1樓:汽車資訊推送
我們大致把肉分為兩類,為紅肉和白肉,很多人都喜歡吃肉,但是他們卻不知道紅肉和白肉之間存在著什麼區別。我們通常把豬肉、牛肉和羊肉等稱之為紅肉,而把魚肉、禽肉等叫做白肉。
總的來說,紅肉的肌肉纖維比較粗,並且它的脂肪含量也相對比較高,而白肉脂肪含量比較低,並且肉吃起來比較細膩,相對紅肉來說比較容易消化。
1. 營養學家都推薦人們多吃白肉而少吃紅肉,但是這並不是意味著人們要完全的拒絕吃紅肉,也不是說白肉吃的越多也好,吃的如果過量的話對身體也會有傷害的。
2.白肉中的脂肪酸含量比較少,吃了不容易發胖,這對**的人來說是一件好事,但是白肉中沒有鐵元素,鐵元素是人體合成血紅蛋白必須要有的物質,而紅肉中有,因此平時也要適量的吃一些紅肉。
3. 紅肉和白肉中所含的營養元素基本相似,因此人們可以交替食用紅肉和白肉,但是白肉的做法是相當重要的,一定要科學,不然白肉也會成為危害人體健康的一大飲食。
鴨肉是白肉。 事實上,鴨肉、雞肉和鵝肉等家禽都屬於白肉。 為什麼鴨肉屬於白肉?
這是因為鴨肉等家禽的肌球素的含量低。 肌球素是一種蛋白質,是肉呈現紅色的重要原因。肌球素在組織細胞中是固定的,略帶紫色。
當肌紅素和氧氣混合時,就會變成氧合肌紅蛋白,並且表現出鮮紅色。除了肌球素,肉的顏色也會受到其他因素的影響,如動物的種類、性別、飲食、運動量和月齡等。 豬牛羊等家畜的肌球素的含量都比較多,肉質顏色較深,所以歸為紅肉。
這是我用五花肉燒的幹白菜苔,非常好吃下飯,都是春天這些菜比較多**便宜的時候買的,焯了水以後乾燥儲存就可以了,想吃的時候拿出來泡乙個晚上,第二天就可以吃上了。
2樓:
「紅肉」是指畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉、內臟及其製品。紅肉的肌肉顏色暗紅,紋理較深。紅肉中含有很高的飽和脂肪,也含有豐富的蛋白質、鋅、菸酸、維生素b12、硫胺、核黃素和磷等。
「白肉」一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等,廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。總的來說,白肉類食物能提供豐富蛋白質,且脂肪含量低,不容易造成"三高"。
從營養學角度來說,紅肉的脂肪含量高,尤其是豬肉,每100克豬肉中脂肪含量高達30.3克,而每100克白肉如雞肉中脂肪的含量僅10克左右,是豬肉的1/3。二是紅肉的脂肪中多為飽和脂肪酸,而其不飽和脂肪酸的含量卻比較低,如牛肉中的不飽和脂肪酸僅佔脂肪總量的6.
5%。在雞肉的脂肪中,不飽和脂肪酸佔24.7%,高於牛肉的近4倍之多。
3樓:生活**點
如何區別紅肉與白肉 這樣吃才健康
4樓:東方綜娛社
白肉和紅肉有什麼區別?專家:最大的區別在於脂肪含量不同
5樓:
我是大醫生:肉分為「白肉」和「紅肉」,都是肉兩種有何區別?
6樓:據說小白
我認為它們最大的區別在於脂肪含量的多與少。其實蛋白蛋和其他營養都不多,但是紅肉的脂肪非常多,食用過量的話容易肥胖,而白肉就不會有這方面的問題,所以**的人喜歡白肉。
7樓:勝利村寧
白肉的蛋白質是非常高的,而且裡面的脂肪更容易讓人發胖,紅肉就是俗稱的瘦肉。
8樓:萌萌小寶貝
通常牛肉、羊肉、豬肉叫紅肉,魚肉、禽肉叫白肉。紅肉的特點是脂肪含量高,白肉的特點是脂肪含量低,可以給人體提供豐富的蛋白質。
9樓:匿名使用者
紅肉是指家畜類的肉 豬 牛等 高脂肪 高蛋白 高膽固醇
白肉是家禽類的肉 雞 鴨 等 高蛋白 膽固醇相對低很多 也富含氨基酸
10樓:匿名使用者
瘦肉是紅肉
肥肉是白肉
紅肉和白肉的區別是什麼?哪個對人體更由好處?
11樓:楚留香拉布
紅肉和白肉營養方面有什麼區別?
12樓:匿名使用者
紅肉和白肉有什麼區別?營養師解釋,紅肉不如白肉健康!
13樓:貝貝飛燕
各有各的好處,紅肉是瘦肉,白肉就是肥肉,紅肉含有高脂肪,白肉含有較高的蛋白質。就看個人決什麼了。決什麼就補什麼。
紅肉火龍果和白肉火龍果有什麼區別呀
品種不同,種植的方法也不同,紅色火龍果含有花紅素,火龍果的稱呼,各地不一,且因肉色而異。紅肉亞種稱紅龍果,白肉亞種稱玉龍果,黃肉亞種稱黃龍果。火龍果,又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富 功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此,決定了它具有以...
什麼叫紅肉
熱心。通常把牛肉 羊肉和豬肉叫做紅肉,而把魚肉 禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬 脂肪含量較高,而白肉肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣,最近流行病學研究發現,吃紅肉的人群患結腸癌 乳腺癌 冠心病等慢性病的危險性增高,而吃白肉可以降低患...
什麼叫肉車車很肉,“車肉”是什麼意思
雙映穎 很肉一般是說車輛在起步和加速時的反映速度很慢,有時也用於形容一些駕駛員車開得很慢 檢查一下汽油濾芯是否該更換了?清洗一下進排氣門?提速的時候,發動機轉速上來以後 2500轉以上 再換擋? 那是因為車的加速性太差,也有可能是車太重而動力不足 有點小馬拉大車的意思 魯伯特的淚 形容車的意思就是跑...