1樓：網友
身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有乙個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
2樓：蘭婷薇
膠原蛋白，常吃會防老。
豬蹄富含哪些營養成分
3樓：網友
豬蹄營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老，還可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效；豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
4樓：燕子生活助手
1.豬蹄可補益身體：豬蹄含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種礦物質和維生素等，能為人體提供豐富的營養，具有補益身體的功效。
2.豬蹄可催乳：豬蹄可以改善產婦缺乳，具有催乳的作用，乳汁少的產婦可以適當食用。
3.豬蹄可促進骨骼發育：豬蹄中含有豐富的鈣元素和鐵元素，能為人體補充鈣和鐵，能促進骨骼的發育和預防骨質疏鬆，還能防治缺鐵性貧血。
4.豬蹄可美容養顏：豬蹄含有豐富的膠原蛋白，防止**幹皺、能夠增強**彈性和韌性，具有美容養顏的作用。
豬蹄是營養價值非常高的食物，豬蹄的營養價值有哪些?
5樓：輝這一下榔現
豬蹄是我們日常生活中常見的食物，很多年輕人愛吃，做法也多種多樣比如滷豬蹄、醬豬蹄、紅燒豬蹄等等，它不光吃起來美味，還具有很高的營養價值，在一定程度上不次於熊掌！今天來跟大家細說一下！
<>豬蹄富含膠原蛋白！膠原蛋白富含人體需要氨基酸，膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分，是人體內含量最豐富的蛋白質， 當人體有外來異物細菌病毒等入侵時，免疫球蛋白會與膠原蛋白相結合，這時人體的免疫力可大大增強。膠原蛋白可以補充人體所需的蛋白，促進**吸收水分、保持水分，細化皺紋，增加**彈性，防止**乾癟，使面部**嬌嫩飽滿，長期食用豬蹄，可以起到美容護膚的作用，尤其受廣大女性朋友的青睞！
膠原蛋白在烹飪之後可以水解和遊離出多種維生素和氨基酸，可以調理女性的身體，尤其是對於乳汁較少的產婦，通草加上豬蹄可以起到很好的催乳作用。膠原蛋白也是人體肌腱、韌帶、結締組織、骨骼的組成成分，在骨骼形成時，首先就得有足夠的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。膠原蛋白能使鈣質和骨細胞結合，不致於鈣質的流失而導致的骨骼疏鬆。
所以，膠原蛋白還有一定的健骨作用！
豬蹄中富含鐵、硒！鐵元素參與構成了血紅蛋白，有一定的補血作用，因此，經期女性以及孕婦可以多食用一定量的豬蹄補血，可以起到預防和**貧血的作用。而且最新研究發現，鐵元素還有一定的抗疲勞作用，可以說是好處多多。
而硒元素可以清除人體內的自由基，可以抗衰老，參與心肌的修復，還能夠抑制腫瘤的擴散，因此具有「抗癌之王」的美名，經常食用豬蹄可以增強體魄，預防多種疾病。
6樓：巨集盛巨集盛
豬蹄的營養價值就是有非常豐富的膠原蛋白，也有很多的明膠，而且裡面有非常多的蛋白質以及維生素，還可以讓人的**變得更加細膩，也有非常多的細胞，可以讓**的修復更快。
7樓：快樂幸福人生傑
對於產婦來說，豬蹄燉黃豆可以有利於乳汁的分泌。豬蹄中含有大量的膠原蛋白，所以可以起到美容養顏的作用。由於豬蹄中營養豐富，所以可以增強人體抵抗力。
8樓：愛仕達各色
豬蹄裡面有豐富的膠原蛋白，吃了豬蹄之後就能夠給身體當中補充所需要的膠原蛋白，同時也可以促進血液迴圈，這樣就可以讓面部變得特別紅潤。
9樓：阿斯達歲的說
豬蹄可以催乳，可以改善人的**組織細胞儲水功能，延緩衰老，使**光滑，美容養顏，補氣生血，改善失眠。
10樓：蓉淼經驗之窗
豬蹄的營養價值就是可以護膚，可以補充膠原蛋白，可以補腎，可以活血化瘀，甚至還可以增強體質。
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