1樓：鞠龍是雲
蜂蜜是蜜蜂的主要產品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要**於花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花內蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排洩物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。
蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經蜜蜂的口器混以唾液並暫時貯於蜜囊中，歸巢後，吐出在巢房，經過反覆釀造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反覆吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。
溫度低於10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶。蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。
2樓：易書科技
按世界衛生組織（who）和聯合國糧農組織（fao）所屬的食品法典委員會（cac）所下的定義：
蜂蜜是蜜蜂從活的植物蜜腺或其他部位採來的花蜜，經蜜蜂充分釀製、貯存於巢房的甜物質。這個定義從蜂蜜的**、蜂蜜的成熟過程和蜂蜜成品的性質來規定蜂蜜的含義：一是蜂蜜的**系植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而產生的“糖蜜”；二是蜂蜜的成熟過程系蜜蜂經過釀製貯存在蜂巢內，蜜蜂剛採集來的花蜜不是蜂蜜，未成熟的也不是蜂蜜；三是蜂蜜成品係一種具有甜味的物質。
從這個定義可以看出，蜂蜜離不開蜜蜂、植物和蜜蜂的釀造，離開這幾個條件就不能算是蜂蜜，所以蜂蜜是無法人造的。
本條內容**於：中國農業出版社《中國農業發展報告》
3樓：匿名使用者
我有野生中蜂蜜``` 國家自然保護區內放養的蜜蜂``` 地點在江西
4樓：點青手
不是說從花叢中採來的?呵呵
蜂蜜是什麼？
蜂蜜是什麼意思？
5樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂
來採集花蜜或植物分泌物，源經過不斷釀製而得出的一種甜味液體，其含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。
建議有滋補需求的朋友每日選用60°c左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，幫助補足人體所需的營養物質，改善身體狀況。
6樓：園口鈴奈
波美是比重計的計量單位
波美度(0bé)是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液內中容，得到的度數叫波美度。
當測得波美度後，從相應化學手冊的對照表中可以方便地查出溶液的質量百分比濃度。例如，在15℃測得濃硫酸的波美度室660bé，查表可知硫酸的質量百分比濃度是98%。現在對不同溶液的波美表都是專用的，如酒精波美表、鹽水波美表，這種波美表上面，有測定溶液波美度對應的該種類溶液的難度，可以直接讀數，不用查表了。
度數越高,說明蜂蜜質量越好,其中有效成分越高。
蜂蜜是粘稠的液體，通常用波美比重計來測定它的比重。蜂蜜的比重與含水量有關，即與成熟度有關。不成熟的蜂蜜，由於含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差別很大。
如果把蜂蜜暴露在溼度大的空氣中，便形成稀薄的薄層，因水分含量大，比重小的保留在上層，造成上下層比重不一致、如果把兩種含水量不同的蜂蜜，裝進同一直桶裡如不特別混合，那麼含水量高的就處於含水量低的上方。蜂蜜產生分層的現象就是這個原因。
真正的純蜂蜜是什麼樣子的？
7樓：匿名使用者
1、蜜種不同結晶體也不同，花椒，洋槐蜜結晶顆粒有點粗，硬，往往被人們認為是加了白糖。
2、荊條蜜結晶細膩用手捻像油脂狀，但表面有薄薄一層有點硬，
3、棗花蜜不易結晶如若靜止不動可保持很長時間不結晶，但如果在低溫條件下進行攪動很快就結晶，棗花蜜結晶細膩，各種純天然蜂蜜都有特有的花香味。
4、純天然蜂蜜極易結晶並且濃度越高結晶越快。
擴充套件資料
純天然蜂蜜經過簡單的打包加工，沒有任何新增劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
純天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜就不是純蜂蜜，純蜂蜜糖尿病人能喝，升血糖但很快降低到正常；不是純蜂蜜糖尿病人不能喝。純天然蜂蜜往往被人誤解，但純天然蜂蜜沒有不結晶的。
8樓：free思戀不是病
純正的蜂蜜有以下特點：
1、純蜂蜜氣味芳香
真正天然的成熟悉蜂蜜是具有大自然的芳香之氣的，人們一開啟包裝就能聞後，而且這種芳香氣味與蜂蜜的蜜源有很大關係，比如說天然槐花蜜就是槐花的香氣重一些。如果大家開啟包裝之後聞不到芳香的氣味，或者是香味太濃，都說明這種蜂蜜是可能並不純。
2、純蜂蜜的外觀是透明或半透明狀的
真正的純蜂蜜在液體狀態下時，是透明的樣子，而且不會出現混濁和絮狀的物質。但是當蜂蜜出現結晶之後，它的外觀就會呈現出半透明的樣子。蜂蜜越純出現結晶的時間就越早。
真正的純蜂蜜結晶在用手搓時十分光滑，而且還易於溶化，而假蜂蜜中的結晶發硬而且溶化的也很慢。
9樓：田野牧蜂
不同蜜種的蜂蜜是存在差異的，像是水白蜜蜜品澄澈透亮，氣味清甜，含有豐富的維生素；棗花蜜顏色深邃呈琥珀色，口感醇厚氣味濃郁，含有大量的銅鐵礦物質；椴樹蜜則較易結晶，往往呈固體結晶狀態，顏色雪白，含有大量的氨基酸。
10樓：匿名使用者
1、真正的純蜂蜜在液體狀態下時，是透明的樣子，而且不會出現混濁和絮狀的物質。
2、但是當蜂蜜出現結晶之後，它的外觀就會呈現出半透明的樣子。蜂蜜越純出現結晶的時間就越早。
3、真正的純蜂蜜結晶在用手搓時十分光滑，而且還易於溶化，而假蜂蜜中的結晶發硬而且溶化的也很慢。
真的純蜂蜜在取出時，會有拉絲出現，最好的檢測方法就是用筷子，在瓶中取一點，然後看它的拉絲的狀況，如果拉絲長而不斷，說明蜂蜜的質量還可以。然後再把蜂蜜滴到一張紙巾上面，如果快速的發生擴散，那麼蜂蜜是不純正的，如果擴散較慢，說明蜂蜜的純度很高。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
11樓：雙魚光哥聊動物
真假蜂蜜應該如何鑑別？別太單純，事實上，真正的純蜂蜜並不多
12樓：史琳嵐
真正的純蜂蜜冬季時會凍的像豬油一樣白白的，有丁點酸味不是很甜
13樓：匿名使用者
純正的純蜂蜜是什麼樣子的？蜂蜜也分好幾種，它是什麼？
14樓：匿名使用者
各種蜂蜜的顏色都不一樣！
有黃色 白色 黑色等等！
所有的蜂蜜都會結晶 只是難易程度不一樣 結晶狀態也不一樣！
稠的蜂蜜不代表就是純蜂蜜 純蜂蜜不一定很稠！
蜂二代路過
15樓：匿名使用者
有棗蜜，槐花蜜，都不一樣的
16樓：匿名使用者
純的蜂蜜外觀就和假的蜂蜜一樣
17樓：匿名使用者
是不是和電視上一樣，一塊一塊的啊。。。
18樓：新莊壕的海龍
外形和炸藥包一樣，割開裡面成金黃硬塊
19樓：勤瑾冼水風
1、口嘗鼻嗅：消費者可在選購
蜂蜜時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否具有油味或異味，一般***的蜂蜜味甜，且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差則常有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
2、水分含量的鑑別：***的蜂蜜含水量小，粘稠性大，用消毒玻璃棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長，含水量高的蜂蜜感覺很稀。
真正的純天然蜂蜜是不能滴進一滴水的，只要接觸過一滴水或者是一點點的溼潤，它馬上就會發酸，也就是聞起來一股酸酸的味道；而且真正的純蜂蜜是不甜的，或者這樣說，就是一整磁勺的純蜂蜜泡在250ml的水裡都可能會吃不出很甜的味道
20樓：星辰
真正的純蜂蜜是很討人喜歡的它是口感很好味道很
有的說蜂蜜酸性有的說鹼性！到底是什麼
蜂蜜微酸卻為何屬鹼性食品？要回答這個問題，首先要了解什麼是酸性食品 鹼性食品。現代醫學研究表明，食物有酸性和鹼性之分。酸性食品是指經過人體內氧化 分解後形成具有使血液呈酸性反應的帶陰離子的硫酸 鹽酸 磷酸等酸根的食物。這類食物一般含蛋白質 脂肪 醣類較多，如肉 魚 禽 蛋 蝦蟹 動物油 植物油 花生...
蜂蜜變質是什麼樣，蜂蜜變質是什麼樣
杭竹疏柔潔 您肯定在許多地方見到過此類的說法 蜂蜜是不會變質的食物 在電視上或者各類 上，本站也有很多文章裡有此類說詞，但是您也許也見過蜂蜜變質，或者聽到過蜂蜜變質，那麼這是自相矛盾嗎?既然蜂蜜不會變質又怎麼會有蜂蜜變質呢?呢?其實所謂的 蜂蜜是不會變質的食物 是有條件的，其一是蜂蜜的品質足夠好，屬...
調和蜂蜜是什麼
田野牧蜂 調和蜂蜜指的就是勾兌蜂蜜，是一種造假蜂蜜，一般建議大家選購優質的自然成熟蜂蜜，自然成熟蜂蜜含水量低，抗菌抑菌物質和營養成分積蓄好，食用後能起到較好的滋補調理效用，非常適合每日食用，起到益氣補腎 滋補腸胃 改善消化系統運作 增強人體抵抗力等一系列的效用。 飛奔的巨兔 調和蜂蜜就是蜂蜜和其它飲...