1樓：中測檢測中心
一般都是檢測微生物檢測、營養成分檢測、食品新增劑檢測等
2樓：匿名使用者
微生物、農殘、藥殘、重金屬
3樓：匿名使用者
食品安全檢測儀ft-g1200可現場快速檢測非食用化學物質、濫用食品新增劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等200多專案的快速定性定量檢測。
食品安全檢查的內容包括哪些？
4樓：波嗣董赫然
同意下面說的，關注食品安全，關注深圳三方圓！加油加油加油！
食品安全監測的主要內容有哪些 5
5樓：籬笆牆頭草
食品安全監測的內容：非食用化學物質、濫用食品新增劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等200多專案的快速定性定量檢測。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、食鹽中亞鐵***、食鹽中碘、過氧化苯甲醯、紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）、食醋的總酸、醬油的總酸、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、餘氯、谷氨酸鈉、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維c、醬油氨基酸態氮、肉製品酸價、水中氰化物、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明b、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、氯黴素、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、黃麴黴毒素b1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒ge蛋白、豬口蹄疫3abc蛋白、豬口蹄疫病毒igg、豬細小病毒、雞禽流感等。
6樓：匿名使用者
食品安全監管是分段的。生產階段由質檢局監管生產企業，銷售階段由工商局監管商品，飲食階段由衛生防疫站監管餐飲企業。保健品的生產由衛生部藥監局監管。
監管的主要內容，不外乎是原料、生產/製作/銷售過程、交付、人員。
原料，國家要求必須儲存2年購入的票據和驗收/檢驗報告。必須從合格的**商那裡購買。
生產、製作過程的環境必須符合國家的要求（符合qs生產許可審查條例），按照規程進行工作。進入食品的水和清洗檯面、罐盆的水都應該符合生活飲用水標準gb4789等。
銷售場所、餐飲場所都應整潔衛生。
從業人員，主要指接觸食品的人員應有合格的健康證。每年到指定醫院或防疫站體檢。
國家對食品監管得很嚴。必須符合國家的要求。
7樓：匿名使用者
一般是檢測非食用化學物質、濫用食品新增劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等100多專案的快速定性定量檢測。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、餘氯、谷氨酸鈉、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維c、醬油氨基酸態氮、肉製品酸價、水中氰化物、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明b、三聚氰胺等等
8樓：透明的玻璃杯
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃麴黴毒素等。主要內容包括以下幾點：
1、食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
2、食品新增劑的品種、使用範圍、用量；
3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；
4、對與食品安全、營養有關的標籤、標識、說明書的要求；
5、食品生產經營過程的衛生要求；
6、與食品安全有關的質量要求；
7、食品檢驗方法與規程；
8、其他需要制定為食品安全標準的內容。
食品安全檢測是如何檢測的？
9樓：匿名使用者
食品安全檢測技術的種類及應用方面
（1）種類：感官和理化檢測，色譜法，光譜法，生物學檢測方法
（2）應用方面
a.感官和理化檢測：所謂感官檢測，是以人的眼、耳、鼻、舌等感覺器官來對食品質量和安全性進行檢測和評價的方法； 理化檢測是當前主要的食品安全檢測方法之一，種類多，應用廣。
b.色譜法：包括氣相色譜、高效液相色譜和超臨界流體色譜等，以及它們與質譜的聯用技術。
分析時間短、靈敏度高、汙染少、溶劑用量少；特別是近年來隨著色譜柱填料和檢測器的改進，色譜的分離能力和檢測限均有很大程度的提高；另外，色譜分離技術與高解析度的質譜聯用，可使檢測限大大提高，達到pg 級。
c.光譜法：光譜法是根據待檢測物質的光學特性(例如對光的吸收和發射等特性)，並借助相應的檢測儀器來實現分析的方法。
常用的光譜分析方法包括紫外可見分光光度法、原子吸收光譜法、螢光分析法和紅外光譜法等
d.生物學檢測方法：生物學技術的發展很快，種類很多，其中的大多數都可以用於食品安全檢測，常用的主要包括分離培養方法、免疫學方法、分子生物技術、生物感測器技術和生物晶元等
（a）分離培養法：主要過程是通過分離培養的到目標培養產物，並通過生化學、形態學加以鑑定，並可通過光學顯微鏡或電子顯微鏡等加以確認。是針對食品中的病源微生物或其他有害生物的主要分析方法。
（b）免疫學檢測：利用抗體與抗原的結合特異性來檢測食品中汙染的方法，主要用於食品中生物性汙染和化學性汙染，免疫凝集法和沉積法、放射性免疫法、螢光免疫法、酶聯免疫法等。（c）分子生物學法：
主要包括核酸分子雜交和pcr 技術等幾大類，主要用於
食品中生物性汙染的分析和測定，具有靈敏性、特異性。（d）生物感測器：由生物識別原件、訊號轉換器、檢測器組成，可用於某些物質濃度的測定。
（e）生物晶元：主要包括dna 晶元和蛋白質晶元，發展時間不長，但在基因突變檢測、疾病診斷、食品衛生的方面表現出良好的發展前景。
食品安全快速檢測需要檢測哪些指標？急！謝謝了！
具體檢測專案為非食用化學物質 濫用食品新增劑 農藥殘留 獸藥殘留 重金屬 抗生素類殘留 激素類殘留 毒素類殘留 化學類殘留等。我不會 但還是要微笑 食品抽樣檢測中常用到的基礎通過性食品安全標準有哪些,其標準名稱和標準代號 制定食品快速檢測方法應該包含哪些技術要求。50 制定食品快速檢測方法需要，大體...
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就業方向 大中型食品企業 農產品加工業 保健品行業 食品檢驗相關機構，從事食品原輔材料 半成品 成品的檢驗及衛生檢驗崗位工作，農藥行業化驗檢測崗位。主要課程 食品化學 化學原理與分析 儀器分析 食品理化檢驗 食品微生物檢驗 食品感官檢驗 食品營養與衛生 食品質量管理基礎 實驗室管理 功能性食品生產等...
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與爾同軒 食品生產關係國計民生，食品安全涉及千家萬戶。保證食品安全，必須建立健全有關食品安全法律和標準，對農藥 化肥和其它有害物質在食品中允許的殘留量制定限制標準 殘留物最高限量標準 已成為國際公認的 行之有效的方法。它作為 非關稅壁壘 的技術標準之一，在農產品國際 中發揮著越來越重要的作用。一 食...