1樓：時無間
蜂蜜之間有好壞，品級不同**也有差異。
蜂蜜的品級是按濃度來分的。蜂蜜的濃度主要按成熟度分，習慣上用蜂蜜波美度，即在標準室溫20℃下，蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。根據不同濃度，蜂蜜分為一級品和二級品，一級品水分含量≤ 20%，二級品蜂蜜水分含量≤ 24%。
不同的蜂蜜，功效不同。蜂蜜的色澤和蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨蔘蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。
研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50％。
擴充套件資料
蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、便祕患者、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前、後服用，以利於提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。
對於經常痛經的女性，可以服用益母草蜂蜜，以達到活血化瘀、調經止痛的功效。男士可以服用枸杞蜂蜜，因其具有滋腎養肝、益氣強身的作用。便祕人群可以經常服用紫雲英蜂蜜，利用其清香可口、潤腸潤肺的作用。
青少年可以服用椴樹蜂蜜，因其具有利水消腫、健腦益智的作用。而對於更年期女性，則可以選擇洋槐和棗花蜂蜜，二者在清熱解毒、補氣補血、開胃安神方面具有功效。
2樓：浪默子
有好壞之分，便宜的和貴的，在營養價值和功效上肯定有很大的區別。其實，就算是真的蜂蜜，其本身的品質也有很大區別，營養價值和功效也相去甚遠。
好蜂蜜應該是經過蜜蜂充分釀造的，通過蜜蜂所分泌酶的作用，把花蜜轉化為蜂蜜。而花蜜剛採來一兩天就從蜂巢中取出的蜜，是沒有完全釀造成熟的，營養價值差一些，而且水分很大，容易變酸，後期加工的時候需要脫水濃縮，經過這個過程營養又會損失一些。
如果想要吃到真正原生態的純蜂蜜，要注意看它是否會結晶。結晶是蜂蜜的特點。摻過假的蜂蜜和過度加工的蜂蜜就不會結晶。
蜂蜜凝固成白色，那是結晶了，說明這個蜂蜜比較純。不管什麼品種的蜂蜜，都是會結晶的，這是蜂蜜的特性。只不過有些品種的蜂蜜比較容易結晶，有些品種的蜂蜜要長時間放在低溫下才會結晶。
比如，油菜蜜和椴樹蜜很容易結晶，而槐花蜜和棗花蜜結晶就需要較長的時間。但不管怎樣，在室溫14度以下，大多數蜂蜜就開始結晶了。
所以，如果你看到這個蜂蜜裡面有白白的、渾濁的黏稠物，可能不是摻的假。不過你要分清楚是不是因為這個蜂蜜很純，才結晶的。因為不是白的、渾濁的就是純蜂蜜，這不是判定蜂蜜的唯一標準，有些摻了東西的蜂蜜也是白的。
鑑別蜂蜜是否摻過雜質：
首先，蜂蜜結晶的話，應該是均勻的，整瓶都結晶。如果是天比較熱，表層會融化，但這層液態蜜與下面的結晶之間，分介面應該是整齊的。如果這層分介面不齊，或者只有底部結晶，那麼這瓶蜂蜜可能是經過過度加工的低檔蜜。
其次，蜂蜜的結晶體，有的細膩，有的粗，但不管粗細都應該能看到顆粒狀的結晶體。有的朋友可能分不清什麼是結晶，什麼是雜質。可以把那個蜂蜜的結晶體取一點出來，放在手上捻一捻，假如它是純蜂蜜結晶體的話，捻一捻它就化了，因為手溫就足以讓它融化;如果不是結晶體而是雜質，它就化不了，就這麼簡單。
油菜花蜜最容易結晶，尤其是剛採的新鮮油菜花的蜜。如果去過蜂場，就會看到，菜花蜜剛搖出來的時候是清澈的，放兩天，它就結晶凝固了，白白的，好像豬板油一樣了。這才是沒摻過一點東西的油菜蜜。
如果有幸去大山裡買過山花蜜，也就是野蜂採的蜜，會發現那個蜜結晶得更快，就像白白的肥皂塊兒那種感覺。所以，如果看到像肥皂塊兒似的蜜，可別以為就是有什麼問題，它有可能是山花蜜。這種野蜂蜜凝固性很好，比肥皂塊顏色更白一些，表面光滑，而裡面不光滑。
如果買到了結晶的蜂蜜，天熱的時候最好放在冰箱冷藏，防止結晶融化。蜂蜜結晶以後再融化會損耗一些營養。
可惜，現在市場上賣的大多數蜂蜜都看不到什麼結晶了。聽說是採用了現代加工的技術，破壞了蜂蜜的晶體結構。
3樓：大漠斜陽
先說明一下市場上銷售的蜂蜜都有哪些種類：
一是工廠蜜，有工廠生產線、有生產許可證編號並且符合國家gb14963的測定標準，大多在商超批發上貨銷售。
（a類）大批量收購蜂農提供的原蜜，進行消毒過濾等一系列衛生條件，成本巨大**高。
（b類）工廠收購後參假，新增工業增稠劑增色，使得人們慣性思維認識蜂蜜色勻、粘稠、賣相更好。
(c類)根據國家關於蜂蜜行業gb 14963—2011低成本新增劑調和出來的，雖然符合國家食品藥品監督管理可控範圍食用標準，但是跟天然蜂蜜絲毫無關，成本降低且可以無限制按照噸位生產。
二是蜂農蜜，有自家蜂場但是沒有固定生產經營場所，全年流動追花奪蜜，國家市場監管、食品藥品監督、質檢等部門政策沒有對農副產品相關硬性規定，也不能檢測真假。蜂農蜜常在路邊攤位和流動蜂場售賣。
（a類）蜂農年紀偏小、科學養蜂、養蜂技術好的產量高，技術是很多蜂農的瓶頸，好的蜂場蜂蜜產量大。批發商出價高能預定好的蜂蜜，**高往往競爭不過市場。國外發達國家檢測條件苛刻出價高只有轉出口商品，單品國內銷售量少。
（b類）養蜂幾代跨越幾十年陳舊觀念不改變、技術條件差、產量低，蜂農年紀偏大，沒有教育背景不科學規範化養殖，出產蜂蜜產量低，效益低下，多被工廠、濃縮、勾兌、調製蜜擠佔市場沒有生存空間。
國內市場銷售的蜂蜜，其環節是一是蜂農養殖出產蜂蜜，二是批發給中間商，中間商收購加工灌裝等成品蜂蜜，三是商超市場售賣蜂蜜，這三個環節。
對比這三個環節最可能喝到好的蜂蜜，源頭很關鍵，養蜂農那裡最能買到好的純天然的蜂蜜可能性大。
養蜂農面臨的生存困境日益嚴峻，每年養蜂農逐漸減少，但是十幾億人的需求沒有改變，並且隨著生活質量的提高蜂蜜需求量更大，這也是中國目前食品行業各個門類都面臨的嚴峻類似問題。
4樓：匿名使用者
方法:1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、摻有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
３、將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
４.假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
５.假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
６.仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
5樓：田野牧蜂
差異自然是有的，影響蜂蜜品質的因素有很多，包括但不限於真假、蜜源、取蜜等一系列因素，建議在購買前多多諮詢，檢視商家相關的檢測檢驗報告。
6樓：阿細蜜源蜂小馨
蜂蜜的質量是由蜜源的是否集中和波美度來決定的，但是蜜源有決定了蜂蜜的品種，蜜源稀缺並且集中的蜂蜜質量就好，**也相對較貴。
7樓：大連匯海佳海產
當然有好壞，便宜的一半都要勾兌的糖，水就比較多了，也不是說貴的就好，你買的時候把瓶子倒過來看看蜂蜜的粘稠程度，這個就是初步的檢測了，應為瓶裝的蜂蜜都是封口的。
8樓：匿名使用者
好的蜂蜜是純的，不會加水，不好的會加水
9樓：匿名使用者
不好的,一般是用色素+水+糖精對出來的,吃了對身體不好
同樣是蜂蜜，為什麼有的**能差幾十倍
10樓：妃凡進口蜂蜜
1、質量的好壞
俗話copy
說：便宜沒好貨，好貨不便宜。通常來說，***的蜂蜜，**都會貴一點。不過這個也並非絕對性因素，**還會受其他因素影響。
2、蜂蜜品種不同
不同品種的蜂蜜**也會不一樣，比如油菜花蜜就很便宜，而蜜種佳品：野桂花蜜（又稱柃蜜）就會比較貴。不過野桂花蜜產量稀少，口感也會更加好。
3、蜂蜜產地不一樣
產地不一樣，中國的蜂蜜就會普遍比外國的便宜。因為外國蜂蜜進口到中國需要關稅，外國蜂蜜，在其本國的**，並沒有這麼貴。
4、當地的物價消費水平
每個地方的消費水平都會不一樣，所以物價不一樣，蜂蜜的**就會不同。
5、蜂蜜的收成情況
養蜂也是靠天吃飯的，如果蜂蜜的收成好，蜂農賣出的蜂蜜相對就會便宜些。如果收成普遍都不好，蜂蜜的**就會稍微往上走。
蜂蜜怎麼辨別好壞
如何鑑別蜂蜜品質的好壞？所說的土蜂蜜和普通蜂蜜有什麼區別？
11樓：田野牧蜂
蜂蜜品質的優劣僅靠觀察法是很難辨別的，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，想要確保得到好蜂蜜還得通過檢視商家的檢測檢驗報告。土蜂蜜指的是中蜂所採的蜂蜜，與市面上常見的大多數的意蜂所採的蜂蜜並無二異。
12樓：love水晶乳酪
用幾個小實驗就可以鑑別蜂蜜品質好壞。土蜂蜜是由土蜂採集百花而成，而市面上銷售的蜂蜜大部分都是普通蜂蜜，一般是由人工飼養的蜜蜂生產的。
鑑別蜂蜜品質小實驗：
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、用燒紅的鐵線插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
3、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的某種元素會與蜂蜜中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
4、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
土蜂蜜與普通蜂蜜的區別：
1、首先從外觀來看的話，土蜂蜜是凝固粘稠狀態，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂蠟等所有成分為一體。在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶。開啟一瓶封裝的土蜂蜜，會聞到淡淡的植物花香味。
土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。普通蜂蜜稀而透明、水分大、成分單一。而且聞起來也沒有那麼明顯的花香味。
2、然後口感上，剛採割的土蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味。取一勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，辣嗓感明顯，入口十分鐘之內都有餘酸味。但是普通蜂蜜的味道單一，辣嗓感差。
3、 還有就是營養價值，因為土蜂生活在山區，汙染少，零散蜜多，採的花種類繁多，所以在營養方面成分更豐富，所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂採集的花類別特別多而且乾淨。一般蜂蜜裡所含的營養成分土蜂蜜裡都有。而且土蜂蜜的蛋白質、氨基酸、維生素等成分更豐富。
保質期也比較長。普通蜂蜜就無法比擬。土蜂蜜就像一個濃縮的天然藥庫。
能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。兒童食用促進生長髮育。
魔術頭巾便宜的和貴的之間有多大差距？
一 面料差別大，好的面料一般是特殊的高效能100 聚酯微纖維 不與人體 發生作用，染料也不傷 防風 透氣 吸汗 速乾 柔軟效能都好 不好的面料會傷害 染色環節就是普通印花處理，根本不考慮環保與否，戶外功能性也沒有。二 工藝不一樣，很多便宜貨只是形似，其實，這個要無縫紡織，100 聚酯微纖維和獨特的圓...
貴瓷磚和便宜瓷磚有什麼區別，便宜瓷磚和貴的瓷磚到底區別在哪裡？
尚品宅配 俗話說 便宜沒好貨，好貨沒便宜 但是對於裝修來說，如果抱有挑貴的就一定 的心態，就如同建材市場砧板上任人宰割的魚肉。因為瓷磚種類 圖案和尺寸繁多，所以，很多人做裝修時，一大半時間都是花在挑選瓷磚上。瓷磚型別 瓷磚大致分為拋光磚 仿古磚 瓷片 拋釉磚 通體磚 微晶石等幾種型別 看圖 對市面上...
便宜的瓷磚和貴的區別在哪兒，瓷磚便宜和貴有什麼區別
回答便宜瓷磚，平整很差。過於便宜瓷磚，一定是存在平整度不過關，使用這些平整度不過關的瓷磚對房屋進行裝修，房屋整體很難出效果，用這樣的瓷磚鋪貼於地面或牆面時，往往都會出現不平整的現象。便宜瓷磚，不防滑。過於便宜瓷磚，大多粗製濫造，類似這樣的產品都沒有具體產品標準，更談不上對防滑係數的考慮，使用了這樣的...