1樓：茶葉古扎
涼皮不屬於垃圾食品。涼皮主要是涼皮麵筋，黃瓜和一些調味品而成。涼皮含有熱量，碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素等。
垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量，沒有其他營養素的食物。垃圾食品一般包括油炸類食品，醃製類食品，加工類肉食品，可樂，汽水飲料。除了這些以外還有一些無生產許可證，無衛生許可證，無食品檢驗報告的小作坊，生產的三無產品。
2樓：網友
涼皮。是用麵粉做的，直接蒸出來，然後拌上豆芽、黃瓜、食鹽、醬油等調料，正規的涼皮用的都是健康材料，製作過程也沒有煎炸之類的。不屬於垃圾食品。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
涼皮算是一種冷盤，最主要的原料是麵粉。
做涼皮最好的麵粉就是中筋麵粉。如果用高筋麵粉的話，做出來的涼皮太硬；低筋麵粉做出來的涼皮容易斷裂，不筋道。涼皮起源於陝西關中地區，最開始在北方流行，不僅口味眾多，而且營養也比較豐富。
做涼皮最好的麵粉就是中筋麵粉。用高筋麵粉的話，做出來的涼皮太硬，低筋麵粉做出來的涼皮容易斷裂，不筋道。
4樓：牛永嘯
下面是乙份（一碗）川式涼皮的熱量和營養素含量：
標準的主料和輔料種類：
主料：粉皮。
輔料：火腿。
調料：香菜，鹽，味精，植物油，料酒，香油，芥末油(，大蔥，姜。
成品的涼皮熱量和營養素含量如下：
熱量(千卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)碳水化合物(克)
膳食纖維(克)
維生素a(微克)
胡蘿蔔素(微克)
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
尼克酸(毫克)
維生素c(毫克)
維生素e(毫克)
鈣(毫克)磷(毫克)
鈉(毫克)鎂(毫克)
鐵(毫克)鋅(毫克)
硒(微克)銅(毫克)
錳(毫克)鉀(毫克)
維生素b6(毫克)
泛酸(毫克)
葉酸(微克)
維生素k(微克)
膽固醇(毫克)。
為什麼有人說涼皮是垃圾食品?
5樓：kp靠譜譜
01、食物搭配不平衡。
首先我們可以看一下麵皮的食物搭配，只有麵皮、其它的麵製品還有一些黃瓜絲。所以可以說麵皮的營養含量不高，都是醣類，只有一點點蔬菜，蛋白質佔比很少。有的人就喜歡吃涼皮，一天三頓都吃涼皮，長此以往下去身體的蛋白質和蔬菜完全沒有吃夠量，身體也會變得不好，比如說力氣變小了，沒有精神等等。
那什麼才是健康的飲食呢？健康飲食的第一步就是營養均衡，不能只吃一種東西。其實在日常生活中很容易只吃一種東西，比如說早上上班走得早吃個速食麵就完事了，中午在公司要乙份炒飯，晚上回家不愛做飯，在路邊吃個公尺線公尺粉之類的。
看著像一天吃的東西都不一樣，但事實上還都是醣類。如果確實沒辦法的話可以在這些吃的裡多加一些蔬菜和雞蛋。
02、醬料熱量太高。
涼皮的醬料口味重，熱量也高。有的地方的涼皮是多用麻醬，麻醬上都飄著一層芝麻油。有的地方的涼皮用的多是辣椒油，還放很多很多的辣椒油。
而且涼皮裡面都會放很多糖、鹽等調味料，要不然就不好吃了，光吃麵皮有啥味道，主要還是靠調味料。
健康飲食是絕對不會放這麼多的調味品的，都是少油少鹽口味清淡的，雖然有些人說這東西吃長久了感覺沒什麼意思，但是習慣了之後吃外面的東西都會覺得太鹹。外面的東西偶爾吃吃還行，不要長期依賴外賣。
03、外面賣的不乾淨。
雖然在疫情時期很多人家都開始了製作麵皮的時光，但是現在疫情基本結束，而且自己做麵皮也就是圖一新鮮還有要證明自己的能力，所以吃麵皮大多還是到外面買。但是有的賣麵皮的商家用的水就不一定是什麼水。我之前買麵皮的時候看見的水都是在乙個大桶裡倒出來的，也不知道幹不乾淨，我覺得都有可能是自來水。
現在外面的商家什麼樣的都有，好商家良心商家肯定有，但是黑心商家也肯定有，所以要是在外面買的話最好擦亮眼睛，找一家比較乾淨的，至少吃了自己心裡不膈應。
6樓：夔恰子
可能是因為涼皮的做法就是很特殊的，而且會有存在的熱量。
7樓：樂樂三省吾身
公尺飯，饅頭，麵條也是垃圾食品，只提供碳水化合物，沒有足夠蛋白質，和脂肪，長此以往吃下去，身體早晚會垮掉。可是你身體為此垮掉了嗎？
你可以吃肉，吃蔬菜水果，喝牛奶啊。難道吃了涼皮，還有人阻止你吃這些嗎？不提倡單一食物，就是因為，再好的一種食物，也滿足不了人體所有的需要，所以我們要飲食均衡，食物種類要豐富一些。
涼皮也是屬於這豐富的食物種類的一員。
所以涼皮可以吃，也可以天天吃。只要不是只吃涼皮，不吃其他的食物，就沒事。
8樓：轉身回眸之間
因為涼皮裡邊根本就沒有什麼營養，所以會這樣。
9樓：懦弱是一種罪
涼皮和麵條一樣，只不過是做的方法不一樣。如果麵類是垃圾食品，那麼什麼不是垃圾食品？
10樓：萌萌不知道
涼皮是有澱粉做的，大多在買賣的涼皮都是洗出來的，其實不是精華。
11樓：幽逗豆
因為涼皮也算是小吃的一類吧，吃多了可能也會導致一些***。
12樓：十六夜茶几
涼皮麵粉做—涼皮是垃圾—麵粉做的是垃圾。絕了。
13樓：匿名使用者
什麼是垃圾？高蛋白，高能量等食品就是精品嗎？你是外星人吧。
14樓：
這個問題就是乙個偽標題。如果你知道涼皮兒和麵條公尺粉的製作原料沒什麼大的區別，就知道這個提問這個標題純粹就是扯淡。
15樓：匿名使用者
這些人只會讓人這不吃那不吃的，問他們推薦什麼能吃反而懵圈，記住了長壽養生心態也佔很重要的比重，就他們這種想長壽白日做夢。
16樓：滄浪之水
任何食品變成大批量生產，都會有問題。我最近才知道，豆漿也不健康了，作坊在煮豆漿時會放消泡劑。我可以負責任的說，涼皮攤上的涼皮基本不是自己做的，而是有專門的作坊，小攤販批發來，再在路邊賣。
17樓：gly和
涼皮不是垃圾食品，而食物只有能不能吃？好不好吃？有沒有營養？
即使是所謂的垃圾食品也是可以吃的，只是食物吃法有合不合理之說。好吃營養少的可以少吃或者搭配其他食物吃，好吃有營養的也不能天天吃，頓頓吃。
18樓：馮天道酬勤
說這話的人自己本身就是垃圾，他吃什麼都是浪費。就是吃垃圾都浪費！
涼皮是垃圾食品嗎
19樓：澄c小仙
下面是乙份（一碗）川式涼皮的熱量和營養素含量：
標準的主料和輔料種類：
主料： 粉皮。
輔料：火腿。
調料：香菜， 鹽， 味精， 植物油，料酒，香油，芥末油(，大蔥，姜。 成品的涼皮熱量和營養素含量如下：
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素c (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鈉 (毫克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
鉀 (毫克)
維生素b6 (毫克)
泛酸 (毫克)
葉酸 (微克)
維生素k (微克)
膽固醇 (毫克)
20樓：影子做伴灬
你好，涼皮和日常的公尺、麵類主食的性質是相同的。所以和垃圾食品這個名詞相去甚遠。謝謝！
21樓：我為少年狂
不是，使用公尺做的，但要看什麼時候和什麼地點吃的，若吃飽了再吃事垃圾了。在街頭擺攤的不要吃，要吃自己煮才行。
22樓：
什麼食物吃多了，都是垃圾，少量的食用有好處。
現在市場上賣的涼皮是不是垃圾食品
23樓：匿名使用者
涼皮不是垃圾食品，你要吃的話，在街上找乾淨的賣家。
涼皮屬於無渣食物嗎？
24樓：北方一孤星
涼皮有土豆粉製作的。豌豆粉製作的紅薯粉製作的。而且夏天的時候也比較爽口，特別是豌豆粉做的涼皮兒比較好吃一些。他是屬於無渣15。
街上買的涼皮很髒嘛 有人說那是垃圾食品 可是他說是自己做的
25樓：
肯定說是自己做的啊~不然你會買嘛？麵粉的成本說低也不低的，而且裝的是泡沫盒，多吃有毒的，又露在外面那些材料，灰塵啊什麼都進去的，肯定很髒的~~真的少吃點，難得吃一次不要緊的。
涼皮算不算生冷食物
26樓：敬訪
它是由公尺製成的，所以冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、公尺皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、製作方法、地域不同，有熱公尺（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
《本草綱目》上說：公尺能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。
前面說了，突現「筋」、「薄」、「細」、「穰」四大特色。「筋」，是說勁道，有嚼頭；「薄」，是說蒸得薄； 「細」，是說切得細； 「穰」，是說柔軟。
27樓：網友
涼皮算是生冷食物，因為涼皮的組成材料麵粉，水，鹽，味精，糖，辣椒，黃瓜中，麵粉和黃瓜都算是寒性食物，寒性食物也屬於生冷食物的大範疇。
生冷食物指的是生的食物，未經過烹飪處理的，比較涼的食物都是屬於生冷食物。 也包括中醫中所說的寒性食物，這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助**火熱病證。
凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。
1、調味品：食鹽、麵醬、醬油、白礬。
2、蔬菜：藕（生）、馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、幹苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、海藻。
3、蛋類：松花蛋、鴨蛋（性微寒）
4、肉類：海粉、蜆（河蜆）、田螺（大寒）、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓、鴨肉、蟹。
5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜（香瓜）
6、乾果：柿餅。
7、飲品：金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶。
8、中藥：麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、幹葛、金鈴子、茅草根、白礬、羅漢果。
9、魚類：甲魚、鰻魚、黑魚。
28樓：網友
涼皮也是屬於生冷食物的一種，不利於腸胃的健康。盡量少吃。
29樓：網友
冷的就算，涼皮是冷的呀。
30樓：匿名使用者
水果屬於生冷食物。
胃不好的人（胃寒）冬天少吃些。
31樓：匿名使用者
柚子是生冷食品。柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。
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為什麼自己做的涼皮是白色的怎麼和人家買的不一樣呀謝謝了
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