1樓：源嗶嗶
苦瓜汁還可以清熱美白哦。
2樓：網友
會！那水可以做湯，和麵等。
苦瓜褪出來的苦水？
3樓：歐陽而已
苦瓜水其實是好東西。。
1.苦瓜水的維生素c含量很高哦，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2.苦瓜水中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
3.苦瓜水中---俱有「苦瓜素」被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多醣減少。
還有哦，多吃苦瓜可以 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
吃苦瓜如果嫌苦的話，確實可以把水瀝乾再吃，但是吃下去的效果就沒那麼明顯了。。
so 希望對你有幫助~~
怎麼才能不那麼討厭吃苦瓜啊啊？！！
4樓：牛
做苦瓜的時候一定要把裡面的苦水擠出來，. 吃起來就不會那麼苦了。 就是要多放些油。 炸一下， 苦味就不會那麼濃了。
5樓：手機使用者
其實苦瓜有排毒美容的功效，而且味甘性涼，我以前也不愛吃，現在很喜歡。
苦瓜擠出的汁有沒有營養？我爸喜歡把苦瓜的那些汁用手擠出來，再炒菜，會不會浪費營養？
6樓：匿名使用者
有的，跟蔬菜汁的原理是一樣的。
7樓：兊兌
相當浪費-_-#
我是廚師，苦瓜炒蛋最多用水燙一下。
苦瓜怎麼做，不苦又好吃
8樓：來自凌雲山得體的曹仁
苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，將苦瓜切條。
燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。
撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉，反覆捏2-3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了。盛出待用。
**，熱鍋，倒油（稍多）。八分熱時，放入大蒜、大蔥、乾辣椒。
佐料出味後，肉入鍋，醬油少量。攪動數下，上色均勻後。加入少量的水，溫燉1分鐘。苦瓜入鍋。
苦瓜如果後，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸乾了。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精後出鍋。
注意事項。苦瓜的苦水一定要使勁的擠出來。
炒肉時，放油要稍微多點兒。
9樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除。
10樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
11樓：高雅大氣很有笵
1.苦瓜切片備用。
2.鍋中加水，放一點鹽，燒開後焯一下苦瓜，去表面的苦味，水開後煮5分鐘後撈出過涼水瀝乾水備用。
3.準備好辣椒麵和和蒜末、生抽、醋備用。
5.把辣椒麵和碎蒜末攪拌均勻，倒上熱油，炸香。
6.調製醬汁。然後在辣椒碗中倒醬油和醋拌勻。
7.把醬料汁倒在苦瓜上。
8.就可以享用不苦又好吃的涼拌苦瓜了。
12樓：網友
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看。
怎樣去除苦瓜的苦味？
13樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味。
14樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦。
15樓：咕嚕菇涼
苦瓜具有解暑瀉火、清熱解毒等功效，但是因為味道苦，所以很多人都不喜歡吃。今天教大家乙個苦瓜去苦的小妙招，快來學學吧！
16樓：庹海穎
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。
此外，孕婦應慎食。
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。不少人把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
理想的辦法是把苦瓜切開，用鹽稍醃片刻，然後炒食，即可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
另外，還可以將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦計就隨水流失，苦味也就去除，沒有必要用開水燙或用鹽漬了。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
加糖①苦瓜切好後用少量鹽漬一下，濾去汁水再烹炒。
②烹炒時，加入少許白糖、醋，即能減輕苦瓜的苦味。
說說我家的方法：
把苦瓜切條，再包在一塊紗布中把苦水擠出，雖然沒那麼營養，但就沒那麼苦啦～
苦瓜在做之前要先用鹽水浸泡五到十分鐘左右，那樣才可以去除苦味。
而且，苦瓜一般都是和雞蛋一起炒，這樣可以充分發揮苦瓜和雞蛋的營養成份，對人體更加有益。
切好後用開水先燙一下。再用來做菜就可以了。
用開水燙一下以後再作菜，可煎可炒，不會改變他的營養。
在烹飪前先將改好刀的苦瓜用開水焯一下，在進行加工，成品的苦味就會大大降低。這個方法雖然簡單但卻實用，也不會破壞它的營養價值。我哥哥是廚師，是五星級酒店的行政總櫥，他們酒店都是這樣做的。
切好苦瓜後，把它放在乙個盆子裡，加入少量的鹽醃一下，在放一些熱水泡一會兒，煮的時候放一些白糖進去。
怎樣用簡便方法去除苦瓜苦味？
17樓：手機使用者
切薄片用清水泡6~8小時即可去除苦味。
18樓：說生活出品
苦瓜太苦難以下口，教你一招，輕鬆去除苦味。
19樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味。
20樓：大話
盡量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要盡量吃原味，才會發揮它的價值呀！
如何讓苦瓜不苦。
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
21樓：回憶
用鹽拌後用手抓出苦抓汁，可去部分苦味，沒有特效方法。
苦瓜怎樣做才一點也不哭。謝謝。它真的很好，但是也真的很苦。
22樓：匿名使用者
切片用鹽醃製一下，十分鐘左右，用水洗淨擠乾，炒時放點糖，就不苦了。
23樓：匿名使用者
苦瓜切好後放入冰水、冰塊。放到冰箱保鮮格里 過一會再拿出來隨便你涼拌還是炒菜都不會苦了。
24樓：小草
苦瓜切片之後，用鹽醃會兒，等到有點變小了，在用涼水衝衝，然後抄就不是很苦了！
25樓：最後一次的悲傷
把苦瓜切了後再洗一次就好了。
但不要太過。
不然營養和苦味是一點都沒有了。
26樓：匿名使用者
先用鹽將苦水摋出來，.炒時加醋和糖就不那麼苦了。
27樓：匿名使用者
可以沾蜂蜜吃，我哥哥是這樣吃的，我沒試過，不知道口感怎麼樣。
你放鍋裡炒，就抄一會，不要讓它很熟，相比之下不會那麼苦。
28樓：憂憂草
把裡面的白膜切乾淨。然後用冰水泡一會，這樣的苦瓜又好吃顏色又好看。
29樓：匿名使用者
約熟越不苦，但是營養不好 其實苦好。
30樓：教你在家輕鬆**塑形
炒前用開水灼三分鐘就不會那麼苦了，本人炒苦喜歡放點糖，特別好吃。
31樓：匿名使用者
你可以用醃一下，這樣會好一點。
32樓：匿名使用者
不苦了還有啥意思啊，還是吃點苦比較好。
33樓：網友
用鹽水醃一下把苦水擠出來。
偶媽媽就是這樣做滴。
34樓：橙月櫻
加醋吖~ 我覺得苦瓜煎蛋就不苦~~ 切碎和雞蛋打一起~
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