1樓：加勒比女王趙梅
白煮蛋就是燒好水直接把雞蛋放進去煮，不加任何調料就行了，如果是放在開水裡煮，五六分鐘就行了。。。
2樓：
白，就是說煮雞蛋時不新增任何佐料，單純地用水煮雞蛋。
煮雞蛋要到水沸騰後大約十二分鐘左右。可以將雞蛋旋轉，轉速比較快就是熟了，如果不轉或者轉的很慢雞蛋就沒有熟，可以再放進去煮一兩分鐘。當然也不要煮的時間過長，會使得蛋黃發硬，影響口感。
3樓：萌山之劍
白就是只用清水煮，不加任何佐料。開鍋後煮15到20分鐘。
4樓：厙秋梵
白煮雞蛋應該是就不放任佐料，直接有水煮的雞蛋。
個人認為水沸騰後再煮8分鐘左右，然後熄火後過5分鐘左右再取出來。
5樓：小白鴿飛呀
白水在農村是指剛從自家壓水井裡剛壓出來的水，做法普通：用家裡的撩壺燒水時，看見水剛冒熱氣把雞蛋放進去，等到水燒開把雞蛋夾出來放一會再吃，別燙著，注意把雞蛋夾出來之後再把水砌到暖壺裡，要是壺裡水少雞蛋就不好往外夾了，
在我老家一般乙個壺煮倆雞蛋，這意思乙個是指小孩吃了考試100分，乙個是指小兩口吃了乙個家兩個仔，那女雙全之意，老人吃了能活一百歲，
反正吃白水煮雞蛋從傳統上講都是好事
6樓：相逢相失兩如夢
白開水煮沸，將雞蛋殼輕輕打碎乙個小邊，去除雞蛋殼的同時讓蛋清和蛋黃輕輕落入沸水中，5-10分鐘為宜。
7樓：匿名使用者
就是用清水煮雞蛋,但要告訴大家,要涼水時就下雞蛋,不然開水下雞蛋,雞蛋很容易爆掉,至於原因想大家 因該清楚
8樓：匿名使用者
就是清水煮雞蛋啊，5-6分鐘
9樓：匿名使用者
單純地用水煮雞蛋，煮雞蛋時不新增任何佐料。
煮雞蛋要到水沸騰後大約十二分鐘左右。可以將雞蛋旋轉，轉速比較快就是熟了，如果不轉或者轉的很慢雞蛋就沒有熟，可以再放進去煮一兩分鐘。不要煮的時間過長，會使得蛋黃發硬，影響口感。
10樓：來自天目湖怡然自得的滿月
白煮蛋就是把雞蛋洗乾淨後直接放進鍋裡煮，一定要用涼水，先大火，煮三分鐘，然後小火繼續五分鐘就差不多了。我喜歡全熟的，一般十分鐘。
11樓：蝴蝶飛飛日
我知道的白煮雞蛋就是指把雞蛋（不用打破的）整個的放到水裡煮，具體時間我也不太清楚，但是如果熟了的話，應該會往上浮起來一點的
12樓：
『白』就是指『只』的意思，一般煮到雞蛋固化了就可以了，時間長了不好吃且會使蛋白質變性，對身體有害的。
13樓：手機使用者
就是自來水咯。大概煮十分鐘左右，但是雞蛋一般不要煮太熟了，蛋黃稍微有點液狀的才有營養哦
14樓：123456風之谷
白水煮，開鍋三分鐘，之後燜十分鐘，蛋黃剛剛好。
15樓：匿名使用者
就是將雞蛋放在自來水中，不放其他東西煮熟即可，水開後煮8分鐘，在悶2分鐘就行
16樓：戚珍珠
用開水煮，大概十分中鍾就可以撈出來了就可以了。值得注意的是：要等雞蛋自然晾涼再剝皮，不能用涼水冷卻。因為煮熟後的雞蛋的膜能過讓水中的細菌透過，這樣反而不衛生。
17樓：秋果玩
相對於茶葉蛋，用白開水煮。根據雞蛋大小5----10分鐘。涼水10分鐘
18樓：匿名使用者
白就是直接用水煮吧 3-5幾分鐘吧
19樓：小點
意思就是用自來水煮熟，，水裡面不加任何的東西！！一般要十多分鐘就煮熟了吧！！
20樓：新的昕的心
就是白開水煮雞蛋，一般5~7分鐘左右就好了
白煮雞蛋煮多少時間是最營養的
21樓：匿名使用者
5分鐘最好
煮雞蛋有學問
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鐘的雞蛋，「5」是指煮沸5分鐘的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。「3分鐘雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
「5分鐘雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名**每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上公升，對人體有益的好膽固醇（hdl）反增加10％。
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科學煮雞蛋
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢公升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
22樓：匿名使用者
涼水下鍋8-10分鐘
23樓：匿名使用者
開鍋就號馬上出鍋那時候還是湯黃的營養價值最好啊
白煮蛋要煮多久
24樓：匿名使用者
幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鐘的雞蛋，「5」是指煮沸5分鐘的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。「3分鐘雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
「5分鐘雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名**每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上公升，對人體有益的好膽固醇（hdl）反增加10％。
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科學煮雞蛋
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢公升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
25樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
26樓：林夕的微笑
乙個雞蛋需要8分鐘才能煮熟，做法如下：
1、清洗雞蛋，因為雞蛋表面很容易吸附很多灰塵、細菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛生的，所以，在煮雞蛋之前，要清洗一下雞蛋。
2、在鍋內加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時候只需要加入涼水即可，同時放入雞蛋。
3、**
①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
4、將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會很容易的。
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冷水放雞蛋，煮沸三五分鐘就可以l q 水開了後5到10分鐘 保證熟 你家有電水壺麼？冷水放入 沸騰3分鐘正好 本人親試 一煮沸就加冷水，第三次沸騰關火撈出，有點像煮餃子啊，不過煮出來的剛剛好 用筷子能夾得起來就好，不過夾得時候要小心。建議你買個煮蛋器，這樣就不用猜了，超市都有賣。什麼蛋，鳥蛋，雞蛋，...