1樓：小小小小顰
糖尿病患者可以吃的，但這並不是一道好菜，苦瓜建議還是清炒，燉太長時間會破壞營養價值。
2樓：59分粑粑分享生活
是一道好菜。因為這道菜的營養價值十分豐富，同時也適合糖尿病患者吃，因為這道菜的含糖量很低。
3樓：北山一師
苦瓜，黃豆燉排骨當然是一道好菜了，當然很適合糖尿病患者吃的，而且這樣的一道菜還能夠很好的補充營養和維生素。
排骨黃豆苦瓜淡菜湯有什麼功效
4樓：冰之_無限
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以**感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
2. 苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；
3. 然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫公升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫公升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
3其他做法。
用料苦瓜250克。
豬小排200克。
黃豆50克。
輔料水公升。食鹽5克。蔥1棵姜1片。
苦瓜黃豆排骨湯的做法。
1.黃豆清洗後浸泡1小時備用。
2.豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥。
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。
4.苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開後小火煮15分鐘，加鹽調味。
6.加蔥花即可食用了。
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。
烹飪技巧。苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除乾淨。[1]
4營養價值。
時尚，潮流，健康，苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢；黃豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、鹹，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生薑性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
請問苦瓜黃豆排骨湯的美味做法？
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽。
做法。1.排骨斬段後與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2.苦瓜去囊後切成四瓣後切成段。
3.湯煲兩小時後將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
6樓：匿名使用者
答：排骨洗淨焯水，黃豆泡發，苦瓜切片，鍋中放油加入蔥薑爆香放入排骨翻炒稍微變色後加入熱水加入黃豆慢慢燉，快出鍋的時候加入苦瓜即可。
7樓：陽光燦爛
硒鐵鍋秉承了傳統鐵鍋的優點外，還含有微量元素-硒。能提供人體所需元素-鐵，還能補充微量元素-硒。長期使用，對健康有一定的好處。
8樓：解夢星座
苦瓜黃豆排骨湯的美味做法應該還是有很多的，而且我認為這個有更多的人是非常喜歡的，所以我認為可以按照他的方法來進行一些選擇。這樣的話能夠更好的進行使用，我認為這個應該是在他也是有很多的營養元素，還是非常適合一點。
9樓：冉趣老師
首先要用排骨黃豆進行配製，熬製半個小時以後湯色比較泛白，美味可口。
然後呢，把苦瓜洗乾淨，切成段狀，用熱水焯一下就可以放入湯中，再過五分鐘就可以起鍋了。
這樣適當的調一下味兒，美味可口。
10樓：溥星淵
請問苦瓜黃豆排骨湯的妹妹做嗎？那你也要先把排骨切割熱水焯一下，然後把排骨煮一下，大概煮乙個小時左右，然後放黃豆醬，苦瓜就很美味了。
11樓：秋落雪
把排骨先冒一下然後放入鍋中加蔥薑段進行煮大約半小時後放入黃豆還有備好的苦瓜一起熬就可以了。
12樓：元宵圓又甜
我覺得如果用苦瓜燉湯的話，很多人都是不喜歡吃這樣的苦味的。
13樓：江山
首先把排骨先用。放湯裡燉一頓苦瓜，等要好的時候，再往裡放就可以放，太早了就沒有型了。
14樓：樹星闌
請問苦瓜黃豆排骨湯的美味做法，苦瓜改刀切成片狀，放入盤中備用，將排骨洗淨，放入涼水中，慢慢的燒開，慢慢的燉，煮的時候，捎兩個坎，不要放棄他的原材料，走出來的苦瓜排骨湯，黃豆都放在一起，營養豐富，清爽可口。
15樓：沅水彎彎流
苦瓜黃豆排骨湯，是我家最喜歡吃的菜之一，因為我家是湖南人。做法是：苦瓜洗乾淨破開把裡面的籽和瓤去掉，切成五公分的段。
黃豆泡發。排骨洗乾淨焯一下水，然後放到一起冷水燉。湯裡面可以適當的放一點鹽和黃酒。
乙個小時左右就差不多燉好了。如果你不喜歡苦瓜的苦味，可以稍稍放一點白糖，但是湖南人是從小吃慣苦瓜，他很喜歡微微的清苦味道。
16樓：丹之桃
黃豆提前泡發好。黃瓜焯水清洗。排骨炒水起鍋燒油，放入排骨。
醬油生抽辣椒。翻炒幾下加熱水。倒入黃豆。
小火慢燉。15分鐘後加入。苦瓜少燉一會兒。
這樣燉出來的湯非常好喝。
17樓：匿名使用者
排骨洗淨焯水後，下油鍋（少量油）翻炒走油。將水、排骨和黃豆入鍋燒開，去浮沫。加入生薑、料酒，燜燒30分鐘。
放入去瓤切塊的苦瓜和些許鹽，再燒個15分鐘就可以上桌了。
18樓：匿名使用者
黃豆提前浸泡一晚上。
排骨洗淨，加料酒，鹽水浸泡半小時。
黃豆洗淨瀝水備用。
薑切片。排骨洗淨，放入琺琅鍋裡。
加入薑片，黃豆。
水。大火煮沸騰，撇去浮末。
轉小火。琺琅鍋蓋上加水，水乾了湯就煮好了。
苦瓜洗淨，切去兩頭蒂。
切開。挖出瓜瓤和籽。
劃開。切塊。裝入容器。
給鹽。用手抓勻至鹽融化，醃製十分鐘。
洗淨鹽水。瀝水。倒入琺琅鍋裡的湯裡。
給鹽，再煮十分鐘。
調入白胡椒粉。
味精，拌勻即可盛出。
一道美味的苦瓜黃豆排骨湯就做好了。
19樓：巫總裁
我看請問苦瓜黃豆排骨湯的美味做法我的看法每乙個人的口感不一樣苦瓜黃豆排骨湯苦苦甜甜的味道很好吃。
山藥黃豆和以一起燉排骨嗎，木瓜和山藥可以以一起燉排骨嗎？
那個閃電 可以，以下是山藥黃豆豬骨湯的具體做法。食材 豬骨適量 黃豆一把 山藥一小根 薑片適量 蔥適量 食鹽適量 醋適量 步驟1 準備的材料 步驟2 黃豆洗淨，用水泡漲 步驟3 豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨，煮3分鐘後撈出洗淨瀝乾。步驟4 鍋中放入焯水果的龍骨，倒入足量冷水，大火煮開後，撇去浮...
燒排骨是提前焯水好還是不焯水好，燉排骨焯水好，還是不焯水，如果不焯水怎麼去腥？
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