1樓：ccc菜辣椒
麵條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿為主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。
開啟分步閱讀模式。
工具材料：豬五花肉 100克。
土豆 1個。
西紅柿 1個。
香菇 2個。
蔥薑蒜 適量。
鹽，味極鮮醬油，蠔油 適量。操作方法。
把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
把土豆去皮洗淨也切成小丁。
把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。
特別提示。土豆要熬煮成爛綿才好吃。
2樓：網友
麵條滷子最簡單的做法就是，鍋內放上油，打上兩個雞蛋，蛋煎好後，再放點兒大醬，攪拌均勻即可，這樣雞蛋滷就打好了，簡單又好吃。
麵條滷子的做法要詳細過程
3樓：七纖
步驟：1.黃瓜切小丁。
2.西紅柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆乾切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大蔥切蔥花。
7.鍋裡放入適量油，燒熱。
8.放入蔥花爆鍋。
9.放入所有切好的食材。
10.放入醬油。
11.放入五香粉。
12.放入精鹽。
13.放入味精。
14.取一小碗，放入一勺澱粉，調成水澱粉。
15.將其倒入鍋中。
16.收汁至即可關火，盛出備用。
17.鍋裡放入適量煮麵條的水，燒開。
18.水開後下入麵條。
19.麵條煮熟後盛出。
20.盛一碗麵條，將適量麵條滷澆在麵條上拌勻即可美味享用。
4樓：匿名使用者
一、京味打滷麵。
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑。
輔料：雞蛋、手擀麵。
調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。
做法：1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打滷用；
2、取湯鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。
4、煮麵澆滷即可。
二、西紅柿打滷麵。
做法：！）雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。
2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。
3）放入西紅柿，翻炒數下後，兌水。
4）十分鐘後加入鹽和味精。
5）勾欠後出鍋。
6）掛麵，煮熟後用涼水沖涼。
7）麵盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
三、雞絲打滷麵。
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。
2）兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。
3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘。4）放老抽，鹽，少許糖，鹽。
5）成滷後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。6）用小的容器，倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的滷上就可以。
5樓：匿名使用者
淨鍋入油。油熱後放入花椒。大料瓣。
蔥。姜。炸出香味後撈出。
切好的香菇。花菜。香乾。
等主料加入翻炒。主料隨意。翻炒一分鐘後加水。
並加鹽。味。雞精。
老抽。醬油等調味品調味。開鍋後。
加生粉調濃度。即可。
麵條滷子怎麼做
6樓：格調
準備用料：豬肉400g、洋蔥1個、豆腐乾200g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、花椒適量、辣椒適量、香葉適量、醬油適量、澱粉適量、韭菜適量。
1、食材：肉、豆腐乾、洋蔥、黑木耳切小丁，韭菜切小斷。
2、炒鍋燒熱將肥肉放入小火煸出油。
3、再放入肉丁炒變色，加適量花椒、蒜、香葉炒熟盛出留底油。
4、放入洋蔥炒香，再放入黑木耳炒勻。
5、在將豆幹放入翻炒一會。
6、加適量鹽、五香粉和醬油炒上色。
7、加適量水燒開。
8、倒入炒好的肉丁，如果湯太稀可以加兩勺水澱粉燒開關火。
9、加適量韭菜段。
10、湯鍋燒開水，放入麵條煮熟。
11、煮熟的麵條撈入碗中，澆上一勺滷即可。
各種麵條滷的做法？
7樓：卿空班宛亦
湯料：豬肉150克，雞蛋乙個，嫩白菜6片，冬菇，幹木耳各少許，紅蘿蔔一小截，蔥，香菜各一顆。
做法：1、麵粉放一大碗裡，加點鹽拌勻；然後把水倒進麵粉上，用筷子拌勻成小塊；
2、把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵糰，放碗裡醒半個小時左右；
3、案板上灑上幹麵粉，把麵糰放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小麵糰來弄)，然後用面棍擀成厚度適中的大麵片；
4、麵片兩邊都拍上幹麵粉，然後提起對折，用刀切成條；然後把切好的麵條慢慢拉長拉薄；如果和的面太濕，要在拉開的麵條灑點粉，以免粘連；
5、把水燒開後，倒點油，先把白菜燙熟，放在碗裡打底，然後把麵條放進鍋裡燙熟撈起放在盛了白菜的碗裡；
湯料做法：1、冬菇，木耳泡發後切成丁；紅蘿蔔也切成丁；
2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊；蔥和香菜切成末；
3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鐘；
以上三步要在麵條下鍋前做好；
4、另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散後，依次把冬菇，幹木耳，紅蘿蔔放進炒香後，倒進開水2-3碗；大火燒開後，把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調味，再倒點生抽上色提味；最後放點雞精；灑上蔥花和香菜末；即可熄火；
5、把煮好的湯料倒進盛好麵條的碗裡，就可起動筷子了；
8樓：風
我給你找了一些有製作過程**的，應該很容易學，前面的一些做法比較簡單，後面的有點難。有些面的配菜很多，其實你完全可以省略掉一些的。
幾十種面的做法，保你滿意！
由於不能複製你只能自己看！
山西麵食and小吃最高帖，看的我直流口水，好全啊！！！
城市飲食]經典山西麵食和小吃，包準你流口水。
炸醬麵香辣醬的製作(**)
?tid=282267&extra=page%3d1
肉末涼拌麵(**)
?tid=290886&extra=page%3d3
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
麵條滷子怎樣做才好吃
10樓：情感導師賽文
打滷麵條步驟1
打滷麵條的做法大全。
用壓麵機把麵皮壓好。
步驟2打滷麵條的做法**。
然後用壓麵機把麵條壓出來。
步驟3打滷麵條的家常做法。
壓出來細細的麵條。
步驟4把黃瓜，胡蘿蔔，木耳，韭菜準備好，雞蛋打入碗裡攪成雞蛋液備用步驟5黃瓜插成細絲，胡蘿蔔木耳切成碎末，蔥切末，備用步驟6起鍋，倒油，油開以後放入蔥花末，木耳胡蘿蔔碎翻炒，放適量老抽步驟7打滷麵條怎麼炒。
這個時候填入高湯，調味，放入鹽，步驟8打滷麵條怎麼煮。
鍋開之後勾芡，淋上雞蛋液，放入黃瓜絲，韭菜末，放入雞精，滷就做好步驟9打滷麵條怎麼燉。
把做好的滷子，淋到麵條上就開吃吧。
11樓：小慢美食
麵條的滷子這麼做，連湯都好喝，光看著都讓**口水教你麵條滷子最好吃的做法，營養又美味，吃了一碗想兩碗。
麵條滷子的做法是什麼？
12樓：呼阿優
可以做成茄子肉丁滷子面具體做法：
工具/原料。
茄子3個、五花肉150克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、甜麵醬適量、調和油適量。
1、茄子洗淨切丁。
2、蔥薑切片。
3、肉切丁。
4、鍋裡油熱後放蔥薑，八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒麵炒香。
6、加醬油炒香。
7、放茄子丁炒。
8、加點甜麵醬翻勻。
9、加少量的水燜一會。
10、蒜拍碎切粒。
11、茄子滷要出鍋時，灑上蒜粒翻勻即可。
12、麵條煮好後，澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦。
13樓：百小度
豬瘦肉50g 輔料油適量 溼澱粉適量 味極鮮醬油20g香油少許蔥1段麵條滷子的做法步驟。
1.肉切丁。
學習2.蔥切末3.玉公尺澱粉加冷水浸泡。
5.放肉丁煸炒。
6.加蔥加溼澱粉7.加醬油。
8.加香油即可。
麵條滷子做法大全
14樓：何焱宇杰龍
主料豬骨。
250g雞架150g
麵條250g
韭菜200g
五花肉70g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量木耳。
適量雞蛋。1個水澱粉。
適量香油。適量生抽適量醋。
適量白酒。適量步驟。
1.豬骨和雞架清理乾淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，然後用清水沖洗乾淨。
2.豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥薑和少許白酒。
3.燉煮乙個小時以上。
4.將熬出的骨湯濾出備用。
5.韭菜擇乾淨後用加鹽的清水水浸泡一段時間，用清水沖洗幾遍後，切成韭菜末。
6.將蔥薑切碎、
7.五花肉切小丁備用。
8.泡發的木耳洗淨撕小朵。
9.雞蛋加一勺水打散備用。
10.鍋中加少許油，油熱後放五花肉丁下鍋煸炒。
11.加蔥薑爆香，放入生抽和少許醋，然後加入先前燉好的骨湯。
12.大火燒開轉中小火，將木耳放入鍋中。
13.等到鍋中湯水再次沸騰後。
14.加入少許鹽調味。
15.將蛋液轉圈均勻倒入鍋中，靜置十幾秒後，用鏟子攪拌，就形成均勻的蛋花。
16.水澱粉均勻地轉圈倒入鍋中，然後不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠起來。
17.將韭菜放入鍋中，攪拌均勻，再加熱一小會即可關火，加少許香油即可出鍋。
18.煮麵條，澆滷子。
15樓：不問事的少爺
看你要做的是醬滷還是菜滷了。。當然這個也看人愛好了。。
其實很簡單。。如果不會偷偷去找個麵館。問問師傅。完美解決。
香菇滷子麵條的做法，香菇肉的麵條滷做法 20
北海數碼站 香菇面是一種食物的名稱，裡面要加雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，人體吸收率可高達百分之九十九點七，雞蛋裡面含有維生素，礦物質等成分，有養血和安心的作用，香菇可以提高人體的免疫力，所以是很好的保健食品。香菇滷麵好吃，全靠滷，現在來說一下香菇麵條滷的做法。很多人都不知道乾麵條怎麼儲存，其實幹麵條...
吃麵吃什麼滷子好呢，吃麵條吃什麼滷
西紅柿打滷麵 做法 雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。2 鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。鮮黃色即可 3 放入西紅柿，翻炒數下後，兌水 兩碗 4 十分鐘後加入鹽和味精。5 勾欠後出鍋。澱粉及水 6 掛麵 手乾麵最佳 1斤，煮熟後用涼水沖涼。7 麵盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。山西打滷...
正宗的河撈麵滷子怎麼做，餄烙面滷子的做法
豬肉河撈麵的滷子。把豬肉切成大約5平方公釐的小方塊倒入加熱的鍋裡炒，直到炒出豬油，然後放入切碎的蔥 姜 蒜，炒一會兒後倒入適量的醬油和食用鹽，再加入適量的開水。把土豆削去皮，然後切成大約1平方厘公尺的小方塊，也放入鍋裡。把土豆粉條切成長約3厘公尺的細段，在5分鐘之後倒入鍋裡，熬大約5分鐘，豆麵河撈麵...