1樓：胖子阿樂
最好不要喝了。雖然在保質期內，但是你仔細看看都是說在多少多少溫度下，儲存為多少天。那麼你敢說酸奶一直在冷櫃裡？
如果溫度比較高，酸奶很容易就變質的。喝了沒有營養對身體還有害處 圖啥。
2樓：琴韻博達
雖然酸奶在保質期但是如果他有結塊的話那還是不能。再吃了。有結塊就說明它已經發生了，改變發生了，變化如果你再使用的話，可能對自己不安全。
3樓：橋星洲
能喝。表面會結一層。 口感更好。
4樓：
沒事，味道沒變就行。
酸牛奶加熱之後結塊，還能不能喝？
5樓：網友
不能。由於酸奶的發酵本身需要乳酸菌之類，在儲存不當或者時間過長，酸奶中的其他細菌可能會生長繁殖導致酸奶腐敗，出現一些分層、結塊現象。
酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品新增劑，長時間儲存可能會出現一些沉澱現象。很多酸牛奶生產出來濃稠度較低，不法生產廠家會選擇新增增稠劑（國家規定牛奶禁止使用增稠劑）來讓酸牛奶的口感更濃厚。使用不當會出現一些分層、結塊現象。
6樓：少年初如夢
酸奶是乳酸菌發酵得到的，通常在冷藏的時候，容易形成塊狀，但是一旦加熱，乳酸菌失去了活性就會變為液體。所以酸奶不可以加熱喝，只能冷藏不能加熱。酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
營養價值：酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
飲食須知：酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫公升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
7樓：一腳澳門
喝是可以喝的，只是營養物質較少了，使用價值沒有了。酸牛奶只能稍微加熱，否則會影響益生菌等流失。
8樓：匿名使用者
當然可以喝，不過味道會偏酸，但是如果你想保持酸奶內的營養元素的話，我建議您還是不要加熱。如果您實在想加熱的話，就使用袋裝酸奶放在溫水裡稍稍燙一下。
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