1樓：網友
酸奶濃稠度不是購買時的參考標準，酸奶的濃稠度與營養也沒有直接的關係，而是與製作方法密切相關。吃起來也只是口感問題，如果你喜歡粘稠的，我建議你可以買致尚，口感很不錯。
2樓：匿名使用者
酸奶已經成為健康飲品的代名詞，喜歡喝酸奶的人越來越多，但很多人去超市挑選的時候，仍然存在誤區，比如，認為酸奶越濃稠，質量就越好。事實上，濃稠的酸奶口感比較爽潤，但品質卻不見得更好。 酸奶的濃稠度與營養沒有直接關係，與製作方法密切相關。
根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
但實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。
常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。
不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖公升高。 所以，濃稠不是決定酸奶***壞的標準。在購買酸奶時，要注意以下三點：
1.要根據需要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的。2.
要根據口味需要選擇型別。3.要儘量購買大品牌產品。
喝酸奶的時候，是不是越稠的越好？
3樓：小紅情感解答
現在在我們的日常生活中，其實我們的生活水平已經得到了很大的提高，而且每天早上起來的時候，家長都會給孩子一杯牛奶，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是喝酸奶的時候，是不是越稠越好呢？對這一問題的，在我個人看來，我覺得並不是這個樣子的，應該是營養物質越豐富越好，下面我們具體的瞭解一下。
1 並不是越稠越好
現在對於每個人而言，其實我們都非常注重孩子的身體健康的問題，所以每當在平時的生活中，她們就會經常給孩子補充適當的營養物質啊。喝奶本身就是一種很好的方法，而且每天喝一杯牛奶的話，確實對孩子的身體健康有很大的促進作用，那麼酸奶其實他並不是說濃度越高就越好，這種說法是毫無依據的。
2 營養物質越高越好
一般那對於那種酸奶而言，其實並不是說它的濃度越高越好，而是說它裡面所含有的營養物質越高就越好，所以現在我們都會非常注重酸奶外面的乙個營養元素的，這個**裡面對於每種元素都有相關的規定。同時我們也可以看到具體的資料。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，瞭解這方面的問題對我們都是有點的好吃的，當然如果自己感覺本身就不喜歡這種東西的話，我們也可以儘量的少吃，但是我覺得每天應該給孩子喝那種純牛奶，而不是酸奶，就是酸奶裡面的那種濃度，以及他說還有的營養物質遠遠低於純牛奶。所以父母在平時的生活中，也應該要學習一下基本的常識以及育兒方面的問題，以上就是我總結的一些對一些問題的相關認識，希望對大家有用。
4樓：春季的風啊
不是的，酸奶是一種很好喝的食物，這種食物可以促進腸胃消化，可以緩解便秘。
5樓：自己滴定
並不是說酸奶越稠越好，有的時候稠的酸奶可能是裡面新增了一些粘稠液，所以才會變得這麼稠。
6樓：是七七不是柒柒
並不是，酸奶的濃稠並不可以判斷酸奶的好壞，酸奶還是有不同型別的，並不是比較稠的還是好的，這個並不能進行判斷。
7樓：巨集盛
是的，越稠的越好。喝起來感覺特別有口感，裡面的營養價值也是非常高的。
酸牛奶是越濃稠越好還是越稀越好？
8樓：匿名使用者
酸奶好壞不在稀稠。
許多人對酸奶的稠度心懷疑慮：很稀的牛奶是怎樣變成濃濃的酸奶的？酸奶是不是越稠越好？
酸奶中的增稠劑有沒有危害？酸奶和乳酸飲料哪個營養更好？只要瞭解酸奶產品的生產原理，就能對這些問題有乙個清楚的認識。
生產酸奶需要經過均質、殺菌等預處理，加入約7%的蔗糖，然後接種早已培養好的特定乳酸菌，在42攝氏度左右保溫。乳酸菌靠牛奶中的營養成分大量繁殖，併產生乳酸和香味物質。牛奶中的蛋白質有遇酸凝固的特性，在乳酸菌作用下漸漸變成均勻細膩而脆弱的凝凍。
在酸度合適的時候，酸奶被轉移到4攝氏度下，乳酸菌的活動停止下來。這時直接**的酸奶叫做凝固型酸奶。
凝固後的酸奶用慢速攪拌的方法，可以得到均勻的半固態可流動產品，這就是攪拌型酸奶。慢速的攪拌不會破壞蛋白質膠體，因而產品細膩，並有一定稠度。假如快速攪拌，則會破壞蛋白質膠體，使產品變稀。
用純牛奶製作出來的攪拌型酸奶並不十分黏稠，仍具有一定的流動性。也有的產品採用牛奶加奶粉作為原料，產品中的蛋白質含量更高，也更黏稠。
為了讓酸奶稠度增加，製作當中可以加入多種增稠劑如明膠或膳食纖維類物質。明膠是蛋白質膠體，也就是肉皮凍中的主要成分，可以被人體消化吸收。膳食纖維類增稠劑包括海藻膠、果膠、植物種子膠、纖維素衍生物等。
它們對人體無任何危害，沒有熱量，還能發揮膳食纖維的有益作用。
可見，酸奶的稠度與營養價值並無直接關係。消費者選購的時候，應當更加註重包裝上標明的蛋白質含量。通常，用純牛奶製作的攪拌型酸奶的蛋白質含量在以上。
若低於此數值，便不能被稱為酸奶。市場上還有很多比酸奶略稀、口味酸甜的乳酸飲料，與酸奶不屬於一類產品，蛋白質含量僅為1%以上，營養價值遠低於酸奶。消費者應當注意，這些產品雖然名稱繁多，但均有小字標明「飲料」，證明它不屬於酸奶，應當認真加以區分。
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