1樓：湫湫湫湫啾咪
香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素，平日裡，它被細胞膜包裹得嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一旦碰傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是大家常看到的醜陋的黑斑。
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上。承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。當香蕉掛起來處於懸空狀態時，不接觸任何面也就不易受損，空氣也流通，也就存放得更久一些。
香蕉，因為富含大腦運作所需要的鉀元素，因此被稱為「智慧型之果」。**和嗜好甜食的朋友，都非常喜歡香蕉，之所以有那麼極端的受眾面，正是因為香蕉本身是一種營養豐富的食材。
對於想要**的人來說，香蕉有飽腹的作用，提供了天然的糖分，可以和各種蔬果一同混合食用。對於愛好甜食的人來說，香蕉的天然糖使得它比任何一種水果都要讓人放心食用，即便是還未成熟的香蕉，你也能從香蕉果肉裡吃出一點甜味來。
但香蕉有乙個致命缺點，那就是儲存時間極為短暫。買過香蕉的朋友都知道，想要讓香蕉存放更長一段時間，就要去買青色尚未轉黃的未成熟香蕉，但還未成熟的香蕉，口感和口味不夠香甜，吃起來有澀味。買回了已經變成黃色的成熟香蕉，很快香蕉的外皮出現黑點，招來小蟲子，逼得人一天吃掉兩三根。
有沒有什麼辦法，能夠儲存已經長成熟的香蕉，讓黃色的香蕉能夠減緩變黑的時間呢？答案是有的，近年來，不少人表示，只要買回新鮮成熟的香蕉，回家後將香蕉掛起來，無論是掛在**，香蕉的儲存期限都會被延長。說到原理的時候，人們表示，是因為香蕉以為自己還長在樹上，所以更加有活力。
2樓：匿名使用者
對於想要**的人來說，香蕉有很好的飽腹的作用，提供了天然的糖分好吸收好消化，可以和各種蔬果一同混合食用，老少皆宜人人喜愛。對於愛好甜食的人來說，香蕉的天然糖使得它比任何一種水果都要讓人放心食用，即便是還未成熟的香蕉，你也能從香蕉果肉裡吃出一點甜味來。
但香蕉有乙個致命缺點，那就是儲存時間很短暫。買過香蕉的朋友都知道，想要讓香蕉存放更長一段時間，就要去買青色尚未轉黃的未成熟香蕉，但還未成熟的香蕉，口感和口味不太香甜，吃起來有澀味。買回了已經變成黃色的成熟香蕉，很快香蕉的外皮出現黑點，招來小蟲子，逼得人一天吃好多跟。
有沒有什麼辦法，能夠儲存已經長成熟的香蕉，讓黃色的香蕉能夠減緩變黑的時間呢？答案是有的，近年來，不少人表示，只要買回新鮮成熟的香蕉，回家後將香蕉掛起來，無論是掛在**，香蕉的儲存期限都會被延長。說到原理的時候，人們表示，是因為香蕉以為自己還長在樹上，所以更加有活力。
那麼事實果真如此嗎、香蕉真的會有這樣
的思想嗎？即便香蕉被稱為 「智慧型之果 」，被掛起來後香蕉本身就會發出「自己還長在樹上」的錯覺嗎？其實並非如此，這只是人們的玩笑話，真相並沒有那麼簡單。
香蕉的表皮細胞含有一種酵素，平日裡，它被細胞膜包裹的嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一旦受傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流了出來，與空氣中的氧氣發生氧化作用，生成黑色的物質，就是大家俗稱的黑斑。
當然了，大家也注意，並不是把香蕉掛起來就一勞永逸，因為當香蕉成熟後，香蕉的果皮和果肉實在太容易分開，很有可能會造成以下這種情況。成熟的香蕉因為被乙個向上的作用力，導致香蕉皮被剝開，香蕉掉在地板上。這一摔，地板上的香蕉都要趕緊吃掉了。
3樓：apdshop潮牌工作室
因為香蕉掛起來就會受到空氣流動影響，會讓香蕉壞的慢一點。
4樓：
可能是因為把香蕉掛起來通風效果會好一些，不容易變質。
5樓：
香蕉掛起來確實可以不容易壞的快，但是原因並不是香蕉會以為自己還在樹上
6樓：匿名使用者
當我們把香蕉掛起來，並且掛在通風的地方，香蕉散發出來的乙烯，會很快隨風飄散，香蕉自身沒有接收到乙烯的氣味，就很難轉化，成熟的程序就會減緩。這就使得香蕉成熟的時間被大大延長，讓人們可以慢慢品嚐香蕉的味道。
7樓：莎士比
這個沒有科學依據吧，香蕉放哪過個兩三天都是一樣的壞。
8樓：青山尋青衫
我覺得掛起來可以給香蕉自身乙個錯覺，覺得他自己還在樹上
9樓：
其實掛起來和放在桌子上壞的速度是一樣的，只是我們的心裡感受罷了。
10樓：笙笙橙
因為這樣香蕉就是會誤以為自己還生長在樹上
11樓：
有一種民間說法是讓香蕉以為自己還在樹上。
12樓：麻辣雞塊不要辣
有可能是民間的土辦法，經過很多個例子得出來的。
為什麼香蕉用保鮮膜包起來腐爛的速度最慢？
13樓：匿名使用者
香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟程序。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟程序，延長保鮮時間。
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
14樓：射手
第一：用保鮮膜將香蕉包起來並不能有效減緩腐爛的速度，具體原因如下：
1、香蕉腐爛跟一種叫「乙烯」的氣體有關。乙烯能催熟香蕉，但熟過了頭就變黑變質了。
2、保鮮膜可以讓香蕉保持水分，但長時間用保鮮膜包著，香蕉裡面會爛得更快。原因在於香蕉本身能不斷地產生乙烯氣體，保鮮膜將乙烯氣體積累在裡面，不容易散出去，導致香蕉腐爛得更快。
3、建議將香蕉放在更好的通風環境裡，讓乙烯散得更快。此外，要控制好溫度，13℃-14℃下香蕉產生乙烯最慢。
第二：儲存香蕉的方法
1、清水沖洗
將香蕉用清水清洗幾次，然後用乾抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久。
2、懸掛起來
用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長儲存。
3、拱面朝上
拱面在上，凹面在下，儘量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。
4、避開高溫
盡量把香蕉放在陰涼的地方，切忌直接放入冰箱冷藏，以免出現凍傷現象。
15樓：
保鮮膜能隔絕空氣和儲存水分，所以腐爛的就慢。
香蕉掛起來會延長保質嗎？
16樓：溜到被人舔
是的，會延長保質。
香蕉掛起來確實可以不容易壞的快，但是原因並不是香蕉會以為自己還在樹上香蕉只要稍稍碰撞擠壓就會腐爛，平放的話就會有一面接觸平面收到壓力就會變黑腐爛掛起來之後，香蕉處於懸空狀態，不接觸任何面也就不易受損，空氣也流通，也就利於儲存
17樓：天上無餘
香蕉掛起來的確會延長保質。這是因為香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素，平日裡，它被細胞膜包裹得嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一旦碰傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是大家常看到的醜陋的黑斑。當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上。
承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。當香蕉掛起來處於懸空狀態時，不接觸任何面也就不易受損，空氣也流通，也就存放得更久一些。
望採納，謝謝！
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