1樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
2樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
3樓：匿名使用者
材料鵝蛋、豬肉末
鹽、砂糖、生抽、老抽
骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥
海鮮醬油
做法1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水澱粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裡略微壓扁，開啟蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘後出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。
小訣竅1、不要選用太瘦的豬肉末，肥三瘦七比較合適，肉末加入調味料後略拌，一定要分多次同一方向打入骨湯，起膠上勁後再加水澱粉，最後加芝麻油和香蔥，這樣攪打的肉末看起來非常豐潤，成品蒸好後鮮嫩多汁。
2、鵝蛋夏季食用很清火，打散後加入的骨湯可以略多點，成品會很細嫩、爽滑，如果買不到鵝蛋，用雞蛋或鴨蛋也是一樣。
3、鵝蛋放入蒸碗後需要先蒸至定型，這樣蛋羹才能托住肉末，肉末放入後，不要蓋上蒸碗蓋子，這樣操作肉末成熟很快，蛋羹不會變老，關火後不開鍋蓋燜一會兒非常重要，這步為「虛蒸」，是蛋羹和肉末細嫩的關鍵。
材料天鵝蛋4只（重約400克），香椿100克，雞蛋250克。調料鹽5克，味精5克，花生油20克，青紅椒粒各5克。
做法1、天鵝蛋放在流動水中靜養2天至其吐盡泥沙，取出後用一薄片刀插入兩殼的連介面處，上下撬動使殼張開，然後沿殼四周旋下一片殼上的肉，反過來再旋另一片殼上的肉，將肉旋下後，去其沙袋和內臟，將天鵝蛋兩頭的老皮撕去後洗淨；天鵝蛋的殼洗淨留用。
2、香椿洗淨後改刀成末；雞蛋磕入碗中；天鵝蛋肉切成0.5厘公尺見方的丁。
3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中，調拌均勻。
4、鍋內放入花生油，燒至七成熱時放入用雞蛋調好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘後出鍋，裝入天鵝蛋殼中，上面撒青紅椒粒即可。
小訣竅特點
天鵝蛋肉與香椿搭配，鮮味十足。
製作關鍵
天鵝蛋兩頭都有一層黃色的老皮，在初加工時一定要去除，否則吃時發韌。
4樓：匿名使用者
直接放鍋裡放水煮熟就可以吃了 這樣有營養
鵝蛋怎麼吃最好？女人吃鵝蛋有什麼好處
5樓：匿名使用者
吃法：鵝蛋的吃法有很多，最好的最不會導致鵝蛋的
營養流失的就是蒸著吃和煮鵝蛋的吃飯了，蒸鵝蛋就和蒸雞蛋類似先把鵝蛋打在碗裡面，加一些蔥花然後攪拌最後加點辣椒，鹽用開水衝最後在鍋裡面蒸熟就可以了。
好處：1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6樓：時間節點激將法
鵝蛋最好煮著吃，煮著好吃，女人吃鵝蛋對身體有好處
孕婦吃鵝蛋什麼時候吃最好？懷孕鵝蛋什麼時候吃最好的
孕婦吃鵝蛋的最佳時間是懷孕的晚期，即32周時間剛剛好，生活實踐證明，孕婦吃鵝蛋可以去胎毒。孕婦在孕期的後2 3個月，乙個月大約吃10個鵝蛋，可以去胎毒。胎兒出生後，不容易得 病，並且 還比較好。這要歸功於鵝蛋清的功勞，因為鵝蛋清有去毒的功效。有人說在孕期的最好兩個月吃最好，其實什麼時候都一樣，整個孕...
孕婦吃鵝蛋有什麼好處什麼階段吃，孕期吃鵝蛋有什麼好處
一般情況下在孕中期開始吃就可以，因為孕中期胎兒需要的營養物質是明顯增多的。懷孕期間吃鵝蛋可以有效預防胎毒。同時有胎盤血竇的孕婦可以多吃鵝蛋效果比較明顯。吃鵝蛋可以有助於胎兒腦部和智力發育。孕婦也可以增強記憶力，補充各種營養。懷孕初期孕婦心情煩躁還可以緩解，清腦益智。也不要過多服用，隔天乙個最好。每天...
吃鵝蛋對健康好嗎，吃鵝蛋對身體有啥好處？
吃鵝蛋的好處 1 鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。2 鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質 脂肪 卵磷脂 維生素 鈣 鐵 鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。3...