1樓：匿名使用者
大豆和豆製品鈣含量高，而且也富含蛋白質和其他許多營養素，各種營養物質的含量也相對比較平衡。 大豆及其豆製品中，有些營養成分比奶類更勝一籌。比如，大豆及其豆製品中鐵的含量比牛奶高。
按每100克的鐵含量算，黃豆是11毫克，豆腐是1.9毫克，豆漿則為0.5毫克，牛奶只有0.
1～0.3毫克。因而，大豆及其製品是患有缺鐵性貧血的人較好的選擇。
豆製品不含膽固醇，其飽和脂肪酸也低於牛奶，還含有利於調節血脂的植物固醇和卵磷脂。因此，血脂異常的病人，也可以考慮多吃大豆。
2樓：惠雅凡
身邊對你最好的人你往往忽略了，身邊對你最好的食物你往往忽視了。那個人是誰你知道，這個食物是誰？它就是大豆。
大豆也稱黃豆，有「豆中之王」之稱，被人們叫做「綠色的牛乳」，營養價值非常豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為所有糧食之冠。
說大豆是身邊最好的食物之一，只跟糧食比可能還不夠有說服力。那麼接下來就跟被大家公認營養價值高高在上的牛奶比一比：
pkon1：大豆含有非常豐富的植物蛋白，一斤大豆的蛋白質含量相當於三斤雞蛋或者5斤牛肉或者十二斤牛奶，豆漿勝。
pkon2：牛奶中鈣含量非常豐富，而豆漿雖然也含鈣但只有牛奶的 1 / 5，這個環節牛奶勝。
pkon3：牛奶的脂肪含量約3%，豆漿的脂肪含量為0.7%，因此豆漿的熱量比牛奶低得多。
對於需要控制能量攝入的人來說，豆漿顯然更有優勢。而且牛奶中含有膽固醇，也含有飽和脂肪，而豆漿即不含膽固醇，也無飽和脂肪。因此大豆在營養的同時還能降低中性脂肪，減少不良膽固醇的累積，對心血管健康更友善，可以說在健康層面豆漿要完勝牛奶。
pkon4：豆漿中含有非常豐富的膳食纖維，而牛奶幾乎是沒有的。
pkon5：牛奶更適合歐洲人體質，亞洲人普遍有乳糖不耐受現象。比如早晨起來喝一杯牛奶，就會出現腹脹、腹瀉、排氣增多等不適症狀，這主要是由於亞洲人的消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過多的乳糖進入結腸又不能在結腸發酵利用所致。
而豆漿就不會有這種反應。
pkon6：在各種維生素和礦物質含量上，兩者也是各有所長。牛奶中的維生素含量非常全面豐富。
而大豆一樣含有非常多的微量元素，豆漿含有維生素a、b、 d、e及鈣、磷、鐵等微量元素。以及維生素b1.b2和菸酸。
尤其是其所含的鐵，比其他任何乳類都高，非常適合於各種人群，包括老人、成年人和青少年等等。這個環節算是平手。
pkon7：大豆還有一把殺手鐗，就是含有異黃酮，可以調整女性身體激素平衡，很好的改善內分泌紊亂；同時含有維生素b（美容維生素）和維生素e（回春維生素）因此說豆漿是有很好的美容養顏功效的。此外，大豆還含有、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚醣、大豆多醣等多種有益健康的成分，而這些對身體有調理作用的成份牛奶是沒有的。
吃大豆的好處和七大壞處是什麼？
3樓：風凌天下小屁孩
我不知道才問老師們，因為我長期在用藥，據上輩老人傳說黃豆有解毒的作用。
4樓：立人達人
合理的食用大豆（大豆製品）。好處很多，相對比較（合理食用豆製品，佔總進食量的百分之十以上，到百分之三十。）是沒用壞處的。
牛奶對人有什麼好處？
5樓：小三郎雜談
牛奶對人體有哪些好處？
6樓：任志君v壽謙國際康養產業集團
常喝牛奶的好處
第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
第二，牛奶能**胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發育。據試驗證明：少年兒童每天500毫公升牛奶的比不喝牛奶的，（經1年的試驗）體重和身高增長近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質，即sod。
這種活性物質能清除機體內部一種叫做「自由基」的有害物質，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養顏護膚和美容功能。
喝豆漿好處多
如把牛奶與豆漿比，人們常以牛奶為「高階營養品」，對於廉價的豆漿不屑一顧，這就走入了認識上的誤區。
牛奶確有很高的營養價值，多喝牛奶能補鈣的理論也沒錯。可是牛奶和牛奶製品中均含有25種異樣蛋白質，許多人難以消化，早已有科學報告，黃種人中有2／3的人不消化。因此那些熱衷於喝牛奶的人是否有把握把自己納入另外的1／3人群呢？
如果一頭奶牛能自由地在藍天下曬太陽、吃青草，所擠出來的牛奶屬於上等補品；如果把奶牛關在棚中，終年不得自由活動，不曬太陽，不吃青草，由人工餵養可以多產的「飼料」，這樣的奶牛擠出來的「奶」須另當別論！擔心這種牛奶中缺維生素d而影響補鈣，於是在牛奶中人為地加些經過放射性處理過的維生素d作為新增劑，這樣的牛奶過量飲用會有害人體，甚至會導致缺鈣而骨質疏鬆。
豆漿中含有的鈣、磷、糖等比牛奶低，但豆漿中不僅含有人體所需的八種氨基酸，而且所含的維生素a、維生素b、以及礦物質鐵、鉀、鈉等均高於牛奶，而蛋白質、脂肪含量與牛奶相當。豆漿中還含有5種抗癌物質，這是牛奶所沒有的。
豆漿由大豆加水磨成，成本十分低廉，容易使人誤以為營養價值不高。其實，食品的市場價值與營養價值是不成比例的。大豆是最容易種植的，因為大豆的根中可以自行製造自生所需的肥料，所以人們種下大豆後就不必人工培植、施肥，只等著收穫就是了。
在東北平原上大量生長的大豆，產量高而成本低，這就使廣大老百姓可以深受其實惠，吃到低價高質的豆製品。
大豆，作為一種自然物質其生命力越強，對人類就越有價值。以此類推，如馬 頭這樣的野菜，如木耳這樣的天然食品，都是生命力極強的東西，營養價值均極高，不能因為容易採製，成本低就忽視其高營養。
7樓：李子敬澤
提供人體必須得蛋白質等營養物質，在疾病的恢復期和成長期對身體挺好，肝功能不好的話，就喝脫脂的。。。這是最直接的，還有就是牛奶裡會含有一些對疾病的抗體，對疾病有預防作用，
豆漿和牛奶哪個更有營養？
8樓：匿名使用者
牛奶和豆漿兩個都有營養，只是兩個的營養成分比例不一樣。
9樓：薄荷健康
你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？
10樓：溫洽洽
你平常在家給孩子準備早餐時，是給他喝牛奶還是豆漿？
關於豆漿和牛奶誰更好這個問題已經爭論了許久，雖然在中國的餐桌上，豆漿的出現率要高於牛奶，可隨著國內乳業的蓬勃發展，豆漿的地位已經受到了牛奶的威脅。那牛奶和豆漿，這兩個在營養上究竟有什麼區別呢？
一、含鈣量
家長給孩子喝豆漿牛奶，其中最期望的是給孩子補鈣。在人體所需的常見礦物質中，豆漿含鐵量高於牛奶，而牛奶中的鈣、鈉等物質要遠遠高於豆漿，特別鈣的含量更是牛奶的近八倍。加上牛奶中的鈣更易被人體吸收利用，在補鈣方面牛奶贏了。
二、蛋白質
牛奶中的蛋白質為優質蛋白，主要是主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人體所必需的8種氨基酸，人體吸收利用率高；豆漿則含有豐富的大豆蛋白，但豆蛋白中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制蛋白質的吸收，所以吸收率會比牛奶差一些。
三、碳水化合物
100 克豆漿有 0.7 克碳水化合物，100 克牛奶有 4.8 克碳水化合物，比豆漿高出太多。
碳水化合物越高，就越不健康，容易引起血糖波動。並且牛奶中含有的乳糖較多，不少人會對牛奶產生乳糖不耐受，豆漿則沒這方面問題。
四、膳食纖維
牛奶中不含有任何膳食纖維，而豆漿中卻含有豐富的膳食纖維，對孩子腸胃有益，可以促進腸胃蠕動，預防便秘等情況。
五、維生素
牛奶中含有豐富的維生素a和維生素c，豆漿中則含有豐富的維生素e。維生素a可以保護視力，維生素c增加人體免疫力而，而維生素e對抗氧化、保護**等有幫助。
從上面這些對比看出，牛奶和豆漿並沒有優劣之分，二者的營養是不同的，如果想給孩子補鈣、保護視力，有沒有乳糖不耐受的情況，牛奶是不錯的選擇；如果想要控制碳水攝入量、降血糖，保護**，那豆漿會更適合一些。
你選對了嗎？
11樓：ccc菜辣椒
從營養功效來說，牛奶和豆漿可以說是各有優點，比如說豆漿裡面富含大豆異丙酮，這是一種類雌激素，對於女性的身體健康有很好的調理的作用，尤其是對於更年期的女性，能夠取得緩解的功效。
從補鈣的作用來說，牛奶的效果會更好！單從飲食的比例就能比較出，一百克豆漿裡面只有十毫克的鈣質，而一百克牛奶裡面卻含有106毫克的鈣量。單純從補鈣的作用來說，牛奶明顯要勝於豆漿，所以想要補鈣的人士來說，適當的喝一些牛奶還是有好處的！
12樓：吳詩妍好
「豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質約為牛奶的25%。
豆漿與牛奶在營養成分上有相同之處,也有不同,但總體上兩者的營養價值並沒有很大的差距。所以只能說對某些人來說喝豆漿更有利於身體健康。
13樓：法律王者王大狀
豆漿和牛奶都是很好的營養品。兩者的主要成分都包括蛋白質。但是如果非要比較的話，還是牛奶更好一些。
畢竟牛奶中營養成分更加豐富，它含有維生素ad，蛋白質，鈣等人體所需要的部分。早上喝有利於預防骨質疏鬆。晚上喝有利於助於睡眠。
所以說，還是牛奶好一些。但是具體的情況的話就要依據個人口味而定了。謝謝，希望採納。
14樓：孤獨自由行歲月
牛奶營養高一些。
在豆漿中是含有大量維生素b2的，這種物質對人體健康來說很有意義，攝入這樣的物質就有助於維持**和頭髮的健康，對我們保護好**健康有幫助，再加上維生素e還可以促進新陳代謝，對**健康很有意義。
豆漿中含有比較獨特的一種物質配醣體，這樣的物質和纖維素是比較相似的，可以通過攝入這樣的物質來使我們的腸壁表面光滑，特別可以促進排便順暢，是便秘患者很適合的。
在豆漿中的大豆蛋白質和大豆卵磷質含量是非常豐富的，這些物質都是豆漿中含量極為豐富的，而這些物質可以有效的促進我們血液清澈，同時還可以讓我們的血管維持良好的代謝狀態，對預防血管疾病有意義。
今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素d等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
營養價值
1、牛奶中富含維生素a，可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；
2、牛奶中含有大量的b2，可以促進**的新陳代謝；
3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4、牛奶能為**提供封閉性油脂，形成薄膜以防**水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證**的光滑潤澤；
5、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；
6、牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
食用功效
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