，
十分容易被人體吸收，雞蛋被譽為“全營養”食物，日常吃些身體棒！
ி 鴨蛋：性涼，清熱去火
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。
鴨蛋中的維生素b2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。
ி 鵝蛋：性溫，最適秋冬食用
鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用，其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。
鵪鶉蛋有什麼功效，鵪鶉蛋有那些功效？
鵪鶉蛋被稱為 動物中的人參 是滋補食療品。它有以下功效 1 疾病。鵪鶉蛋可輔助 浮腫 肥胖型高血壓 糖尿病 腹水等多種疾病，對貧血 營養不良 神經衰弱 月經不調 高血壓 支氣管炎 血管硬化等病人具有調理作用。2 鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂，是神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。3 預防過敏。吃...
鴨蛋 雞蛋 鵪鶉蛋，三者在營養上有什麼區別嗎
董董情感說 蛋類是我們生活中不可缺少的食物，因為它的營養價值非常高。我們經常吃的有雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋，每一種的營養價值都不一樣，究竟哪種蛋類營養最豐富，最適合我們吃呢？1 雞蛋 雞蛋可以說是最適合人類吃的蛋類了，也是我們每天必不可少的食物之一，每100克雞蛋中蛋白質含量12.8克，其中含有人體必需的...