1樓：與君同走天涯路
還有，蛋白質還可以作為遺傳物質，比如說，阮病毒，瘋牛症，遺傳物質是蛋白質，複製僅僅是另一種摺疊的形式。
蛋白質的主要作用有哪些？
2樓：廣西師範大學出版社
機體組織細胞成分主要為蛋白質，體液也含蛋白質。蛋白質的營養作用在於它的各種氨基酸。組成食物蛋白質的氨基酸有20餘種，其中有數種不能在人體與動物體內合成，而必須獲自食物，這些氨基酸被稱為「必需氨基酸」，即蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。
此外，幼兒生長還需組氨酸，禽類如雞還需精氨酸和甘氨酸。除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因為都能在機體內合成，故被稱為「非必需氨基酸」。
各種蛋白質的氨基酸種類與含量是不相同的。有的蛋白質缺少某種必需氨基酸，如明膠蛋白不含色氨酸，玉公尺膠蛋白不含賴氨酸。因此，評價一種食物蛋白質的營養價值，主要應視其所含的各種必需氨基酸量是否能滿足機體的需要。
不足時，機體就不能有效地合成蛋白質，其他種氨基酸只能經脫氨代謝，生成糖（糖原異生）和作為燃料供給熱能。由此可知，食物蛋白質的氨基酸模式是決定其質的優或劣的關鍵。現在國際上以全雞蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根據人體所必需的氨基酸量提出的假設模式，作為評價食物蛋白質營養價值的標準。
這就是所謂蛋白質營養價值的評價法。另外，還有生物評價法，是根據食物蛋白質在機體內的利用率作出營養評價。常用的有「蛋白質生理價值」（為體內存留氮量與吸收氮量的百分比）、「淨蛋白質利用率」（為體內存留氮量與攝入氮量的百分比）、或「蛋白質效能比值」（為攝入每克蛋白質的體重增加量）。
3樓：小不懂本尊
蛋白質平衡女性荷爾蒙攝取足量的優質蛋白質是維持女性體內荷爾蒙（特別是雌激素、孕激素）的關鍵。足量的荷爾蒙水平可以維持正常的月經週期，可以讓你身體曲線優美，可以讓你感受戀愛的滋味……總之好處多多！適當多吃些大豆吧，大豆中不僅還有足量的蛋白質，還有許多植物雌激素，讓你健康又美麗！
2蛋白質改善**狀況人的** 、肌肉，甚至指甲、頭髮都是以蛋白質為主要成分構成的。組織的更新、損傷後組織的新生修補，蛋白質的作用都功不可沒。對於女性來講，足量的蛋白質在皮下組織起到一定的支撐作用，使毛孔縮小，減少油脂分泌。
**過乾時，蛋白質又能減少**角化，加上充足的水分，**很快就能恢復水潤光滑了！
3蛋白質讓人變聰明蛋白質是構成大腦的主要物質之一，當蛋白質攝入不足時容易產生疲倦、記憶力下降等現象。足夠的蛋白質能提高右半腦感性思維能力，讓你在舉手投足間更有感染力，更具女人味。每日攝入的動物蛋白質和植物蛋白質比例最好為1：
2。素食主義者們要注意了，植物蛋白會缺少某種氨基酸而使蛋白質不能充分利用，最好混合搭配。
4蛋白質助你完成**計畫相比於醣類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到飢餓。蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上公升消耗掉。
如果你正在**中，建議比平時多吃20%的蛋白質哦！
4樓：弘菊俎水
蛋白質由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質，每克蛋白質提供4卡路里的熱量。但蛋白質的更主要的作用是生長發育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。
因此蛋白的攝入要根據營養狀況、生長發育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產生的熱量約佔總熱量的20%左右為宜。
蛋白質的生理作用：
ø生長發育、新陳代謝是主要作用。
ø也提供熱量，每克4千卡路里。
ø增加腎臟負擔。
蛋白質種類：
動物蛋白：是蛋白質的主要**，如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉、魚、去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為「優質蛋白」。
植物蛋白：是蛋白質的另一**，主要存在於豆類食物中，植物蛋白含飽和脂肪及膽固醇都很低，同時含有大量膳食纖維，而且物美價廉，適合糖尿病病友食用。
蛋白質是一切生命的物質基礎，這不僅是因為蛋白質是構成機體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質本身不斷地進行合成與分解。這種合成、分解的對立統一過程，推動生命活動，調節機體正常生理功能，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳及修補損傷的組織。根據現代的生物學觀點，蛋白質和核酸是生命的主要物質基礎。
蛋白質的生理功能：①蛋白質是構成組織和細胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內臟主要由蛋白質組成。一切細胞的原生質都以蛋白質為主，動物的細胞膜及細胞間質也主要由蛋白質組成。
②用於更新和修補組織細胞。③參與物質代謝及生理功能的調控。④氧化供能。
1克蛋白質在體內氧化供能約焦耳。⑤其他功能。
如多功能血漿蛋白質的生理功能。
組成蛋白質的氨基酸有20餘種，體內只能合成一部分，其餘則須由食物蛋白質供給。體內不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必須由食物蛋白質供給，故又稱為「必需氨基酸」。體內能自己合成的氨基酸則不必由食物蛋白質供給的又稱為「非必需氨基酸」。
在體內合成蛋白質的許多氨基酸中，有8種必需氨基酸須食物供給，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸及纈氨酸。食物中含有的必需氨基酸越多，其營養價值越高。動物蛋白如肉類、蛋、乳均含8種必需氨基酸，又稱優質蛋白；植物蛋白如豆類蛋白質所含的必需氨基酸是不全的。
但若把玉公尺、小公尺及大豆三種植物蛋白質混合組成的麵食，其營養價值則明顯提高。這種把幾種營養價值較低的蛋白質，混合後使其營養價值提高的作用又稱為不同蛋白質的互補作用。
體內蛋白質的生物學功能有哪些
5樓：東郭玉芬敖儀
蛋白質具有多種多樣的。
copy生物學功能，歸納起來主要具有下列。
5個方面：（1
）作為酶，蛋白質具有催化功能。（2
）作為結構成分，它規定和維持細胞的構造。（3）作為代謝的調。
節者（激素或阻遏物），它能協調和指導細胞內的化學過程。（4
）作為運輸工具，它能在細。
胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子。（5
）作為抗體，它起著保護有機體，防禦外物入。
侵的作用。蛋白質是一切生命現象不可缺少的，即使像病毒、
類病毒那樣以核酸為主體的生。
物，也必須在它們寄生的活細胞的蛋白質的作用下，才能表現出生命現象。
蛋白質有哪些生理功能？
蛋白質的生物學功能有哪些,結合日常生活中的案例,談談你對蛋白質功能的看法？
6樓：匿名使用者
蛋白質的生理功能主要有以下幾點：
1、構成機體組織、器官。
2、構成激素，調節機體新陳代謝。
3、維持調節膠體滲透壓及酸鹼平衡，維持機體內環境穩定4、供給能量，佔比約10%~15%
5、參與神經傳導。
6、參與遺傳物質構成。
蛋白質有什麼功能
7樓：老趙健身
老趙給您聊聊蛋白質的分類、對增肌減脂的作用、需求量及計算方法。
8樓：巴霞姝雍滌
首先，蛋白質是人體的建築材料。
其次，蛋白質是酶的主要成分。
第三，蛋白質是很多活性蛋白質的主要成分。
第四，蛋白質分解成的氨基酸是很多重要物質的原料第五，蛋白質可以分解**能量。
9樓：匿名使用者
蛋白質 是生命活動的主要承擔者 分為動物蛋白（瘦肉）和植物蛋白（大豆） 每天攝入量達400克。
蛋白質的知識點有哪些？
10樓：網友
(1)乙個通式：是指組成蛋白質的基本單位氨基酸；氨基酸的通式只有1個，即。
(形象記憶：碳周圍有四個鄰居，三個固定鄰居即-h、-cooh、-nh2，乙個變動鄰居即-r基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-r基。
(2)兩個標準：是指判斷組成蛋白質的氨基酸必須同時具備的標準有2個：一是數量標準，即每種氨基酸分子至少都含有乙個氨基(-nh2)和乙個羧基(-cooh)；二是位置標準，即都是乙個氨基和乙個羧基連線在同乙個碳原子上。
(3)三個數量關係：是指蛋白質分子合成過程中的3個數量關係(氨基酸數、肽鍵數或脫水分子數、肽鏈數)，它們的關係為：當m個氨基酸縮合成一條肽鏈時，脫水分子數為(m-1)，形成(m-1)個肽鍵，即脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸數-1；當m個氨基酸形成n條肽鏈時，肽鍵數=脫水分子數=m-n。
(4)四個原因：是指蛋白質分子結構多樣性的原因有4個：
①組成蛋白質的氨基酸分子的種類不同；
②組成蛋白質的氨基酸分子的數量成百上千；
③組成蛋白質的氨基酸分子的排列次序變化多端；
④蛋白質分子的空間結構不同。
(5)五大功能：是指蛋白質分子主要有5大功能(由分子結構的多樣性決定)：
①有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉主要是蛋白質；
②有些蛋白質有催化作用，如參與生物體各種生命活動的絕大多數酶；
③有些蛋白質有運輸作用，如細胞膜上的載體、紅細胞中的血紅蛋白；
④有些蛋白質有調節作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質，能夠調節人體的新陳代謝和生長發育；
⑤有些蛋白質有免疫(包括細胞識別)作用，如動物和人體的抗體能清除外來蛋白質對身體生理功能的干擾，起著免疫作用。
11樓：雲幼白
高中化學蛋白質的十個知識點。
18-03-13 當以讀書。關注獻花(0) 收藏。
1.蛋白質是生命的存在形式。沒有蛋白質就沒有生命。
2.蛋白質的組成元素必然有，可能有s、p 等元素。
蛋白質含量高的物質。
蛋白質含量高的物質。
3.蛋白質通產含有羧基或者氨基殘基，能與酸或者鹼作用，是兩性化合物。
4.蛋白質的形態差異很大，有易溶於水的，也有不溶於水的。
蛋白質形成的溶液不是真溶液，屬於膠體。
5.蛋白質水解為肽，進一步最終水解為氨基酸。
6.蛋白質加入濃的無機鹽（硫酸鈉、硫酸銨等），可降低蛋白質的溶解度而析出，可用於分離和提純蛋白質，一定條件下可逆的。豆腐的點滷，豆漿加入醬油變成糊狀等就與鹽析有關。
7.蛋白質的變性，在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來。這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質。
蛋白質的這種變化叫做變性。典型的鹽類有硫酸銅和硝酸鉛等，乙醇等有機物也可以使蛋白質變性。
8.蛋白質可以跟許多試劑發生顏色反應．例如在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，則雞蛋白溶液呈黃色。這是由於蛋白質（含苯環結構）與濃硝酸發生了顏色反應的緣故．還可以用雙縮脲試劑對其進行檢驗，該試劑遇蛋白質變紫。
9.蛋白質在灼燒分解時，可以產生一種燒焦羽毛的特殊氣味，利用這一性質可以鑑別蛋白質。蛋白質的定量檢測沿用凱氏定氮法。
10.有些蛋白質也是酶。如豬肝（人血裡面也有）裡的過氧化氫酶，能高效催化分解過氧化氫。
小時候經常聽到小孩子的丁丁被蚯蚓（蛐蟮）吹腫了，其實是小孩玩蚯蚓後，沒有洗手去小便時，蚯蚓表面的一種蛋白質被帶到丁丁表面引起了過敏，鄉下的老人的做法是利用鴨子的唾液塗抹，丁丁立馬好了。鴨子的唾液裡面就有一種分解蚯蚓蛋白質的蛋白質，這種蛋白質效率很高，其實就是一種酶。
的主要功能是供給熱能2分A蛋白質B糖C脂肪D維生素
自然是糖了.這些營養物質最先利用的是糖,當血糖很低時,才開始利用脂肪,不到萬不得已時是不會分解蛋白質的,就算身體處於極度缺能量的條件下,也是先分解不太重要的蛋白質,比如四肢,而不是心臟.維生素在身體含量很少,更不可能做能量的主要 了,不過其作用很重要.c 脂肪 脂類的主要功能是供給熱能。每克脂肪產熱...
生物樣品中蛋白質的處理方法有哪些
一。蛋白質沉澱方法。1.中性鹽鹽析法。在一定的。ph值及溫度條件下，改變鹽的濃度 即離子強度 達到沉澱的目的，稱為 ks 分級鹽析法。ks鹽析 固定ph,溫度，改變鹽濃度 在一定的離子強度下，改變溶液的ph值及溫度，達到沉澱的目的，稱為 分級鹽析法。鹽析 固定離子強度，改變ph及溫度。2.等電點沉澱...
人體中的蛋白質最重要的功能是什麼
蛋白質是生命活動中第一重要物質，它在人體內的主要生理功能是 構成機體組織 促進生成發育 構成酶和激素成分，調節酸鹼平衡及全身生理機能 增強機體抗病免疫能力 供給熱能等。機體一旦缺乏蛋白質，首先影響機體生長發育，肌肉痿縮，甚至貧血，並出現抗病力下降，內分泌紊亂，易疲勞，傷口不癒合等現象。我認為是提高體...