1樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯的材料。
冬瓜、排骨、薑片、蔥段、鹽、雞粉、胡椒粉、料酒。
冬瓜排骨湯的做法。
將冬瓜去皮後洗淨，然後斜切成方塊備用。將排骨洗淨，然後切成段後備用。在鍋內放入少許水，放入排骨，將排骨煮一下，大約10分鐘左右，撈出沸水中的泡沫，在稍微煮一下。
排骨煮好後，我們將其撈出，然後裝盤中備用。燒開一鍋開水，再將之前煮好的排骨倒入鍋中，在放入薑片和冬瓜調味。將鍋內的材料撈出後放入砂鍋中，在倒入湯汁。
將砂鍋放入煤氣爐上蓋上蓋子，開大火燒開後，轉小火燉1個小時。即成。
冬瓜排骨湯的功效。
冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，而且還可以幫助我們有效的利尿了，還能夠幫助我們消除水腫了，這對於我們的好處是很多的了，而且冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。因此就很適合想要****的朋友們來吃了。
排骨同樣也是很有營養的食材，它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以幫助我們有效的補充鈣質了，對於女性朋友們來說還可以起到很不錯的補血作用，這是非常好的養生食物。
2樓：智水聖人
主料：豬骨3根 冬瓜500g 配料：姜一片 醋少許 做法：
1.洗淨豬骨後，清水+薑片+豬骨+醋少許一起燒至開後，去盡浮油與浮沫，這步很關鍵，能保證燉出的湯色透亮哦；大火三十分鐘後，轉小火慢煲一小時左右。
2.冬瓜去皮去籽切大塊。
3.將冬瓜放入骨頭湯，再煲約二三十分鐘搞定，冬瓜不是太糯爛時最佳，這時還能保持冬瓜的清新味。
冬瓜骨頭湯的功效
3樓：睢喆
煲滋補湯，既能保證食材的原滋原味不被破壞，又是一種健康的烹調方式，很適合老人和孩子。 所以這個冬天我們一起來為家人煲湯吧。 冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有利尿消水腫、清熱化痰的功效。
排骨有大量的磷酸鈣、骨膠原。 用排骨和冬瓜一起慢火的熬湯具有清熱去火、益精補血、滋陰壯陽的作用。
用料排骨 200g
冬瓜 300g
姜 兩片。鹽 適量。
做法步驟。1、排骨用溫水焯至變色。開始的水溫大概和體溫差不多，慢慢燒開後，血水就出來了。撈排骨時，不要將血沫子帶出來了。
2、切兩片姜，薑片這樣切好出味也方便最後撈出來。不愛吃薑的同學可以這樣切。
3、砂鍋裡倒熱水，放入焯過水的排骨和薑片。我家人少，我用的小號電砂鍋，高火煲了乙個多小時。也可以用砂鍋在天燃氣上煲，大火燒開後轉小火。
4、冬瓜切的厚片。
5、熬了乙個多小時湯開始變白了。
6、加入冬瓜片，放少許鹽。這樣的湯不用味道太重，鹽量也少，清清淡淡的才好喝。
7、再熬大概半小時，等冬瓜軟了，就可以出鍋了。依個人口味放蔥花或者香菜，或者什麼都不放。
8、滋補美味熱熱的喝一碗，最適合這個深秋季節潤燥。
4樓：晴
冬瓜骨頭湯主要是用新鮮的冬瓜和豬排骨製作而成的一種湯，營養價值非常豐富、口感鮮美，適量的吃一些冬瓜骨湯，可以有效的增進食慾，並且可以吸收其中鉀離子、胡蘿蔔素、鎂離子、維生素a、鈣離子等諸多成分，從而起到一定的營養神經、促進新陳代謝的功效。
冬瓜本身屬於一種寒涼性質的食物，適量的吃一些冬瓜骨湯，可以清熱利溼、解毒，緩解因火熱淤積而導致的便秘現象。
冬瓜中含有豐富的鉀元素，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
骨頭中含有豐富的礦物質和多種微量元素。冬瓜和骨一起煲湯，可以補鈣，可以補充人體的水分，促進人體的新陳代謝，每天適當的喝一點，可以促進骨骼和牙齒的生長發育，防止骨質疏鬆和牙齒脫落，特別適合夏天服用，可以解暑防暑，消除體內的水腫，可以補充鉀元素，緩解體力疲勞。
骨湯的營養價值是很高的，它含有豐富的礦物質和微量元素，那個骨湯的時候，最好是適當的加入一些冬瓜，這樣還能夠幫助潤肺生津，並且還能夠，抑制糖類轉化為脂肪。
5樓：111111的會
骨頭湯是日常家庭中最常燉的一種湯，骨頭湯有大骨、筒骨、排骨等等，含有豐富的磷酸鈣和蛋白質，營養豐富，非常適合家裡的老人小孩，能起到補鈣的效果，尤其是小朋友，多喝骨頭湯有促進生長發育的作用；
冬瓜骨頭湯怎麼做
6樓：仁芷文
主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生薑1塊 花椒15顆。
1、冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生薑切片，備用；
2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾（目的是去除血水，除腥）；
3、將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味餘渣；繼續燉半型毀耐小時左右，至冬瓜熟透即可。
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陳皮 1小塊。
具體操作。1、排骨洗淨 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗淨備用。
2、冬瓜洗淨，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗淨，浸軟。
3、將適量水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
1、卜春排骨切段，洗乾淨，備好，2、鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝乾水備用。
3、冬瓜洗乾淨，去皮，去瓤，切塊。
4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時，5、然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘。
主料：排骨600g，冬瓜250g
輔料：蔥適量，鹽小勺，雞精1/4小勺。
1、排骨洗淨入沸水焯一下。
2、洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。
4、放入排骨炒香。
5、添入大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
6、冬瓜去皮切成薄片。
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8、調入雞精即可出鍋。
1．冬爪洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段。
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水。
3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。
大骨頭燉冬瓜的做法竅門
7樓：網友
冬瓜的功效與作用：冬瓜中膳食纖維含量高達具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等功效。冬跡慎亂瓜可以防止高血壓，對**有很好的作用。
適宜人群：一般人群都可食姿檔用。尤適是水腫、腳氣病、癌症、糖尿病患者更為適宜。
禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
貧自菜譜：大骨頭冬瓜湯的做法步驟：
1.把大骨頭提前煮熟，湯內放蔥段和薑片，加少許十三香。
2.將冬瓜削皮。
3.把東瓜籽除去，切成薄片。
4.把冬瓜片放入提孝橋先煮好的大骨頭湯裡，加蓋小火慢燉。
5.待冬瓜片變透明且爛乎後，加入少許鹽，不要過鹹，以清淡為宜。
6.最後再放入雞精和香菜即可！
7.貧自菜譜大骨頭冬瓜湯。
小貼士：在選購連藕的時候，如果涼拌或炒藕片要選擇藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣，如果是燉湯，則可選後面幾節的蓮藕。
大骨頭燉冬瓜的做法大全
8樓：your大頭兵
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效，具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
今天為大家分享乙個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜，喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作。
首先，準備食材：
豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3釐公尺左右的小塊。
冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。
大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在乙個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。
然後：我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫。
排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。
小技巧：1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味。
2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨裡面的血沫子。
烹飪：鍋內燒油，油熱以後，放入蔥段薑片等。
接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水。
蓋上鍋蓋，燉20分鐘，20分鐘以後，掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗乾淨，倒入鍋內，中火再燉15分鐘。
15分鐘以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢位。
用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時。
好了，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。
9樓：仉玉軒
一說到冬瓜，大家就會覺得吃起來沒有味道。但冬瓜是一種富貴菜，它本身是沒有什麼味道的，需要和其他食物一起烹飪才會變香，因為它會和其他食物的味道融合在一起，尤其是肉類的食物。今天就給大家帶來了一道冬瓜排骨湯的做法。
1斤冬瓜，5兩大排骨，簡單一燉，開胃超下飯，一鍋不夠吃，真香！多吃冬瓜對腸胃好，它含有大量的膳食纖維，可以降低體內的膽固醇含量，還有利尿消腫、清熱潤肺的功效，總之冬瓜全身都是寶。喜歡的朋友們，一起來看一看吧！
冬瓜排骨湯。
by 雨潤海棠。
配料：冬瓜 500克、排骨 250克、排骨湯 適量、精鹽 少量、香菜 20克。
烹飪步驟：1.將冬瓜去皮後切成稍微厚一些的片狀；
2.將香菜洗淨後切成小段；
3.將適量排骨湯放入鍋中；
4.將煮熟的排骨放入鍋中；
5.將冬瓜片放入鍋中；
6.排骨湯煮至沸騰後轉為小火繼續煮一會，要煮至冬瓜變軟一些；
7.根據自己口味放入適量鹽；
8.將鹽和食材攪動均勻，然後放入香菜即可；
烹飪小貼士：
冬瓜的選購：1.首先看看你冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質量越好。
再看冬瓜表面是否勻稱以及圓滑程度，尤其是看看表面有沒有黴斑。2.看整體的重量以及瓜皮的軟硬程度，我們要挑選瓜皮較硬、重量較重的冬瓜。
3.如果是切開的冬瓜，則是要看看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。還有就是種子，自然成熟的冬瓜種子是黃褐色的。
4.最後就是在市場買冬瓜的時候，要注意冬瓜的表皮顏色，但是由於市場環境的昏暗或者天氣較黑，自己不容易挑選。建議在週末的中午或者趕大集的時候購買。
冬瓜燉大骨頭家常做法
10樓：網友
用料腿骨 1根。
冬瓜1000克。
冬瓜燉大骨的做法。
腿骨焯水，去血水。
請點選輸入**描述。
蔥姜八角鹽，加水預熱。
請點選輸入**描述。
冬瓜去皮切片，洗淨。
請點選輸入**描述。
高壓鍋燉大骨，上汽後大概10-15分鐘。時間越長，肉質越爛。最後把冬瓜放進去，燉煮5分鐘即可。
請點選輸入**描述。
大骨冬瓜湯的製作方法，大骨頭冬瓜湯怎麼做的
冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣，功效也是特別的多，不但女性可以用來進行美容養顏，而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效，主要是每種做法不同，營養價值和口感就會不同，不但可以炒菜，而且還可以熬湯，那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下了解。主料。豬腿骨 適量 冬瓜 適量 輔料...
牛腿骨頭湯的功效，牛骨湯的功效與作用
牛腿骨頭湯的最大功效就是。補鈣。牛骨頭湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。此外，牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華...
蘿蔔龍骨頭湯的做法，蘿蔔骨頭湯的做法
紅蘿蔔，又稱胡蘿蔔，是小兔子最喜歡的食物。胡蘿蔔富含很多的維生素，對人體非常的好，特別是對我們的眼睛，胡蘿蔔具有明目，一些假性近視的多吃些胡蘿蔔對眼睛非常的好。而胡蘿蔔也經常被我們用來熬湯，味道非常的好，而最常見的就是紅蘿蔔龍骨湯，那紅蘿蔔龍骨湯的做法是什麼呢？操作步驟做法一。1 將香菇用清水泡軟，...