1樓：衛青芬仰卯
方法如下：1、焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。
焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
2、鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類，可以放鹽水裡浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右。
4、白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對於未經處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當兌點水，然後對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋裡，再加水，對肉類進行冷焯水。
6、橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋裡，加冷水，然後把肉類倒進鍋裡煮熟透，最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
肉臭了怎麼處理才能吃
2樓：
摘要。肉變味了可以通過焯水或者使用食用鹽水浸泡的方式去臭味，也可以通過酒方式去除臭味。但是肉變味比較嚴重的情況下，則表明已經變質，通常不可以繼續食用。
1、焯水：肉變味以後可以通過開水焯肉的方式去除臭味，在焯水的過程中，可以適當的新增點食用鹽，然後在沸水的過程中去除肉當中的臭味，然後需要通過冷水沖洗的方式改善。2、鹽水浸泡：
肉變味了也可以通過鹽水浸泡的方式輔助調理，一般需要使用食用鹽和水進行一定比例的稀釋，然後把肉醃製三四個小時左右的時間，也可以幫助肉上的味道去除。3、酒：肉變味了也可以通過純糧白酒反覆的對肉清洗，在清洗的過程中一般需要和水稀釋，然後需要通過稀釋好的酒水浸泡肉15分鐘左右的時間。
肉臭了怎麼處理才能吃。
你好親
方法如下。肉變味了可以通過焯水或者使用食用鹽水浸泡的方式去臭味，也可以通過酒方式去除臭味。但是肉變味比較嚴重的情況下，則表明已經變質，通常不可以繼續食用。
1、焯水：肉變味以後可以通過開水焯肉的方式去除臭味，在焯水的過程中，可以適當的新增點食用鹽，然後在沸水的過程中去除肉當中的臭味，然後需要通過冷水沖洗的方式改善。2、鹽水浸泡：
肉變味了也可以通過鹽水浸泡的方式輔助調理，一般需要使用食用鹽和水進行一定比例的稀釋，然後把肉醃製三四個小時左右的時間，也可以幫助肉上的味道去除。3、酒：肉變味了也可以通過純糧白酒反覆的對肉清洗，在清洗的過程中一般需要和水稀釋，然後需要通過稀釋好的酒水浸泡肉15分鐘左右的時間。
肉變味了，可能是因為在高熱的環境中存放，出現了病原微生物的破壞，也可能會出現黴菌的感染。如果變質比較嚴重的情況下，不僅會出現營養物質的破壞，也會出現曲黴菌素的生成，通常需要避免吃變味的肉，否則會引起中毒反應。
建議最好不要吃。
如何處理肉的臭味
3樓：文
肉上的臭味去除方法有很多，可以用進行焯水，注意要用冷水，或者把肉放進冷水裡進行清洗，適量的放入點食鹽，這樣也能去除異味。如果用這些方法能將臭肉的異味去除掉，便可以食用，相反，如果經過了處理，依舊有很濃重的臭味，那麼就不要繼續食用了。
營養價值。1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
食用功效。1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
4樓：匿名使用者
肉有點味道了怎麼處理。
1.焯水：在焯水時要注意使用冷水，如果用熱水或沸水焯肉，異味會被鎖在肉中，焯肉時，在水中放點鹽，待肉熟透之後把肉撈起來，再用清水沖洗一下肉，異味會被去除大部分。
2.鹽漬：沒有經過處理的輕異味豬肉，用鹽醃漬3-4小時後再用濃鹽水浸泡1小時，之後用清水浸泡1小時，就可以將大部分的異味去除。
焯過水的肉，可以放在鹽水中浸泡30分鐘左右，再撈起來放在清水中浸泡30分鐘左右。
3.酒洗：用度數較高的白酒反覆的搓洗肉，也可以直接用白酒泡著，或是用白酒兌水搓洗，之後再用清水泡15分鐘即可。
4.白醋清洗：沒有經過處理的異味肉味，用白醋兌水後搓洗，再用清水泡洗15分鐘左右，還可以用白醋兌水來焯肉，水要是冷水。
5.酸味水果除味：將酸味檸檬、楊桃等酸味是水果打成漿，適當的加一點水，之後反覆搓洗肉，之後再將肉放在清水中浸泡15分鐘即可；也可以把酸味水果切片後放進鍋裡，與水一起對肉類進行焯水。
6.橘子皮、檸檬皮或檸檬葉除臭：把檸檬葉、檸檬皮、橘子皮等放在鍋裡，往鍋中加冷水，將肉倒進鍋裡煮熟之後將肉撈起來，再放進清水中浸泡30分鐘左右即可。
肉有點味道了怎麼處理？豬肉是有他的自溶期和腐敗期的，在自溶期階段豬就開始有異味了，但這個時候的豬肉經過一些異味處理後是可以食用的，腐敗期豬肉上的細菌大量繁殖，這時候的豬肉是一定不能食用的，否則對身體有危害。雖然自溶期的豬肉可以食用但盡量不要食用，所以買回家的豬肉不能及時吃的話一定要放入冷凍室。
肉有點臭味了怎麼處理
5樓：濟南緯六路惠耳
直接扔掉啊，不能要了。
6樓：學長知情感
只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2.酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3.食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
肉有點臭味了，怎麼做能去除臭味
7樓：弘映冬可典
這個首先你要根據味道濃不濃來看看肉還能不能吃，如果味道不是很大只有一點點，你先用涼水沖洗一下然後多放生薑大料，炒的時候放點料酒和大蒜，這樣在味道不大的情況下可以壓住的呀。
8樓：匿名使用者
臭了的肉吃了可能會生病或中毒，不要食用。
肉有點臭味了，怎麼做能去除臭味
9樓：尋綠槐
回答你好注意要採用冷水炒肉，不能用熱水或者是沸水焯，不然異味會被封鎖在肉裡，在焯水的時候可以加些鹽，焯完後用清水沖洗一下，可以去掉大部分異味。鹽水浸泡也可以除掉肉味。鹽水處理是去掉肉味的最好方法，沒有經過處理的輕異味的肉類，可以用大量的鹽來醃製三四個小時，然後用濃鹽水浸泡乙個小時左右，再用清水浸泡乙個小時，這樣臭味也可以除掉。
對於焯過水的肉類，可以在鹽水中浸泡半個小時，然後再用清水浸泡半個小時即可。酒也可以去掉臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類，或者用酒直接浸泡肉類，再用清水沖泡，這個時候肉類的臭味也可以除掉。
您參考一下。
肉臭了怎麼去掉臭味?(肉有異味了怎麼除臭)
10樓：天然槑
1、肉臭了怎麼去掉臭味？。
2、肉有點變味怎麼去味道。
3、肉有點臭了怎麼去臭味。
4、肉臭了怎樣去除肉的臭味。
1.肉臭了可以將其進行焯水處理，焯水時可以往水裡加入食鹽或者白醋，要注意使用冷水焯肉，不要使用熱水或沸水，否則肉的臭味會附著在上面去不掉，反覆幾次後，如果發現肉的臭味大部分都被去掉了，就算是去味成功了。
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