1樓：sunny丁凱龍
1、白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗淨。
2、白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗淨。
3、白果外面有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這裡提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋裡加熱。
等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。 找乙個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。
然後放置在陰涼通風處每隔一兩天換一次水，這樣乙個星期之後，白果的前期準備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看手藝了。
注意事項：白果有小毒，**一次最多吃七顆，兒童應低於五顆。
白果（鮮）適合人群：一般人均可食用
1、特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性；
2、 有實邪者不可服用。
白果（鮮）食療作用：銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
2樓：匿名使用者
先連殼在鍋裡煮，煮開口之後就撥了，然後再溫油鍋裡去皮，就不會有苦味了。也可以燒雞，也可以燒素。的。
3樓：匿名使用者
有賣軟包裝的白果仁但也有味苦，如果吃白果就吃那苦味的，食品分碳酸苦辣所以苦也是一種味道。
白果怎麼去除苦味
4樓：30秒不
白果做菜的味道很好，但白果有毒，5歲以下的孩子不宜吃。
普通市民一次5-8粒即可。 去毒：銀杏買回來，用小錘子從大頭處敲開，或者用牙從大頭處咬開，去硬殼，等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是有毒的。
但是這層皮緊緊粘在果仁上，很難扒開。 如果將白果放在鍋裡加熱，水開了用筷子攪拌一會，這樣外面的皮就會全部自動脫落。白果晶瑩碧透，十分養眼。
去苦味：找乙個大點的罐子，把去皮的白果放到裡面，加礦泉水，放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，一周之後再做菜或者煲粥，苦味就輕多了。
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