1樓：搖一搖
大蒜頭髮芽了還能吃，大蒜頭髮芽是一種正常的現象，並不會產生任何毒素，但如果大蒜頭髮芽的同時，還有變色發黴或者是腐爛的情況出現，這種情況下是不建議吃的，只是發芽的話，在口感上會差一點，但並不影響食用。
大蒜頭髮芽了還能吃嗎
大蒜頭髮芽了還能吃，大蒜髮芽之後會將自身的養分供給發芽，不會產生毒素，如果沒有出現變色發黴，或者是開始腐爛的現象，是不影響食用的。但如果出現了變色發黴以及出現腐爛的情況，食用的話會危害身體健康，不建議繼續食用。
大蒜的儲存方法
低溫儲存：低溫也可以抑制大蒜髮芽，將大蒜放在冰箱冷藏裡面即可。
高溫儲存：可以將採收好的大蒜平整的鋪放在高溫環境下，溫度大概在30到35度左右即可。
密閉儲存：把大蒜裝到容器裡邊，然後密封起來，這樣可以提高二氧化碳的濃度，降低氧氣濃度，達到減少發芽的作用。
2樓：cheese愛生活
大蒜髮芽還能吃嗎？下次別再“傻傻的”扔了，好東西都浪費了！
3樓：桓暉微生紫雲
一般只要大蒜不變色，沒有發黴及變軟腐爛，發了芽就可以放心的吃。如果發芽的蒜太多一時吃不完，我們可以把它們用個大口的器物裝著放到陽臺，再灑上一點水，這樣不僅可以給我們帶來綠色的美感，等它上出苗來了可以作為調味品使用。
大蒜裡面有綠芽能吃嗎 發芽的大蒜有什麼功效
4樓：匠品材料
1、大蒜含有豐富對人體有益的微量元素以及維生素等，經常食用大蒜能夠抗衰老，預
專防癌症，防輻射屬等。但是我們買來大蒜後，由於放置時間過長而出現發芽的現象。
大蒜在適合的環境下就會發芽，這是非常正常的生理現象。只是大蒜髮芽後，它含有的營養元素會大大降低，但是還是無毒的，可放心食用。為了充分利用到大蒜的營養物質，還是儘早食用的好。
雖說在室內條件下自然風乾而發芽的大蒜是可以吃的，但是有一種條件下的大蒜是不能吃的。那就是在陽光照射下的大蒜，這時候發芽我們可以看到大蒜的顏色發生了明顯的變化，會變成綠色，這時候會產生一些有害物質，還是不吃的好！
2、功效
一般來說，大蒜具有抗氧化作用，對心臟十分有利，能夠將血壓等等。但是據研究表明，發芽的大蒜抗氧化的效果更加明顯，對心臟也更為有利。
發芽的大蒜不僅抗氧化能力強， 而且抗輻射的能力也是非常突出的喲！現在人們也是暴露在各種輻射之下，對身體產生的危害卻不被重視。因此，多食用大蒜還是很好的。
發芽的大蒜抗癌能力更強！據研究表明，發芽的大蒜比普通大蒜更抗癌。而且一般獨頭蒜就就是發育不良的大蒜，其實抗癌能力也是更強的。
5樓：愛生活小助手
你家裡面有發芽的大蒜嗎？還有這個作用，看完漲知識了
6樓：匿名使用者
雖然可以吃，但因bai其營養消耗，食用價du值會大打折扣。zhi大蒜從蒜頭髮dao
芽到重新長成蒜頭，體
專內營養屬成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了。
大蒜生綠芽了還能吃嗎？
7樓：5溜溜達達
如果是蒜瓣切開中間是綠色的，小綠點就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。
.蒜頭買回來後，最好紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。
低溫能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存，這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。
高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。
如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮溼的地方。
8樓：匿名使用者
可以的，不影響的，發芽大了可以當蒜苗吃的。
大蒜食用注意事項：
第一，儘量不要用大蒜塗抹**，有些老人以為蒜能拔毒，蚊蟲叮咬後，塗塗大蒜，這樣是不對的。第二，空腹不要吃大蒜，大蒜比較辛辣，空腹吃刺激胃，腸胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起腸胃炎。
第二，不要大量吃蒜，有些人以為大蒜每天吃多了對身體好，就過量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜。第四，不要長時間吃大蒜，大蒜能殺死腸道細菌，破壞腸道平衡，誘發便祕。第五，對大蒜過敏的人，要忌嘴。
第三，有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。第六，腹瀉時忌食蒜。這是因為病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，這時，整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。
蒜長綠芽了還能吃嗎
9樓：匿名使用者
大蒜頭收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜頭，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了
10樓：匿名使用者
能吃，但是要少吃，我吃過好多，也沒有什麼事
11樓：匿名使用者
沒問題，還可以吃的，蒜黃不就是這樣長出來的嗎！
蒜長了綠芽還能吃嗎/
12樓：匿名使用者
能。不過長芽的大蒜肉會萎縮，香氣也不夠濃了。大蒜不要放太久，冬天尤其容易發芽
13樓：林小陸
可以食用，就是味道會流失，營養成分有少許變化，無毒。
14樓：匿名使用者
這個當然可以吃。有些人喜歡吃那個芽的，會把蒜種在花盆裡或者什麼地方，讓芽長啊長啊。
15樓：匿名使用者
可以吃，採納我的吧！！
16樓：匿名使用者
愛吃蒜的人嗎，，，，，，能
大蒜長了綠芽還能吃不?
17樓：我素
大蒜髮了芽能吃。可它失去了很多的應用功能。你可以把買回來的大蒜放在米桶裡，這樣不會長芽
18樓：c在奇蹟
植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為２～３個月。
休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜髮芽了綠芽能吃嗎
19樓：匿名使用者
大蒜髮芽的時候會長出一些綠芽，這個並不影響大蒜的正常食用。
20樓：咪旮瘩
大蒜髮芽了，綠芽能吃，無毒無害，非常健康，不必擔心。
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