1樓：守玄彬
鮁魚不能和牛肝、豆腐一起吃。
1、鮁魚+牛肝：兩者屬於相剋食物，同時食用的話容易出現消化不良。
的症狀，增加了腸胃的負擔，對身體不好。
2、鮁魚+豆腐：豆腐作為養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。
可清熱解毒，兩者同時食用的話還可以促進蛋白的吸收。
不適合吃鮁魚的人：
1、高血脂，高膽固醇血症，動脈硬化。
等心血管病及肝病患者應慎食。
鮁魚屬於發物，而發物是具有高蛋白。
的生物，而這些有營養的高蛋白生物，往往就是會引起痛風。
的**，食用鯧魚。
有可能會加重病情，也有可能引起疾病的**。
2、脾胃虛寒。
的人應少食。
鮁魚屬於性涼的食物之一，脾胃虛寒的病患食用之後會加重病人腸胃的負擔，所以脾胃虛寒的病人應該儘量減少食用，以免病發。
吃鮁魚不能吃什麼
2樓：蠍之櫻桃
簡介鮁魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－公尺，最長可達1公尺，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
飲食宜忌。相剋鮁魚+牛肝：易出現消化不良。
宜搭鮁魚+豆腐：促進蛋白的吸收。
鮁[bà]魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛。
常見菜餚。香煎鮁魚、乾燒鮁魚、菠蘿魚夾、熗鍋鮁魚、鮁魚水餃、醬燜鮁魚、五香薰鮁魚。
營養分析。1． 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是。
藍點馬鮫。鈣）等營養元素。
2． 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
3．鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接乾燥法105℃5小時恒重）灰分含量約為，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。
3樓：嚴南優
消化道疾病患者忌食。沒有什麼食物相剋的忌諱。
吃鮁魚時不能同時吃什麼東西？ 5
4樓：陽光夏天的向日葵
吃鮁魚時可以同時吃其他食物，食物相剋理論是一種謠言。
2023年**電視台「3·15」晚會以「共建秩序 共享品質」為主題，在消費預警環節，晚會針對食物相剋、季節性食品等謠言，用試驗資料進行了闢謠。
以「西紅柿和螃蟹」同吃等於砒霜為例中國農業大學食品科學和營養工程學院的范志紅副教授，通過實驗，用資料進行了僻謠。兩者相混合後，無機砷的測定結果小於毫克每千克，遠遠低於國家標準，且這種物質原本就在螃蟹裡，加入西紅柿後根本就沒有增加。
「食物相剋」說法並不成立，在日常飲食當中，就應該將重點放在科學飲食、均衡飲食的概念上，選擇適合自己的飲食才是保證健康的重要環節。
5樓：網友
鮁魚+牛肝：
兩者屬於相剋食物，同時食用的話容易出現消化不良的症狀，增加了腸胃的負擔，對身體不好。
6樓：金牌律師
鮁魚沒有什麼特別忌諱不能同時的東西，平時吃的都可以。
但鮁魚+牛肝，容易出現消化不良，吃的時候注意一點就可以了。
7樓：雜學孩子
少吃維c的東西就好，海鮮類和維c一起吃等於自殺哦！生成砒霜。
8樓：客情關係維護
與鮁魚相剋的：牛肝，易出現消化不良。
與鮁魚宜搭的：豆腐，促進蛋白的吸收。
吃魚前後忌喝茶。
鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加注意。
鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做「組織胺」的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，「組織胺」就會釋放出來，不易清理。
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燉鮁魚時，加入什麼東西會讓魚肉鮮嫩沒有腥味？
9樓：上書遠詩
鮁魚清理乾淨以後，加入蔥薑末、花椒麵、料酒醃製一兩個小時入味，然後掛糊油炸。外皮酥脆，裡面包裹的魚肉鮮嫩，沒有腥氣，略帶有花椒的一絲清香。
10樓：幸運草之最
我們燉鮁魚的時候裡面呢可以放一些那個香葉。這樣呢可以去腥味而而且燉出來的魚肉，吃起來特別特別的鮮美，大家可以去嘗試一下。
11樓：fia我娶妳
燉鮁魚時加入一勺高度白酒，魚肉鮮嫩沒腥味，做法就是先把鮁魚煎一下，再放蔥薑蒜、辣椒和白酒，加入溫水燜煮15分鐘，大火收汁撒上香菜即可，特別的好吃！
鮁魚怎樣做最好吃
12樓：湘湘的廚房
鮁魚這樣做最簡單好吃，鮮嫩入味沒腥味，營養又解饞。
13樓：郎祥笪荷珠
鮁魚是很好的一種魚類，因為一般鮁魚都是生活在深海裡的魚類，所以它的營養價值極高，是非常好的美容養顏和保健類的食物，但是需要鮁魚需要極高的烹飪水平做出來的話才沒有魚腥味，一般鮁魚做的話要做成紅燒鮁魚，這樣做出來的味道非常鮮美，要不然做成鮁魚幹做出來的也是非常不錯的。也可以蒸著吃，味道也是非常的不錯的，都可以嘗試一下的哦！
14樓：手機使用者
做鮁魚我最拿手了，首先要把鮁魚洗好，然後把鍋刷乾淨倒上油把鮁魚放進去炸一下，再反過來炸，兩面炸得金黃了，再放上事先切好的蔥薑和花椒乾辣椒，然後倒上醋，翻炒一下，再倒上水，水不要倒太多，否則會很腥的，等水開了再到點醬油，然後放上蒜片和香菜就可以出鍋了。
15樓：善良的
主料鮁魚1000g
輔料老抽10ml
香菜10g蒜片10g
鹽10g蔥薑10g
澱粉50g花生油10ml
料酒10ml
薑片10g生抽10ml
紅燒鮁魚的做法步驟。
1. 鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘。
2. 鍋裡熱花生油，放入蔥薑熗鍋，倒入醃好的魚。
3. 稍微翻動幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘。
4. 差不多收汁時，加入蒜片翻動幾下即可。
5. 出鍋，點綴香菜。
鮁魚怎麼做好吃？
16樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
17樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
18樓：網友
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛。
19樓：匿名使用者
1.將鮁魚洗淨，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，清理乾淨後，將魚放在砧板上，斜切成厚5厘公尺左右的厚片。
2.把魚片放在盆中，加入薑片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫公升），醃10分鐘備用。
3.將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和薑油（1茶匙，5毫公升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。
4.大火燒熱炸鍋，當油溫公升到八成熟的時候（油麵上方有明顯煙氣冒出），把魚片放入油中，用筷子輕輕滑開，炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。
5.再次將鍋中油燒熱，將魚片入油鍋再炸一次，用漏勺或笊籬撈出，趁熱立即放入調料碗中吸味，放置15分鐘以上，即可食用。
20樓：匿名使用者
茄汁鮁魚(鮚魚)
製作方法 1.原料處理：去頭、去鱗、去內臟後刷洗乾淨，小魚整條，大魚可切段。
2.鹽醃：加魚重2%的精鹽，充分拌勻，醃漬20分鐘，中間翻拌1～2次，每批醃量40～50千克。
3.脫水：生魚裝罐後，注滿1°波美鹽水，經30′～40′/90～95℃蒸煮，脫水率控制20%為宜。蒸煮後倒罐瀝淨湯汁及時加茄汁。
4.茄汁配製：番茄醬56.
6千克、砂糖9千克、精鹽千克、植物油12千克、香料水千克，配成總量100千克。
將香料水倒入夾層鍋內，然後加入番茄醬、植物油以外的其它配料溶解，再加入預先混合在一起的番茄醬和植物油，充分混合，加熱至90℃備用。
5.裝罐：罐號601，淨重397克，魚肉340克(脫水後275～285克，魚背向下，排列整齊)，茄汁112～122克(汁溫75℃以上)。
6.排氣及密封：抽氣密封：400～450公釐汞柱。排氣密封：中心溫度75℃以上。
7.殺菌及冷卻：殺菌式(排氣)15′～70′～20′/118℃冷卻。
殺菌式(抽氣)：20′～70′～20′/118℃冷卻。
或者：≮美食做法≯
1、把鮮鮁魚切成段，然後用鹽、料酒、蔥、姜醃半個小時以上。（鹽不要太多，但是也不能太少，太少了滋味會不夠，有時間的姐妹可以醃的時間更長一些）
2、再把鮮鮁魚給用油煎一下，煎的聞到很香就可以出鍋了。（油不用太多，因為不是油炸，只是煎一下兩面，一定要煎透、煎香）
3、把煎香拿出來後，在煎魚的油裡放入，蔥、姜、蒜、八角（大料）、一匙子糖、鹽（因為魚醃的時候已經放入鹽了，所以這裡放的適合自己的口味為準）放入料酒，老抽，一點點的醋。聞到香味後放入兩個不大不小的西紅柿。
4、等西紅柿軟點出味了後放入煎好的魚，然後就開始燉了。一開始用大火，注意隨時翻動，看著快沒有西紅柿的水了後改小火，之後基本上沒有水了後就再放入乙個大點的西紅柿，一直用小火燉到我圖上的那個樣子。就可以出鍋了。
注：這個魚在燉的時候都是不放水，全是用西紅柿出來的水燉的。（要是感覺西紅柿的水份不夠，那就再多放西紅柿）
這個也不能做的不鹹，那樣也不好吃。
吃鮁魚時不能同時吃什麼東西，吃鮁魚時不能同時吃什麼東西？ 5
陽光夏天的向日葵 吃鮁魚時可以同時吃其他食物，食物相剋理論是一種謠言。2018年 電視臺 3 15 晚會以 共建秩序 共享品質 為主題，在消費預警環節，晚會針對食物相剋 季節性食品等謠言，用試驗資料進行了闢謠。以 西紅柿和螃蟹 同吃等於砒霜為例中國農業大學食品科學和營養工程學院的範志紅副教授，通過實...
吃飛蟹不能吃什麼，吃海蟹不能吃什麼食物
飛蟹沒有食物相剋，食物相剋並不存在。南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。早在1935年，營養學界泰斗 南京大學教授鄭集就蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭 花生與黃瓜 蔥與蜜 蟹與杮...
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