芹菜和藕能一塊炒麼，芹菜與蓮藕可以同食嗎

1樓：匿名使用者

芹菜不能和雞肉一起炒，易傷元氣；

也不能和兔肉炒，易引起脫皮。

2樓：匿名使用者

藕丁炒芹菜

食材主料

蓮藕3小節

芹菜100g輔料油

適量鹽適量味精適量蒜

適量紅辣椒

適量步驟

1.蔬菜洗淨後，都切成小丁備用

2.鍋裡油燒熱後加入一點蒜，紅椒爆香

3.接著倒入藕丁翻炒一會

4.倒入芹菜一起翻炒

5.加入調料，鹽，味精

6.翻炒均勻後即可出鍋了

3樓：

可以，切成條，再放點紅椒，紅、白、綠，做的好不好吃看自己廚藝，但賣相一定會很不錯，希望能幫到你。

4樓：辣辣

芹菜和蓮藕是可以一起吃的，他們都有著豐富的營養，對人體非常有益，芹菜可以降低血壓，對高血壓病人非常有用，蓮藕屬於涼性，具有清熱去火，涼血的作用，因此他們是可以一起吃的，搭配一起吃營養全面，不會對身體有任何影響。

材料：蓮藕200克、芹菜150克，油、鹽、姜、蒜、蠔油各適量做法：1、將芹菜洗淨後切小段，蓮藕去皮、切片;

2、鍋內油燒熱，爆香薑蒜，依次倒入芹菜、蓮藕翻炒;

3、加鹽、蠔油調味，翻炒片刻即可。

功效：芹菜是高纖維食物，能夠促進腸道蠕動，將體內的毒素排出體外，而蓮藕中的植物蛋白質、維生素、微量元素等含量高，具有補益氣血的功效，將芹菜和蓮藕同炒，別具風味，而且可以起到很好的養顏的作用。

芹菜與蓮藕可以同食嗎?

黃瓜芹菜和藕能一塊吃嗎

5樓：嗜血狂魔

芹菜葉適合人群：　　一般人群均可食用。　　1.

特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;　　2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計畫生育的男性應注意適量少食。　　芹菜葉食療作用：

　　芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。　　具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用; 　　主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用。　　芹菜與黃瓜相剋：

芹菜中的維生素c將會被分解破壞，降低營養價值。

有人說黃瓜和芹菜相剋，一起吃會破壞芹菜中的維生素c。這種說法到底有無道理呢？

黃瓜和芹菜維生素c含量都不算太高，每百克黃瓜含9毫克，每百克芹菜含12毫克。維生素c有還原型和氧化型，維生素c的許多生理功能都和它具有的還原性分不開。維生素c在酸性環境中相對穩定，當ph值增大時脫氫維生素c內酯環水解，不可逆地生成2，3﹣二酮古洛糖酸。

蔬菜在貯存、烹調和加工過程中，在鹼性環境下維生素c易於破壞，光和金屬離子也可促進維生素c的氧化破壞。黃瓜中含有催化抗壞血酸氧化破壞的氧化酶，當黃瓜被切碎後組織被破壞，抗壞血酸即與空氣中的氧接觸，氧化酶便迅速促進維生素c的破壞。因此，炒菜時切好的蔬菜要迅速下鍋，不能在空氣中放的時間過長。

蔬菜中的這些氧化酶活性隨溫度的公升高而增大，速度很快；但過高的溫度會使氧化酶失活(100℃經1分鐘就失去活性)，而維生素c本身只要不是在鹼性中，它對熱是較穩定的。依據這個道理，為了儘量減少烹調中維生素c的損失，可採用高溫快炒的辦法，掌握破壞酶而不使維生素c破壞的火候和時間，再加上維持較低的ph環境(如加入少量醋)和儘量減少與氧的接觸，就可減少維生素c的損失。因此，我們在選擇黃瓜和芹菜同時在一餐食用時，可將黃瓜急火快炒吃，而芹菜涼拌或再另外炒，這樣就避免了維生素c的破壞。

黃瓜中含有維生素c分解酶，由於黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素c將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。

6樓：爆公尺花小佳佳

好像不能，芹菜富含維生素c等成分，而黃瓜中含有維生素c分解酶。

芹菜和藕能一塊炒麼，芹菜與蓮藕可以同食嗎

芹菜炒大蝦的做法，芹菜和蝦能一起吃嗎

洋蔥和芹菜能一起吃嗎，洋蔥能和芹菜一起炒嗎？

芹菜可以和蝦一起包餃子嗎，芹菜與洋蔥牛肉能包餃子嗎一起？

其他用戶還看了：