1樓：mxt小柒
剩菜加熱時需要注意的問題
魚類：加熱四五分鐘就好魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。
所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。
2. 肉類：加熱時**點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦 物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢位。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇 上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。
3. 海鮮類：加熱時應加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有 一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具 有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
4. 澱粉類：請4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細 菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有 吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
2樓：
葉類蔬菜不過夜
在存放剩菜剩飯的時候，有大部分是葉類蔬菜，這些葉類蔬菜最好及時吃完，因為葉類蔬菜如果放時間長的話，就會產生有害的亞硝酸鹽，一點營養價值也沒有。所以如果有葉類的蔬菜，最好是不要過夜，下一頓的時候就把葉類的蔬菜吃掉。
剩菜剩飯存放時間
如果想要比較健康的吃剩菜剩飯的話，放剩菜剩飯的時間不要超過5到6個小時，如果超過這個時間的話，食物就很容易產生細菌，細菌變多就會產生化學性毒素，人吃下去非常不健康的。如果是早上的剩菜剩飯，最好中午就吃，如果是中午的剩菜剩飯，晚上就吃，不要隔的時間太長了。
葷菜放入較淺的容器
由於大多數的葷菜都是高蛋白或者是高脂肪的，這些高蛋白高脂肪的菜，如果放在空氣中兩個小時的話，就容易讓細菌附著在食物表面，所以在儲存葷菜的時候，最好將葷菜放入較淺的容器，然後再放入冰箱，這樣的話可以使菜更快的冷卻，從而不容易讓細菌附著在食物上。
放涼以後儲存
後續在吃剩菜剩飯的時候，如果想要吃得健康，在儲存的時候，一定要把這些剩菜剩飯放涼了以後再進行儲存。如果不把剩菜剩飯放涼儲存的話，稍微熱一點的菜馬上進入低溫，就特別容易發生變質的情況。而且還有餘溫的剩菜剩飯放入冰箱的話，特別容易產生水蒸氣，水蒸氣可以很好的為黴菌創造條件。
剩菜剩飯加熱時間長些
下一頓要吃剩菜剩飯的時候，最好將這些剩菜剩飯加熱的時間長一些，因為很多高脂肪高蛋白的剩菜剩飯上面會附著很多的細菌，而且有些肉菜的塊頭比較大，如果不加熱時間長的話，裡面還沒有加熱到，細菌可能不會完全被殺死，吃那些細菌沒有被殺死的剩菜剩飯，輕則會造成腹瀉，重則就會造成食物中毒。
不用鋁製容器放剩菜剩飯
在盛放剩菜剩飯的時候，千萬不要用鋁製容器，因為鋁製容器在空氣中特別容易氧化，如果把剩菜剩飯放進鋁製容器的話，就容易起化學反應，產生有害物質。最好用瓷質的容器盛放，然後用保鮮膜包好，再放入冰箱。
剩菜剩飯回鍋
當你要消滅掉剩菜剩飯的時候，千萬不要直接從冰箱裡面拿出來吃，因為冰箱對於剩菜剩飯的作用只是抑制細菌的繁殖，不能徹底消滅細菌，所以最好將這些剩菜剩飯回一下鍋，回鍋的時候最好加上蔥薑蒜，這樣就可以進一步殺菌。
米飯麵條不要隔夜
如果有米飯麵條之類的澱粉類食物，千萬不要讓他們隔夜，最多隔一餐就好了。這些澱粉類的食物如果放時間長的話，就特別容易寄生葡萄球菌，而這種葡萄球菌即便是在高溫的狀態下，也不容易被分解。所以在煮飯的時候，像這些澱粉類食物最好隨吃隨煮，不要煮得太多了。
剩米飯要怎麼熱一下？
3樓：___圈子
1.剩米飯加水加熱
如果剩米飯比較多，這時候我們就只能是再加入少量的水，再煮熱，水一被煮熱煮開以後就會形成一種蒸氣，這時候剩米飯就可以變熱了，吃起來就和新鮮的差不多了。我們可以加入開水來煮會更好一些。因為有時候水還沒有煮到開，電飯鍋就跳掉了。
這樣就會吃到一些沒有煮開的水，這樣是不衛生的，所以說放開水進去的煮就不必擔心這個問題了。
2.剩米飯可以做成炒飯
我們在做炒飯的時候都是很簡單的，把一些香腸，花生等或者是雞蛋等煮熟，然後再把剩米飯放進去，一起炒熱再加入油和鹽，吃起來是特別香的。
3.剩米飯做餅
我們可以把剩米飯和糖，芝蔴等材料一起混合好，再放進油鍋中煎熱，這樣吃起來也是很不錯的。如做成雞蛋餅、小麻團、什錦煎米餅等都是很不錯的。
拓展資料
米飯多長時間變質
米飯多長時間變質？並沒有一個固定的時間，它與米飯存放的環境，以及外界溫度有直接關係，如果把米飯存放在冰箱中冷藏，它會在二到三天以後發生變質。如果夏天把米飯放在外面，它半天以後就會變質，冬天時多會一到二天以後變質。
米飯變質怎麼處理
米飯變質以後就不能再食用，因為變質的米飯會出現酸味或者餿味，它也會產生大量對人體有害的細菌，如果這時人們堅持食用，就會讓身體出現多種不適，變質米飯最好的處理方法就是直接倒掉，如果感覺它倒掉可惜，可以把它持續發酵以後，當做花肥使用，它對花卉生長有明顯促進作用。
怎樣預防米飯變質
想讓米飯的保質期變長一點兒，再蒸米飯時，可以少放點水，讓蒸好的米飯幹一些，它變質的機率就會變小，另外在米飯中放入少量的白醋調勻，也可以預防米飯變質，在就是取少量的蒜末放在米飯中調勻，也能預防米飯變質的發生，因為醋和大蒜都具有明顯的殺菌作用，它能抑制米飯中細菌的繁殖，從而也就避免了了米飯變質現象的發生。
4樓：匿名使用者
用微波的話最好加一點水，不要太多，總之翻熱口感就是不太好。建議直接做炒飯。
5樓：大頭玉宇
加少量開水，選快煮飯即可
6樓：匿名使用者
微波爐熱剩飯，口感特別好！
7樓：匿名使用者
你可以試下炒著吃，比如蛋炒飯之類的。炒的時候少放點水，這樣炒出來的米飯不會太硬，再放點其他的調味料(雞蛋，咂菜)等
最好的方法就是不剩米飯，煮飯時按人數或食量煮米飯。
8樓：匿名使用者
炒米飯最好了，特別適用電餅鐺
9樓：匿名使用者
灑點水再進微波爐就不會那麼幹了
10樓：匿名使用者
用剩菜和剩米飯炒在一起吃
微波爐加熱剩飯，剩菜，該如何加熱。
11樓：泡影果果
按照食物不同，微波爐加熱飯菜的方法也不同。
1.主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。
如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才鬆軟好吃。另外，熱饅頭、餅等麵食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又乾又硬。
2.湯類中途要攪拌。湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。
所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心，避免燙傷。
3.熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。
4.加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由於壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由於有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。
同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生**。
需要提醒的是，微波爐加熱時不能使用鐵質的容器，最好是***的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。如果爐內起煙著火請關緊爐門，並按停止鍵，然後拔下電源線，或關閉電源總閘門。
12樓：匿名使用者
1。直接按6下快速啟動。
2。按3分鐘。再按啟動。
你那些1-12是選單。是將生的煮成熟的。那些就是你按他們重量就可以了。
13樓：匿名使用者
哪個都不用，只要按開始 調火力 調時間就行！你說的那些是特定的功能！
14樓：匿名使用者
你只要選擇火候大小，再選擇時間一般熱飯菜2-3分鐘就好。
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