1樓：可樂可123可樂
碳水化合物（葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、澱粉、半纖維素、纖維素）、氨基酸、脂類（磷脂類、糖脂類、固醇類）、維生素。
蜂花粉中含量最高的有效成分是碳水化合物(約佔25～40%左右)且種類齊全，例如葡萄糖(生物主要供能物質)、果糖(葡萄糖的同分異構體)、蔗糖(二糖)；
澱粉(葡萄糖分子聚合而成)、糊精(澱粉水解的中間小分子物質)、半纖維素(單醣構成的異質多聚體)、纖維素(葡萄糖組成的大分子多醣)等，其中最具營養價值和保健功效的是花粉多醣(具有增強免疫、防癌抗癌等功效)。
蜂花粉中氨基酸的含量非常高(約佔25%左右)且種類極為豐富(迄今為止人類發現的氨基酸在蜂花粉中基本上都有)，尤以精氨酸(促進尿素形成)、賴氨酸(促進發育和增強免疫)；
亮氨酸(修復肌肉和控制血糖)、脯氨酸(膠原蛋白的重要成分)、谷氨酸(參與蛋白質代謝)、天冬氨酸(調節大腦和神經代謝功能)等含量較高，更為重要的是蜂花粉中很多氨基酸是以游離形式存在的。
蜂花粉中脂類物質的含量也比較高(約佔5～10%左右)，主要有脂肪(甘油和脂肪酸組成)、磷脂類(生命基礎物質)、糖脂類(構成細胞膜的成分)及固醇類(血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分)等。
另外蜂花粉中所含的脂類有60～90%左右為不飽和脂肪酸(增強毛細血管透性和促使動物精子形成)且必需脂肪酸佔總脂肪含量的60%以上，遠比其他動植物油脂中不飽和脂肪酸的含量要高。
蜂花粉中維生素的含量非常高(尤以維生素c和b族維生素最為豐富)且種類齊全，主要有維生素a(視黃醇)、硫胺素(維生素b1)、核黃素(維生素b2)、菸酸(維生素b3)、泛酸(維生素b5)、吡哆醇(維生素b6)及維生素c(抗壞血酸)；
維生素d(抗佝僂病維生素)、維生素e、維生素h(生物素)、維生素p、膽鹼、胡蘿蔔素(可轉化成維生素a)、類胡蘿蔔素(體內維生素a的主要**)等。
擴充套件資料：
蜂花粉的種類，主要依據蜜源地粉源來區分，如茶花粉、油（油食品）菜花粉等。中國的粉源植物種類繁多，但多數在開花時，蜜蜂所採集的花粉僅夠蜜蜂本身繁殖的需要；
不能提供為商品性的花粉，只有少數在開花時，蜜蜂能採集到大量的花粉，養蜂者才能收取到蜂花粉。在中國，最常見的蜂花粉（蜂花粉食品）有十幾種：
1．油菜花粉
除**外，全國各地都有生產。油菜花粉是中國最大宗的蜂花粉，呈黃色，有特殊的青腥味，香味很濃郁。
2．玉公尺花粉
主產地為華中、華東、華北、東北和西北等地。花粉團顆粒較小，呈淡黃色，微帶膠質狀，味道較淡。
3．茶花粉
主產地為華東和雲南等地。橙黃色，氣味清香，微甜可口。
2樓：一棵無所不知的小白菜
蜂花粉的成分主要含有：蛋白質20%～25%，氨基酸總量20%以上，游離氨基酸1%～2%，碳水化合物40%～50%，脂類5%～10%；還含有豐富的維生素、微量元素、酶類、核酸、激素等多種營養物質。
蜂花粉**於大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內採集的花粉粒，並加入了特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一種不規則扁圓形狀物。
蜂花粉具有天然保健作用與醫療及美容價值，被越來越多的人所認識，是種高蛋白低脂肪營養保健食品，被譽為「全能的營養食品」「濃縮的天然藥庫」「內服的化妝品」等，是人類天然食品中的瑰寶。
3樓：中國農業出版社
蜂花粉就是蜜蜂採集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內的花粉細胞形成的團粒狀物。它是植物生命的源泉，天然維生素和礦物質的寶庫。
當植物開花花粉粒成熟時，花藥裂開，散出花粉。蜜蜂飛向盛開的鮮花，擁抱花蕊，在花叢中跌打滾爬，用全身的絨毛黏附花粉，然後飛起來用3對足將花粉粒收集並混合花蜜和唾液，堆積在後足花粉籃中，形成球狀物（圖6）將蜂花粉，攜帶回巢。
小資料：工蜂每次收集花粉約訪梨花84朵蒲公英花100朵，歷時10分鐘左右，獲得12～29毫克花粉。
4樓：中國農業出版社
（1）水：8%（圖9）；
（2）蛋白質和氨基酸25%；
（3）醣類22.5%：葡萄糖、果糖、蔗糖和半纖維素等；
（4）礦物質2.5%：鈣、鉀、鈉、鋅、銅、鐵、硒等；
（5）脂類12.5%：亞油酸、亞麻酸和腦磷脂、卵磷脂、醣脂、固醇脂、芳香油及有機酸等；
（6）木質素12%；
（7）活性物質7.5%：15種維生素、黃酮類化合物、80多種酶、促性激素、生長素、赤霉素、乙烯、蕓薹素、核酸、牛磺酸和有機酸等；（8）未明物質10%。
5樓：匿名使用者
蜂花粉是自然界賦予人類的優質營養物資，含有各種對人體有用的成分。它的成分相當複雜，目前已知的有200多種。一般含蛋白質20％～25％，碳水化合物40％～50％，脂肪5％～10％，礦物資2％～3％，木質素10％～15％，未知物質10％～15％。
還有一些其他的如微量元素、維生素、核酸、酶、激素等。正因如此，被人們譽為"微型營養庫"。
1．蛋白質 蜂花粉中的蛋白質含量豐盛，而且組成蛋白質的各種氨基酸的比例也恰到好處，在營養學上被稱為完整蛋白質或高質量蛋白質。
據測定，蜂花粉所含的蛋白質多數在20％～25％，因粉源植物的品種和產地不同，其含量有所差異，如油菜花粉為25．85％，柳樹花粉為18．04％，玉公尺花粉為20．70％，田青花粉為22．80％，色樹花粉為24．93％，蕎麥花粉為25．01％；同樣的油菜花粉，浙江產的為24．23％，重慶產的為29．47％，青海產的為30．01％。
2．氨基酸 氨基酸是組成蛋白質的基本單位，也是蛋白質的分解產物。同濟大學花粉應用研究中心王開發等對我國35種蜜源植物花粉的氨基酸總量進行測定，結果花粉氨基酸總量的含量範圍為10．93～26．335克／100克，含量豐盛的有胡枝子、田青、木豆、野菊、向日葵、胡桃、沙棘、茶等花粉，含量均在22克／100克以上；含量較少的為柳樹、黑松、泡桐、荊條、蕎麥、蒲公英等花粉，含量在10～15克／100克。可見，蜂花粉中氨基酸的含量是豐碩的。
而且蜂花粉中的氨基酸有部分是以游離氨基酸形式存在的，可以被人體直接接受。
龔蜜等（1999）報道，蜂花粉中還含有大量對人體具有多種重要生理功能的游離氨基酸--牛磺酸，其含量（毫克／100克乾重）：玉公尺花粉202．7，蕎麥花粉198．1，油菜花粉176．8，香瓜花粉107．6，罌粟花粉48．0。其含量遠遠高於蜂蜜 0．02563～0．0744毫克／100克），也高於 蜂王漿（8．44～32．68毫克／100）。
3．脂類 脂肪是人類三大養分素之一，蜂花粉最可貴之處是其所含的脂類物質，大部分是以對人體生理功能具有重大作用的不飽和脂肪酸的形式存在。據分析結果顯示，蜂花粉中含有7種飽和脂肪酸和14種不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸佔脂肪總量的25．23％，而不飽和脂肪酸佔64．52％。
占領關研究職員測定不同產地的蜂花粉樣品20個，其均勻脂類含量為 3．785％（最高 7．265％，最低為0．932％），同一品種不同產地的蜂花粉，脂類物質含量有差異。總之，脂類含量不高，而且主要以不飽和脂肪酸形式存在，所以蜂花粉是一種具有高蛋白、低脂肪特點的保健食品。
4．常量和微量元素 蜂花粉中的常量和微量元素已測出有30多種，人體所必需的14種微量元素在蜂花粉中都存在。
剖析成果顯示，蜂花粉中鉀的含量最高，達4306～9968微克／克，鈉的含量在92．54～450．9微克／克之間，這種高鉀、低鈉的特點，對預防和**高血壓、糖尿病、冠心病和腎臟疾病有良好的功能。
蜂花粉中含有豐富的鈣，含量在1960～6360微克／克之間；鎂含量為 36．04～1984微克／克；硫、矽等常量元素和鐵含量為 446微克／克；碘、銅含量為 12．54微克／克；鍶、鋅含量為36．04微克／克；錳的含量為23．5微克／克；還有鈷、鉬、鉻、鎳、錫、硼、礬、鋁、鋇、鎵、鈦、鋯、鈹、鉛、砷、鈾等多種微量元素。分析結果還發現，在某些蜂花粉中有某種微量元素的含量特別高，如棗樹花粉中鐵含量高達1534微克／克，是均值的3．4倍，錳含量為44．26微克／克，是均值的2倍，鉻、鎳、鈷也辨別是均值的4倍左右；江西的高粱花粉中鋅的含量高於均值的3倍。
蜂花粉中豐盛的常量和微量元素，對維護和保持人體的性命活動發揮著主要作用。人體本身可以合成某些維生素，卻無法合成常量和微量元素，所以說人體所需要的常、微量元素必須從食品中攝取。微量元素缺乏或不足會直接給生命帶來嚴重成果，如人體中缺鐵，血液就會喪失運載氧的功能，人就無法生存下往；人體缺鋅就不能發育成長；人體缺鉻會使胰島素功能下降；人體缺銅可使血液膽固醇公升高，引起動脈彈性下降；人體缺錳會引致貧血、癌腫、骨畸性和弱智等。
之所以食用蜂花粉可以保健美容，與之含有豐富的常量和微量元素是密切相關的。
5.維生素 維生素是堅持人體正常生理功效必需的一類化合物，當機體某種維生素長期缺乏或不足時，即可引起代謝混亂及浮現病理狀態，顯現維生素缺乏的相應症狀。
蜂花粉是自然的多種維生素濃縮物，含有10多種維生素，品種十分齊全。尤以b族維生素為豐富，維生素a、c含量也較高，還含有抗朽邁的維生素e、預防心血管疾病的芙香弋。蜂花粉中維生素含量一般為（微克／克）；維生素a5067， 胡蘿蔔素49．5～2343，維生素bl 1560，維生素b2 1330，維生素b3 10～46，維生素b5 5980，維生素b6 1220，維生素 c 49200，維生素 d1347，維生素e 227～12566，維生k1250，葉酸 1560，肌醇900，維生素 h 620。
6．醣類 醣類也叫碳水化合物，是生物三大營養源之一，是人體能量的起源。蜂花粉中所含醣類重要有葡萄糖、 果糖、蔗糖、澱粉、糊精、半纖維素、纖維素等。起源不同的蜂花粉中醣類的含量也有差別，正常情況下，幹蜂花粉中所含醣類均勻值為25％～48％，其中葡萄糖佔9．9％，果糖佔19％，半纖維素為7．2％，纖維素為0．52％，其他成分所佔比例不盡相同，不同植物品種對其含量有著直接影響。
7．酶類 菌類是一種具有生物活性的特殊蛋白質，它參與生物的一切生命運動，離開了酶，一切性命活動就停止了。
蜂花粉中含有100多種酶，重要為過氧化氫酶、還原酶、轉化酶、澱粉酶、鹼性磷酸酶、酸性磷酸酶、胃蛋白酶、脂酶等，分屬於六大類，其中氧化還原酶類30種，轉化酶類22種，分解酶類33種，裂解酶類11種，異構酶類5種，連線酶類3種。
8．核酸 核酸對蛋白質的合成、細胞破裂和複製以及生物遺傳起側主要作用。每100克蜂花粉中約合核酸2120毫克，比人們公認的富含核酸食品雞肝、 蝦公尺要高得多。核酸的存在，大大進步了蜂花粉的醫療保健價值，可用於免疫功能低下和腫瘤病人的**，並有增進細胞再生和 延緩朽邁的功能。
9．激素 蜂花粉中的激素主要有雌性激素、促性腺激素等。從蜂花粉中提取的促性腺激素，經進一步提純可得到促卵泡激素和黃體天生素。每100克棗椰蜂花粉中可提取粗製促性腺激素3克，從中可提取促卵泡激素1000國際單位、黃體天生素30～40國際單位。
浙江醫科大學用高效液相色譜進行剖析，發明蜂花粉中有雌二醇存在，每克蜂花粉含1．82毫克，並證實此物能誘發動物的培養細胞雌激素受體活性。因此，用蜂花粉**男女不孕症可收到空想的效果。
10．黃酮類 黃酮類化合物是一類具有很強生物活性的化合物，蜂花粉對人體具有奇特的功能，與黃酮類化合物的作用分不開。黃酮類化合物具有抗動脈硬化、降落膽固醇、緩解疼痛以及防輻射等作用。
蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物，不同品種的蜂花粉中黃酮類物質含量差別較大，據同濟大學王開發等的測定，最高的總黃酮含量為9．08％（板栗花粉），最低的僅0．12％（蘋果花粉），含黃酮模擬較高的有茶花、木豆、飛龍掌血、紫雲英、芸芥、油菜、胡桃、黃瓜等花粉。
天然維c含有什麼成份，蜂花粉含有什麼成份？
人工合成維生素與天然維生素的區別 從理論上講，人工合成的維生素和天然維生素的分子結構是完全一致的。但有部分維生素在合成的時候可能會產生多種 同分異構體 也就是雖具有與純天然維生素一樣的分子式，但合成產物中卻包含多種構型不同於純天然形態維生素的副產物，它們的生理活性要遠遠低於純天然形態的維生素，即 天...
蜂花粉的主要成分有哪些，蜂花粉含有些什麼營養成分
中國農業出版社 1 水 8 圖9 2 蛋白質和氨基酸25 3 醣類22.5 葡萄糖 果糖 蔗糖和半纖維素等 4 礦物質2.5 鈣 鉀 鈉 鋅 銅 鐵 硒等 5 脂類12.5 亞油酸 亞麻酸和腦磷脂 卵磷脂 醣脂 固醇脂 芳香油及有機酸等 6 木質素12 7 活性物質7.5 15種維生素 黃酮類化合物...
蜂花粉吃了究竟有什麼功效？蜂花粉有什麼功效？
據研究，花粉裡蘊含著各種有益於人體健康的物質。花粉裡含有氨基酸 蛋白質版游離的氨基酸 易被人體吸收權 還含有多種型別的糖 脂肪 無機鹽 有機酸 酶類 微量元素和維生素a b族維生素 維生素c 維生素d等多種營養物質，以及延緩人體組織衰老的激素和抗菌素 生長素等，因而是一種良好的天然營養素。食用花粉食...