1樓：司馬晟宇老師
核桃仁正常的保質期是三個月，所以如果是在常溫的條件下放置三個月的話，就不能再吃了。
核桃仁富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和銅、鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素以及維生素a、維生素e、維生素c、葉酸、煙酸和泛酸等營養成分。
1、核桃仁富含蛋白質和很多人體必需氨基酸，能促進大腦內部神經遞質及神經細胞的合成，能改善腦活力，促進記憶能力。
2、核桃仁含有脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進消化和腸道蠕動，並促進排便，減少機體對脂肪的吸收；同時也為脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k提供能很好的溶劑，能促進機體對這些營養物質的吸收。
3、核桃仁中富含維生素a、維生素e、維生素c等營養成分，這類維生素能促進腦力的活性，對促進身體的生長髮育也有十分重要的作用。
4、核桃仁中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，經常食用具有抗衰老，烏鬚髮和防治頭髮過早變白及脫落的功效。
功效作用
核桃仁富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素等營養成分。而且蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸也較多，有滋養腦細胞，增強腦功能的作用。
1.降血糖
核桃仁中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃仁能夠有效降低身體血糖含量。
2.潤腸通便
核桃仁內含有豐富的核桃仁油，還有大量的粗纖維。核桃仁油能軟化大便，潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，從而達到**便祕的效果。
3.助睡眠
核桃仁中含有相當多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素，它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。吃核桃仁能夠促進褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
4.預防心腦血管疾病
核桃仁中還含有大量的亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質，能夠幫助淨化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃仁來促進身體健康恢復。
2樓：曹仙
實際上，從食物的角度來講，核桃的保質期還是屬於比較長的，尤其是幹核桃。但是很多人並不清楚核桃究竟可以放多久，吃了又怕壞肚子，扔了又覺得浪費。那麼，核桃放久了究竟可不可以吃呢？
核桃放久了還能吃嗎？核桃放時間長了還能吃嗎？
核桃放久了還能吃嗎
核桃乾果一般保持期為一年，過期後果肉有會蛀蟲，色澤暗談，食味不佳，有異味，一年後如果有這些情況就不能食用了。
核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬於胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，並帶有不規則紋絡。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強，對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍佈全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產量最高的屬美國和中國。
在中國，核桃的著名產地有新疆，陝西，山西和雲南等地。核桃因其極好的營養價值，和營養同樣豐富的扁桃、腰果、榛子並稱為“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說:
核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發明瞭許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。
核桃放久了還能吃嗎？核桃放時間長了還能吃嗎？
核桃的吃法
桂花核桃凍
核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸後裝盆冷卻(最好放入冰箱內凍結)，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用於痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥等症。
核桃大米粥
核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調味食用。有，益肺，潤腸作用。適用於腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病後虛弱等症。
大便溏稀者不宜食用。
核桃蒸蠶蛹
蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補氣養血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養強壯作用。適用於，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，，滑精遺精，腰膝痠軟，老人夜多小便，小兒疳積等症。
黃酒核桃仁湯
核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，習慣性便祕，老人便祕等症。
蜜餞雙仁
南仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入500克，拌勻煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺腎兩虛久咳、久喘等症。
核桃五味蜜糊
核桃5-8個(去殼)，五味子3克，適量，共研膏狀食用。有補腎固精作用。可治腎虛耳鳴，盜汗，遺精等症。
核桃放久了還能吃嗎？核桃放時間長了還能吃嗎？
吃核桃注意事項
1、核桃要吃得適量
核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
3樓：掙丶能丨樑灬
如果是剛剛剝出來的核桃仁，確實是需要儘快食用的，因為核桃仁沒有防腐劑的成分，所以放的時間長了就容易變質吧。
4樓：江湖的孩子
幹核桃儲存得當，可以儲存4~6個月。
一般的核桃仁的保持器為六個月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃乾果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為一個月
首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。
5樓：hx華信啟奧
一般出現“哈喇味”也就是油脂變質的味道就不能吃了
核桃仁正常的保質期是多久，時間太長，大概有快一年的核桃仁，吃了有害嗎？
6樓：正戈
這個主要是看有沒有變質、變味、變色，如果色、味都沒變，還是能吃的。這一類東西沒有保質期的，保質期指的是生產廠家對其所生產的產品，按其要求的貯存方法能保證質量沒變的期限。你買一個飲料，保質期是六個月，你放的地方是太陽下晒，那肯定是保證不了六個月的，因為它的貯存要求是密封、常溫。
7樓：匿名使用者
核桃是有保質期的，核桃仁的保質期一般是半年到一年。存放環境一定要忌“陰、潮、溼”。 市場上**的核桃，因其儲存方法、質量、採摘時間不同等而出現儲存時間參差不齊的情況。
推薦的核桃儲存方法:1，家庭存放的核桃一般量不大，可以採用乾燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長一些的時間。 2，如果即存即吃的核桃，為了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，建議溫度4攝氏度為佳。
3，若核桃量大，可放在乾燥、通風、陰涼的地方，平鋪存放。 4，忌陰、潮、溼的空氣環境。
不同加工方法的保質期是不同的，如果是真空包裝的，且經過油炸什麼的，保質期很長的，至少一年，如果是裸露的且潮溼的話，幾天時間就變軟，發黴。最簡單的方法就是仔細檢視並且檢查核桃仁的外**看是否有發黴等情況。
不發黴就沒什麼問題，發黴就是有毒了
核桃仁放久了還能吃嗎 幹核桃可以存放多久
8樓：sky淺夏羽萱
幹核桃儲存得當，可以儲存4~6個月。
一般的核桃仁的保持器為六個月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃乾果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為一個月
首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。
9樓：漫步國際生活館
可以吃，放一年是沒有問題的
核桃放久了還可吃嗎？
10樓：marlboro袞
不過帶殼的核桃還是當年的好.在通風乾燥的通常情況下,核桃儲存一年基本不會發生什麼色、味、質上的改變。但一年以上到兩年時,核桃即使不質變，核桃仁上的外皮肯定會變黑，雖然不會有什麼異味，但已經影響到視覺了。
超過兩年的核桃，一般會發生質變，嚴重程度視儲存手段而定.。為核桃仁裡含有大量的核桃油，這是一種不飽和脂肪酸，很容易變質。所以，核桃在通常情況下兩年以上的還是不吃為好。
好的核桃,它的仁的外觀顏色應該承金黃或淺黃色,稍微差點的承棕色或淺咖啡色.要是變成深咖啡或黑色時,那就要注意了.這時需要將核桃仁掰開檢視,如果掰開時乾脆,斷面發白,乾淨而不油膩,證明核桃還能吃,否則就是壞了的。
11樓：詩允love詩傑
一、鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃,這說明幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。
二、目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，中國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。
核桃食用方法：
1、核桃仁味道鮮美，除直接食用外，常用作各種糕點的重要配料，為我國傳統的食品加工原料。作為食品原料，主要分為家常食品、風味小吃、糕點餡料、烹調菜點、加工食品和核桃飲料等。冬令季節，消費者習慣將核桃仁作為天然滋補品；現在也有些企業將核桃仁製成炒貨等小吃食品，供人們休閒時食用，同時可起到保健作用。
2、核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
有痛風人能不能吃核桃仁
核桃仁是藥食同用的，可以補肺 補腎 補血 養氣，強筋骨，益腦髓，止咳平喘，經常服用有益健康。痛風是人體內尿酸過高引起的疾病痛風病人是可以服用的核桃的，服用核桃對 痛風有輔助作用。建議在 痛風的. 核桃仁有益智健腦的作用，痛風的人是可以吃的。痛風主要是因為嘌呤代謝酶缺陷所致的。症狀可表現為突發單個蹠趾...
核桃仁發霉能吃嗎，發霉的核桃還能吃嗎？
發霉的核桃不能吃。因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質 黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時...
核桃剝開後表皮發黑能吃嗎，請問核桃仁是白的，剝開外皮後裡面的那層薄皮是黑的，不知道時間多長了，還能吃嗎？
北九 核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無霉變或者是酸敗或異味時是可以食用的。若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況最好不要吃，鮮核桃外部發黑或者發霉是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。記著鮮核桃要曬乾，...