蘇打水怎麼用，蘇打水是如何製作的？

1樓：匿名使用者

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。

如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面麵糰，稍醒後，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。

碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後方處理劑。

染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。

用作分析試劑、無機合成、製藥工業、**酸血症以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接用作製藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、鹼性劑、膨鬆劑。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾、糕點。

在小麥粉中的新增量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配製固體清涼飲料的發泡劑(產生co2)。

因係無害的弱鹼性劑，洗滌蔬菜時新增約可使綠色穩定。

單用時，因受熱分解呈強鹼性，用於麵包時會帶黃色，並破壞小麥中維生素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用於食品燙漂、去澀味。因其能使ph值上公升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。

對羊奶有去羶作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨鬆劑，我國規定可用於各類需新增膨鬆劑的食品，按生產需要適量使用。

蘇打水是如何製作的？

2樓：大廚四寶餐料

自製蘇打水是小蘇打與涼開水或純淨水的混合物。取一小勺小蘇打放於空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純淨水（500毫公升左右），溶解搖勻後即可飲用。

蘇打水做什麼用的？

3樓：浩源公社

飲用，**胃酸過多，長期喝對身體有好處。

4樓：橙子和帕加尼

胃酸過多的人可以經常喝，中和胃酸的。

蘇打水有什麼用？

5樓：超好玩娛樂

喝蘇打水有什麼好處嗎？

如何正確使用蘇打水

6樓：匿名使用者

我直接把蘇打水當做日常水飲用，我知道還可以加在洋酒裡喝。剩下就不知道了。

7樓：匿名使用者

可以用來加在酒裡面，也可以加在果汁、牛奶裡面，用來衝濃縮的飲料也很好喝！

8樓：匿名使用者

現在有蘇打水飲料，可以直接飲用。

喝蘇打水有什麼用？

9樓：生活達人妙招小妹

蘇打水的好處有：營養豐富，調節新陳代謝。壞處有：.或引發鹼中毒。

10樓：超好玩娛樂

喝蘇打水有什麼好處嗎？

11樓：買靈卉藍寒

倒，樓上的說的也太恐怖了吧。蘇打水一般是用來中和酸性的，比如你吃了太多高酸性食物-肉類，可以喝蘇打水來中和，也有人為了改善體質-鹼性體質好於酸性體質，而喝蘇打水，但是喝多了不好，容易造成鈣流失，骨質疏鬆。