1樓：名字一組數字
可以 如果沒有跑氣 或者 過期 味道不會變的 知道調酒嗎 都要搖晃拌勻 或者搖出層次的 不要問白酒為什麼有過期這一說 你試試看 放100年的酒喝了會不會死人。
喝白酒為什麼不能晃瓶子
2樓：金牛蕭沫沫
飲用白酒是可以晃瓶子的。晃瓶子可以看到瓶內酒花的大小和均勻程度、散失的快慢，從而猜測酒的品質和口感。
把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶底，如有沉澱物或雲霧狀現象，說明酒中雜質多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香酒外，多數白酒應是無色透明。若酒用瓷瓶或帶色瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與標示相符，可搖晃酒瓶進行辨別。搖動酒瓶後，觀察出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數在53度－55度；如果酒花有高粱公尺粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數在57度－60度。
把酒倒入無色透明杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；聞其香氣，貼近杯口，辨別香氣高低和香氣特點；最後品味，含少量酒在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、及酸、甜、甘、辣是否協調，有無餘味。由高粱、糯公尺、大公尺、小麥和玉公尺五種糧食釀製的五糧型，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗。而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。
3樓：歲寒知松
飲用白酒，沒有聽說過不能晃瓶子的。很多時候，客人會搖晃瓶子，這樣會看到瓶內酒花的大小和均勻程度、散失的快慢，懂酒的專業人士就會從這些變化中猜測酒的品質和口感。
喝啤酒為什麼搖晃啤酒瓶
白酒搖晃以後的小氣泡就是酒花嗎
4樓：北極星荒島
是的。當晃動酒瓶時，經常會發現酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的「酒花」。酒花越大，消散越快——酒度越高，酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
有的假酒包裝可以亂真，但是度數會與酒瓶上所標的不符。搖動酒瓶，如果出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度，如果酒花有高粱公尺粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數為57度—60度。
此外，把酒瓶慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質多，如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。
5樓：匿名使用者
第一招：搖晃測度數。
有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與**相符。可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度～55度；如果酒花有高粱公尺粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。
第二招：對光觀察。
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。
第三招：倒置觀察。
將酒瓶倒置察看瓶中酒花變化，若酒花密集上翻且立即消失，酒液渾濁為劣質酒，若是上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈則為優質酒。比如同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒***，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。
第四招：雙手摩擦。
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：少量品嚐。
喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協調，低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質酒。
第六招：食用油測試。
將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
另外，檢視是什麼酒廠生產的，什麼牌子的酒，這也是識別瓶裝酒真假的重要方面。
6樓：匿名使用者
酒花的大小和酒精濃度有關，酒精濃度越高，酒液表面張力越大，液體表面形成的酒花越大，散的越快，反之則酒液表面張力越小，液體表面形成的酒花越小，散的越慢！~~
喝葡萄酒為什麼要晃酒？
7樓：匿名使用者
那叫醒酒，是讓空氣把酒再次發酵，讓酒味更加的純厚。
8樓：匿名使用者
我來補充一點，以紅酒佐餐時，為什麼時不時喝上一小口？那是用來清洗你舌頭上的味蕾，讓你在品嚐食物時保持該食物真實的味道。不會被桌上眾多的食物混淆。
單喝紅酒時，最好的小配菜就是各式乳酪（講究的還要分啥紅酒配啥乳酪）。切成小丁，含在口裡慢慢融化，那真是絕配啦。
為什麼喝紅酒要搖晃杯子
9樓：深圳凱隆酒業****
主要是可以醒酒、散發香氣和單寧掛杯的情況。在飲用前搖晃酒杯是很有必要的，主要有以下三點作用：
1、可以更好的散發香氣：
搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發出來。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發散出來。酒中所含的複雜香氣就會子散發到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時候湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香風味也變得明晰了。
你便能更好的感受葡萄酒所散發出的獨特魅力。
2 、可以起到醒酒作用：
很多人把葡萄酒比喻成」睡美人」，可以說葡萄酒是有生命的飲品。它會隨著環境的變化散發出不同的風味。從開啟酒瓶的那一刻開始，「睡美人」就開始慢慢甦醒了，開始和空氣接觸，這樣會讓葡萄酒變的更加有風味。
而搖杯這個過程正是為了增加其與空氣的接觸，加速「睡美人」甦醒的過程。
3、可以觀察葡萄酒的掛杯現象：
大家都知道葡萄酒會有多多少少的掛杯現象，很多人甚至根據葡萄酒的掛杯現象來判斷酒的品質；雖然掛杯的不一定都是好酒，但是好酒一定是會掛杯。因此搖晃酒杯能很好地觀察葡萄酒的掛杯現象。
10樓：匿名使用者
好的葡萄酒會像果凍那樣柔韌(不是固體的),會有掛杯的情況。
只倒一點再晃動杯子，原因有二，一是檢視掛杯狀況，二是杯體多接觸紅酒加速蒸發，聞酒香，就像喝烏龍茶要先用聞香杯聞一聞一樣。
分紅，白兩種，分別是紫葡萄和白葡萄釀成的。入口軟綿，酸澀而後味純厚悠長的為好。這個要多品才能感覺出來，通俗一點的解釋一下，好比像塞了滿嘴的葡萄梗，到喉附近突然就變成清香，後味很久。
11樓：朱潔褒黛
對於葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對於葡萄酒本身來講也是十分有利的。
①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加複雜。
②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上公升時，會形成乙個顏色漸變，可以輕鬆地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要麼屬於高酒精度型要麼就是甜度較高。
④散發酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提公升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利於聞香。
起泡葡萄酒怎麼喝
12樓：匿名使用者
澳大利亞進口黃尾袋鼠（yellow tail）幕斯卡白葡萄酒。
口感：適合冰鎮後飲用，冰鎮後口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有著綠葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有綠葡萄和蜜桃的風味。它的細膩氣泡帶著濃濃的水果味，令人愉快、活潑。
起泡葡萄酒也就是有氣泡的葡萄酒，這種酒在開瓶之前應該要冷藏一段時間，或者放在冰桶中。開瓶之前如果不需要製造氣氛的話，最好不要搖晃酒瓶，並且瓶口是不能對著人的，以免氣體膨脹，瓶塞會噴出來。這種酒開瓶以後是可以直接飲用的，比如香檳等都是屬於起泡葡萄酒。
當它的溫度達到了10度左右的話，這個時候飲用的口感是最好的。但是酒也不能多喝。
13樓：原曉
起泡酒和紅酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人體內的自由基。起泡酒特別豐富某些特殊型別的多酚，保護神經細胞免受傷害。那麼，起泡白葡萄酒怎麼喝？
開瓶之前注意下，一般起泡酒的適飲溫度在4-8度，大概也就是在冰桶裡冰40分鐘的水平，如果是北方，喝前再放冰箱裡冰25分鐘就可以了。開起泡酒有一點的程式，注意開瓶時別對著人就行，以防瓶塞噴出來傷到人。如果要喜慶點，就搖晃後再開，劇烈搖晃後用拇指頂開瓶塞。
正常開瓶是旋開鐵箍後，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋轉瓶底，直到瓶塞噴出。
品嚐起泡酒時，除了要求背景為白色，光線明亮以及保持口腔乾淨之外，乾淨的酒杯也十分重要。清洗香檳杯時，應該避免使用洗潔精或洗滌劑。因為這些洗劑用品如果殘留於酒杯中就會阻礙杯壁上氣泡的附著，影響起泡酒的外觀評價。
不過萬一出現這種情況，還可以通過口腔來感覺酒中的氣泡。
14樓：威爾遜公爵
在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。
第一步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀。
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香。
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色。
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻。
入口的時候不要大口喝，用抿的．然後將舌頭由兩側向中間卷起來，讓酒含 在中間，用舌尖去感受酒的美味．在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。
白酒裡為什麼有絮狀物
古酒小仙 白酒出現絮狀物和酒質量有關，和工藝有關 白酒技術資料 白酒出現絮狀物多數是因為酒度偏低，白酒中高階酯類 高階醇類沒有過濾掉造成的。還有就是蒸餾白酒時候酒尾摻入的較多造成的，酒尾中高階酯 高階醇含量高，這些物質能溶解到酒精中，難容於水中，溫度低，溶解度下降，就形成了過飽和溶液，析出後就是白色...
最經聽說有個陶瓷酒瓶叫什麼鈞瓷酒瓶，據說比較高檔，這種瓷瓶怎麼樣
鈞瓷酒瓶就是用鈞窯藝術品做成的酒瓶子，鈞瓷始於唐，盛於宋，在宋代達到鼎盛時期，當時號稱 雅堂無鈞瓷，不可自誇富 屬於皇家專用。鈞瓷雖然歷經千年的演變，但是歷史上燒製酒瓶一直非常罕見，直到近兩年才出現，因為鈞瓷的開片是藝術特色，可要防止滲漏是需要一定技術含量的，三顧鈞瓷的大師坊專門研製了防滲漏的鈞瓷釉...
可樂 白酒裡真的含有農藥
呵呵，印度說白酒 可樂裡面也含有農藥超標，但可口可樂公司指出，可樂的配製用水都採用印度本地的，而印度本地的地下水農藥嚴重超標，所以導致了生產出的可樂裡面某些農藥成分超標。並且可口可樂公司指出，由於印度本國的環境汙染嚴重，印度本國的大公尺，水果等的農藥殘留也存在農藥殘留大量超標。在想想我們國家，目前農...