1樓：竭賢袁女
使用的糧食大公尺（稻穀）不能判斷白酒香型。
白酒的香型與生產工藝有關、使用的發酵容器有關。
2樓：特徵
你說的！我不信！因為！我爺爺最喜歡喝自釀的白酒！幾乎半個多世紀了吧！每天一斤！最加一包煙！98歲了！為什麼還健在呢？
自釀白酒有害嗎?
3樓：大學微積分
明確答覆：是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，專釀酒工藝控制嚴格、使用屬的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的不存在危害，白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
擴充套件回答：
白酒除了要進行好糧食的選材外，還需要進行一系列的處理（過濾、沉澱、發酵），只有讓自釀酒內部結構發生了變化和氧化，才能夠達到規定的衛生標準。如果自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。
所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間（三個月左右），剛剛釀好或者沒有經過過濾處理的新白酒最好不要馬上飲用。
4樓：學習文化知識
白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，釀酒工藝控制嚴格、使用的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的。不存在危害。
白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
5樓：鄒博士話酒
在農村，秋收來臨，諸多農家開始在家裡自釀白酒，因為是純糧，純手工釀製，往往會被認為安全、健康、喝著放心。但是，在資深酒友圈，自釀白酒卻頗受詬病，行業專家也不建議大家喝自釀白酒，這究竟是為什麼？
6樓：匿名使用者
自釀白酒沒有經過高溫蒸餾，裡面含有一定量的甲醇，是有毒物質，對身體不好
7樓：簡簡單單
放心飲用，比賣的勾兌酒好多了，但見意放上半年在飲用，真的美極了。
8樓：匿名使用者
像上面你自釀白酒應該沒有害，因為你釀酒的方法是傳統方法，是老祖宗傳下來的，已經有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒有問題，可以放心大膽的飲用。我頂你！
9樓：煮酒論**
沒有害，剛出來的『頭酒』不要倒掉，可惜了，可以用作下甑的底鍋水或者倒入發酵缸裡再發酵
10樓：金上號冷香
你這樣的酒度數很高吧，你這是固態蒸餾法，很多白酒都是這樣的，比如二鍋頭，金上號白酒。其實白酒的勾兌是很正常的。按理說你這樣的釀造是無害的。
11樓：匿名使用者
問題的沒有
酒頭去除的方法應該是當出酒成線狀後1分鐘內的酒不要
酒腳到25度後不要
12樓：匿名使用者
自釀的新酒帶有甲醇、醛類、重金屬等雜質，如果不能有效的濾除，對人身體是有害的。自釀的酒先出的頭酒和後出的尾酒最好不要，只留中段出的酒，還要至少存放兩年，這樣會好些。
現在市場上還有純糧白酒嗎？勾兌的白酒對身體有害嗎？
13樓：心情場的環衛工
目前酒精市場存在純糧釀造白酒。純糧白酒因為成分安全，工藝成熟，口味綿醇深受酒友們的喜愛，但是高品質的酒對於釀造工藝有很大要求。純糧白酒釀造主要遵循三個主要大步驟。
首先把白酒精進行釀製促進其發酵。其次把糧食裡面的主要成分——澱粉去進行專業化處理，為後續做準備。最後白酒製麴這樣純糧白酒就釀好了。
純糧白酒的製麴方法也並不十分複雜，認真釀造還是可以保質保量的在市場上流通。
但是魚龍混雜的市場中也是好壞摻半，有品質高的酒自然也有以次充好假酒。假酒主要就是酒精進行勾兌，引用假酒對人體也是有很大的危害的甚至威脅消費者的生命。酒精混合摻雜的白酒對人體非常有害，酒中混有酒精，喝時味道不好，喝很多這樣的酒很容易引起神經方面異常活躍，無法束縛自己，做很多愚蠢的事情，如大笑，忘事等。
在危機情況下引起身體血糖過低，呼吸困難。在嚴重可能導致死亡。飲用勾兌酒會導致性格變化或離不開這些酒精。
撒謊去偷著喝酒，與親人漸行漸遠。當飲用酒精混合的假白酒時，也會酒精中毒。
如何分辨酒，避免喝到假酒可以遵循下面的方法：首先直接檢視酒外部。尋找生產主要原材料和實施釀造準則。
原材料也會簡潔標明可食用酒精與香料。其次是看釀造標準，通過這些資訊可以直接了解酒的製造工藝。最後也可以借用其他實驗進行區分。
把杯中留有的少量酒倒出去聞空杯子裡面的餘味，刺鼻則是勾兌酒，過一段時間沒有酒味也是假酒。穀物酒具有穀物香氣和酒香，香氣儲存時間越長，穀物酒的含量越高。
14樓：蘇格拉底de麥穗
幾乎沒有，因為純糧白酒成本太高，釀製的時間也花費很久，現在很多都是勾兌的白酒，酒對身體都有害，不管是勾兌的還是純糧的，最好還是少喝或者不喝。
15樓：拉過勾的事巨蟹
現在市場上的純糧白酒幾乎可以說是沒有，因為用純糧釀的白酒口感不是很好，而且酒水也不是很清澈，但絕對健康，勾兌的白酒對身體是有害的，因為使用了乙醚，嚴重的話可能會使人失明，
16樓：花花就是我
市場上其實還是有純糧白酒的，只不過**比較的貴，勾兌的白酒如果特別劣質的話，對身體還是有害的。
17樓：哇塞的姑娘了
在市場上的純糧的白酒還是有很多的，勾兌的白酒對身體有害，不能多飲。
18樓：遵儀贍
有害啊，純糧好，中國比較高階的白酒品牌也不少，據我所知郎酒可以說是名列前茅的，特別是具有中國兩大醬香白酒之一之稱的青花郎，經過天然溶洞的儲存醬香味更突出，很好喝
食用酒精可以做酒嗎？喝了對人體有沒有害處？
19樓：匿名使用者
可以的。適量喝是沒什麼害處的。
經過規範檢驗了的食用酒精對人體沒有危害，主要用來勾兌白酒，現在市場上約70%正規廠家的白酒都是食用酒精勾兌，是可以放心飲用的，因為原漿酒產量不能滿足市場需求。
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、醣類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分。
20樓：愛靜靜愛圖圖
食用酒精可以用來新增陪酒，但是口感很差的
21樓：小蔡的同學
可以，沒什麼害處，多了傷肝，害處肯定比食用色素做飲料小
22樓：墨夷若煒
沒有，參考伏特加，就是食用酒精兌水
23樓：匿名使用者
大陸的假酒是用藥用酒精稀釋做成的..食用酒精都是天然的沒有合成的...
每天喝一些自釀的葡萄酒對身體有害嗎
長期適量飲用葡萄酒，可以幫助睡眠，活血驅寒，有美容養顏效果。適量飲酒對身體有壞處。自釀的葡萄酒喝了會對身體造成傷害嗎？只要自釀葡萄酒乾淨衛生且沒有變質，對身體基本上上無大害。喝葡萄酒對人體有諸多益處。比如 1 葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和高血壓 2 紅葡萄...
每天喝很多紅酒對身體有害嗎，天天喝自釀葡萄酒對身體有害嗎
守護天使李丹 每天喝紅酒具體好不好要因人而異，有些型別的人不適宜喝紅酒 一 胃病患者 雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。二 動脈硬化者 雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅...
喝脾酒對面板好嗎？喝脾酒對身體有害處嗎
過量飲酒危害健康。酒傷肝。吸2手菸後，導致肝功能減退，造成黃疸。不但 黃，眼睛也會發黃 黃了就去看醫生，想預防就盡量別去吸，你可以開窗，通風。喝脾酒對身體有害處嗎?看人而論了，我不說大道理，就簡單點，什麼人適合喝什麼啤酒，就跟得什麼病，吃什麼藥一樣 1 肥胖和易肥胖的不要喝純生的，因為純生的是未經過...