1樓：網友
請問你指的是哪方面的檢驗？
2樓：網友
食品檢驗操作規範。
一、 步驟和方法。
1樣品採集。
按照國家取樣規定，每件樣品採集200克。
採集樣品需在無菌操作下，用已滅菌的鑷子、匙、試管、剪子等工具進行。
採集樣品後要及時做微生物檢驗，一般不超過3小時。
2樣品檢驗。
大廈一般只做常規化驗，即雜菌總數、大腸菌群測定。
所用培養基和試劑為：70%濃度的酒精、鹽水（可自行配製，定量分裝玻璃瓶和試管內，滅菌後方可使用）、快速檢驗紙片。
3冷葷、冷飲食品檢驗操作步驟。
將檢樣25g（或25ml）剪碎或搗碎放於含有225ml滅菌鹽水中，經過振搖為1:10的均勻稀釋度。
用滅菌吸管吸取1:10稀釋液1ml，注入含有9ml滅菌生理鹽水試管中，振搖混合均勻為1:100的稀釋度。
按以上操作程式，做10倍遞增的稀釋液，每遞增一次，即更換一次1ml滅菌吸管。
選擇2-3個適宜稀釋度，分別移入細胞總數檢驗紙片內。
將檢驗紙片置於37℃溫箱內培養24小時後取出。
計算檢驗紙片內菌落數目，將菌落數目乘以稀釋倍數，即得到每克樣品所含雜菌總數。
檢驗紙片與對照相同，出現紫色或紫紅色菌落，但紙片顏色不變為大腸菌群陽性；紙片變藍但無紫紅色菌落為大腸菌群陰性。
檢驗紙片出現紫紅色菌落且周圍有黃圈；或紙片出現紅、黃、藍三種混合色；或紙片變藍出現紫紅色菌落均為大腸菌群陽性。
4餐具檢驗操作步驟。
將檢驗紙片用滅菌生理鹽水浸溼後，立即貼於碗、盆、杯等餐具內側表面，30秒後取下，放入滅菌塑膠袋內。
將檢驗紙片用滅菌生理鹽水浸溼後，立即抹拭筷子進口端約5cm處（筷子以5支為一件樣品檢驗），放入滅菌塑膠袋內。
將檢驗紙片置於37℃溫箱內培養15小時後取出。
檢驗紙片保持青紫色或淡綠色為陰性；紙片出現紫紅色菌落且周圍有黃圈為陽性。
5檢驗員填寫《食品檢驗報告單》、《物表塗抹微生物檢驗報告單》，並擬定檢驗報告。
二、質量標準。
1洗刷：按清洗、消毒、洗滌、清洗、擦乾的程式進行。
2分類：分別用報紙包起來待乾燥消毒。
3消毒：在120℃乾燥箱內消毒40分鐘。
4儲存：放在滅菌後的乾燥箱儲存待用。
食品檢驗的一般程式為幾個步驟？
3樓：饒煦池景明
分這樣幾步：一、原材料檢驗。
1、記錄生產廠家、生產日期、批號。
2、檢測水分含量是否超標。
3、檢測大腸桿菌是否超標。
4、檢測黴菌是否超標。
二、生產過程檢驗。
1、檢測水分含量是否超標。
2、成色是否達標。
三、成品（半成品）檢驗。
1、檢測水分含量是否達標。
2、檢測黴菌是否達標。
3、重量是否達標。
食品檢驗的方法有哪些
4樓：創博鑑指技術服務中心
分析化學的發展為食品安全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨著科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。 食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、黴菌毒素分析、食品新增劑分析和其他有害物質的分析等。
根據被檢驗專案的特性，每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。 除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子螢光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗專案，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。
無機成分的分析檢驗專案主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。原子光譜法由於其獨特的優點，成為無機成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。
原子光譜法具有分析速度快、裝置費用較低、操作比較簡單以及檢驗結果受操作人員熟練程度影響小等優點。 紫外可見分光光度法歷史悠久，應用廣泛。根據統計，在分析化學面臨的任務中，將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。
這種方法的最大特點是儀器簡單、操作簡便。食品中無機成分的檢驗在食品安全檢驗中佔有相當重要的地位。比如汞的測定，一直是乙個被**和民眾特別關注的檢驗專案。
因為汞容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積。汞進入人體內，特別是進入人腦後幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起中毒，損害中樞神經。汞的分析一般由原子吸收或原子螢光光譜法完成。
有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中，特別是農藥殘留，如有機氯、苯並(a)芘、擬除蟲菊制脂、有機磷等的測定得到普遍的關注。 色譜法是分離混合物和鑑定化合物的一種十分有效的方法，既能鑑定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便。
具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易於自動化等特點，因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為廣泛。通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結合使用，可作為鑑定化合物、測定分子結構的主要手段。
食品檢驗流程
5樓：大牛的牛媽媽
檢驗員接到樣品後要選擇適當的方法進行樣品製備。
1、在製備樣品時，觀察該樣品是否適於檢驗、其包裝是否完好、樣品有無損壞，根據樣品流轉卡核對樣品及樣品編號，按照產品標準要求進行制樣。
2、將製備好的樣品裝進乾淨的樣品瓶內，按照樣品上的編號對樣品瓶進行標記，所作的標記要能識別樣品檢驗的狀態。
3、按照樣品儲存條件對樣品瓶內的樣品進行儲存備用。並在樣品編號上做好檢驗狀態標記。
4、茶葉樣品在樣品製備之前（即開封之前），必須先進行水分專案的檢驗。
5、其他固體樣品在進行製備時，每次每制乙個樣品時必須保證制樣機的清潔，防止樣品相互汙染。
6、當制樣機發熱。
發燙時必須停止制樣，等制樣機冷卻後在繼續制樣，防止發熱後是樣品的水分蒸發，影響水分的檢項。
二、樣品的檢驗。
1、在進行檢驗前首先對產品標準進行檢視：一看專案的單位；二看專案的指標；三看專案的檢驗方法。
2、按照產品標準要求的檢驗方法檢視檢驗方法，一看方法適用範圍；二看試劑和材料；三看儀器和裝置；四看操作步驟：五看結果計算；六看精密度。
3、按照檢驗方法要求配製試劑，並填寫試劑配製記錄，若需要使用標準溶液，填寫標準溶液領用記錄及使用記錄，4、對樣品開始進行檢驗時，依據標準對樣品進行前處理，在樣品前處理時，要認真的排除各種可能影響的檢驗結果的因素。按標準要求配置標準曲線。
及樣品檢測溶液。
5、將標準溶液與樣品待測液同時進行檢測，在檢測過程中應嚴格遵守該儀器操作規程。
填寫儀器使用記錄，6、將檢測結果帶入公式進行計算，完成樣品檢測原始記錄，將檢驗結果錄入電腦資料中，最後一位完成檢驗的檢驗員負責編寫原始記錄頁碼及將電腦資料提交。
檢驗過程是什麼
6樓：小汐生日快樂蝵
方程檢驗的方法：
把所求的方程的解(也就是未知數的值)代入原方程，如果兩邊能相等，則所求得的未知數的值就是方程的解；
代入原方程後，如果方程的等號兩邊不相等，說明所求的未知數的值不是方程的解。
例如：(1)檢驗x=2是否為方程x+1=3的解？(2)檢驗x=3是否為方程x+1=3的慎枯解？
1)把x=2代入方程的左邊，得：x+1=2+1=3.可知：左邊=右邊。
的以，x=2是方程x+1=3的解；
2)把x=3代入方早纖程的左邊，得：x+1=3+1=4.可知：左邊≠右邊。
所以，x=3不是方程x+1=3的解。
注：若原方程為分式方程，只需要把所求得的未知數的值代入最簡公分母即可，若最簡公分母為0,則所求的未知數的值就不是原方程的根；若最簡寬睜洞公分母不為0,則未知數的值就是原方程的根。】
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