1樓：國色天香
烹調油煙含有多種有毒化學成分，對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調油煙汙染及其對人體的健康損害效應是值得重視的室內環境問題，你們最好不要長期做這種工作。或者是盡量用抽油煙機抽去油煙
2樓：
對呼吸系統不好，諸如咳嗽，喉嚨發乾，
3樓：張慶圓
冒油煙之後再放菜，可以減輕
經常吸炒菜油煙對身體有什麼危害
4樓：傲嬌少女巨蟹
炒菜油煙含有什麼有害物質？
5樓：低碳楊福仙
使用「邦家博bai士」全自du動智慧型烹飪
機，此zhi產品曾被nbc第五頻道譽為:代表dao當削飲食電器裝置發版展方向的創
權新產品，英國bbc電台譽為:中國第五大發明。它有五大核心技術，油溫控制系統(180度以下，不產生油煙)，過濾系統，立體加熱系統，鼓風系統，手機控制系統。
真正的科技改變生活，高大尚！
我的工作是在食堂做飯炒菜那個油煙影響身體嗎
炒菜油煙對身體的危害
6樓：戈洲
炒菜油煙對身體有一定的危害，因為油煙吸到嗓子會嗆得喘不上氣，炒菜的時候要把油煙機開啟，這樣會對身體危害性少。
7樓：僧璞玉
炒菜時的油煙吸入人體後，油脂會粘連在氣管壁上進而會引起氣管炎或者支氣管炎，症狀就是咳嗽，胸悶和呼吸困難。
炒菜的油煙，對身體有傷害嗎？
8樓：vce末然
油脂在高溫下會發生多種化學變化，而油煙又是這種變化的最壞產物之一。
每一種油脂產品都有「煙點」，也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油，往往在130度以上就開始冒煙，而對於大部分如今的純淨透明油脂產品來說，這個溫度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合適溫度是180度，實際上是無需冒煙之後才下菜的。
換句話說，冒油煙之後再放菜，是粗油時代的習慣，用如今的純淨油脂烹調，冒油煙時的溫度已經太高了，不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴重的空氣汙染。
據我個人了解，大部分家庭都習慣於等到油脂明顯冒煙才放菜，也就是說，炒菜溫度在200-300℃之間。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。目前國內外研究均已經確認，油煙是肺癌的風險因素。
在華人烹調圈中，無論是內地、台灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關係。
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。有研究證明，經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著公升高，也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高於非烹調者。這1-羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關係。
不過，要想減少炒菜時的油煙，也並非不可能。只要遵循以下忠告，油煙的數量就能大大減少。
1、用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康造成更大損害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調所需要的油溫有區別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。
那些鍋裡著火的操作，更會超過300度油溫。這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
3、炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋裡，看周圍歡快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
4、不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生，而且還能減少一日中油脂攝入，有利於控制體重。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、買乙個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝得距離烹調火源很近的抽油煙機。不要買那種歐式產品，它們中看不中用，根本不能適應中國人的烹調狀況。有效抽油煙的標準是，距離灶台一公尺遠就聞不到炒菜的味道。
（恕我不推薦任何品牌！）
6、在**的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，就該及時抽走。很多家庭等到油煙大量產生才開抽油煙機，實在太晚了。
這樣屋子的清潔無法保障，而且油煙會大量進入主廚人的肺裡。省那麼一點電是毫無意義的，萬一為此得了肺癌，花錢受罪不值得！
7、用底厚一點的炒菜鍋。底太薄的炒菜鍋因為溫度上公升過快，非常容易冒大量油煙。用厚體的炒鍋就會延長溫度上公升的時間，故可以減少油煙。
不過無論如何號稱「無油煙」的鍋，只要燒的時間夠長，溫度夠高，還是會產生油煙的。所以關鍵還是主廚人的意識哦！
雖然抽油煙機能幫不少忙，但千萬不要因為買了個有效的油煙機就放心大吃煎炸食品和爆炒食品！因為除了油煙有害之外，過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去幫助預防癌症的效用！
9樓：湘天華茶油
油煙，其實就是一種微小奈米級的煙塵，含有苯並芘等有害物質，一是對**直接傷害；二是對呼吸道系統；三是對肝臟造成傷害，可能引起癌症。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
10樓：湯圓戰神
冒油煙之後再放菜，可以減輕
11樓：匿名使用者
會對身體造成傷害的，解決問題可以安裝乙個靜電式油煙淨
化器，其處裡效專率高達90%以上，其屬作用是毫無疑問的，但使用者購買前應該對其充分了解清楚，以造成不必要的損失。
靜電式油煙淨化器記得選帶有自動調壓，打火自動降壓重啟功能的淨化器，其電場的清洗次數是沒有此功能的淨化器的1/3—1/5，大大節約使用成本。電場清洗一次成本幾百元，您算一下每年省多少錢
油煙對人體有什麼危害，炒菜的油煙對人體的危害大嗎？
主要是對呼吸道還有肝肺有危害 儘量避免油煙空氣 炒菜的油煙對人體的危害大嗎？ 傲嬌少女巨蟹 炒菜油煙含有什麼有害物質？ 在許多的家庭中，主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長時間在廚房操作後便出現頭痛 胸悶 眼癢 鼻塞 耳鳴等，如果在廚房時間較為集中，時間較長 嚴重的話還會導致失眠，記憶力減退 支氣管炎...
長期在氯氣的環境中工作對人身體有什麼危害
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