1樓：匿名使用者
紅棗並不是越幹越好。
看外觀比較鮮潤，手捏比較肉實，口嘗味正，鬆甜。這樣的紅棗新鮮品質較好。買時注意事項：另外還得看放置時間紅棗放久了褶皺裡會有黑色物質，得仔細看才能辨別。
挑選紅棗的方法：
首先，看棗的大小個頭。小棗以皮色深紅，大棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。
其次，看圓弧度，呈橢圓形或球形。褶皺太多的要注意棗溼度過幹，但是太光滑的也留意，放的時間稍微不注意因水分比較足不好保管。有棗疤的不要以為是棗壞了，是很正常的現象。
另外有些棗可能顏色不均也不要擔心，實踐證明棗糖分越足棗肉顏色越深。特別要注意蒂端有無穿孔或粘有咖啡色粉末，如有則表明果肉已被蟲蛀，掰開後可看到肉核之間有一圈蟲屑。
再次，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，說明質細緊實，棗身幹，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。
最後，掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的***；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。如果是薰染的紅棗，表面呈現亮紅色而且比較肥大。
2樓：匿名使用者
好的紅棗這樣選：好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨。
再就是口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，說明質細緊實，棗身幹，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。
3樓：匿名使用者
紅棗並不越越幹越好．由於產地 氣候的原因，新疆產的紅棗就比較甜軟糯．
4樓：匿名使用者
的乾紅棗：看外觀比較鮮潤，手捏比較肉實，口嘗味正，鬆甜。這樣的紅棗新鮮品質較好。
買時注意事項：另外還得看放置時間紅棗放久了褶皺裡會有黑色物質，得仔細看才能辨別。（不要輕信老闆）。
購買的點：普通的乾果等批發部就行了
5樓：匿名使用者
不是。紅棗太乾了就不好吃了。也不好看沒有光澤了。
6樓：妙招助手
紅棗是幹吃好還是泡水喝好呢？我也是剛知道，別做錯了
自然風乾的紅棗是不是越幹越硬越好?乾的有點硬的紅棗怎麼處理能變成可以即食的軟棗(除去加熱烹煮等方法)?
7樓：惡魔天蠍
自然風乾的紅棗不是越幹越硬越好。
硬的紅棗裝在塑料袋裡，袋子要不漏水的，然後將袋子放在熱水中，即可。
功效：1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
4、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
8樓：新疆紅棗園店
口感是王道，紅棗怎麼幹的呢？所謂風乾，就是風吹自然乾的，一般廠子里加工的紅棗是，分揀。清洗，烘乾，封裝 這個過程，廠家原裝的棗子，一般偏溼，這樣更適合大家生吃，但是很多人，不喜歡被加工過的，要帶土的，比如我們自己家棗園的就是沒有加工過的，自己清水洗下（加鹽浸泡10分鐘）不要用洗潔精清洗（裡面含重金屬哦）。
自然風乾的紅棗跟棗子成熟的氣候和溫度有關，水分乾透了，用老百姓的話說更實稱。你拿到風乾棗以後，放入冰箱冷藏室裡，放上2-3天再拿出來吃，就不會像當初那麼硬了。口感會比之前更讓人能接受。
比如新疆和田這裡氣候非常乾燥，風乾後，當地天氣不如果不下雨，下雪，就是空氣溼度不增加，說的通俗些就是隻見大氣蒸發，那就只會變的更幹更硬了，不過好歹沒有任何加工。這跟氣候溫度環境儲存方式方法息息相關。
9樓：補血紅棗
理解錯了。紅棗不是越幹越好。正常的風乾紅棗，顏色黑紅，具有彈性，用手握而縮鬆而漲。
存放一年沒問題，會稍發乾，但不會很乾。用水一泡就膨脹。如果是很乾很硬，就不是正常紅棗。
10樓：匿名使用者
用溫水泡就行 裡面的肉軟了就可以了
越喝水嗓子越幹喝紅棗枸杞水有用嗎
11樓：北極雪
建議健康體檢下，排除糖尿病，高血壓，高脂血症等慢性疾病引起的症狀可能
12樓：
不可以，喉嚨痛有可能是外感表證，用紅棗枸杞會“關門留寇”使病情加重。
13樓：
應該有用的，但是也不能一直喝呀，上火就麻煩了
14樓：**_丁丁客
少放點棗和枸杞
都是上火的
15樓：添添都需要尼愛
是誰告訴你這麼喝的？
乾紅棗怎麼吃最好
16樓：蛋黃西瓜
幹棗雖經過晾晒，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放，並更容易被人體吸收。幹棗洗淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的方式。
乾紅棗為滋補佳品，營養豐富，但不應食用過多，一天應不超過7顆。
但是，吃乾紅棗也有必須要注意的事項，如下情況應避免吃棗：
女性經期有腫脹現象或體質燥熱的，應經期避免吃棗，否則可能一來可能造成水腫情況更嚴重，二來或使月經量增多。吃黃瓜和蘿蔔的時候，不能跟棗一起，它們會破壞棗的維生素。牙痛、便祕和吃退燒藥的朋友，也應該避免吃棗，以免情形嚴重或影響藥物的吸收。
17樓：薄亭晚招鳥
維生素丸——大棗
新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素c，能夠促進體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。此外，大棗味甘性溫，還是補中益氣，養血安神的佳品哦！不過棗皮不易消化，最好不要食用。
乾紅棗最好一剖兩半，這樣不管怎樣做味道和營養都會被吸收。
如樓上所說，紅棗可以熬粥、泡水等等，它的好處也是很多的
18樓：嚐嚐想棗園
個人覺得紅棗煮水喝有甜又方便。 紅棗可以泡水喝，煲湯，煮粥，蒸熟吃，泡酒。紅棗有美容養顏，補中益氣，養血安神的作用，也可以根據你個人的需要而定。
19樓：粘秀英考巳
主料小米
25g輔料
乾紅棗適量
枸杞適量
步驟1.小米用清水淘洗乾淨。
2.砂鍋裡倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開後，改小火。
3.紅棗、枸杞用溫水浸泡洗淨。
4.乾紅棗洗淨後，豎著切片去掉棗核。
5.把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。
6.最後撒上洗淨的枸杞，文火燉10分鐘即可。
20樓：潔兒
煮粥、煲湯、泡茶都是不錯的吃飯。
生吃也可以。生吃一次不要吃太多。建議一天3個左右
紅棗蒸熟也比較好吃，而且更容易消化
21樓：自然健康知多少
用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。意見建議:食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。
因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使**作用降低。
22樓：烏痴瑤允渺
不要馬上吃高蛋白食品，生吃是最有營養的。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，如海鮮和奶製品，再吃高蛋白食品。不宜與維生素同時食用。
食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使**作用降低用清水洗淨後:食用紅棗後，所以要在吃棗1～2個小時後，每天堅持吃5～8枚紅棗。意見建議，對身體非常有益
23樓：臺灣伊摩兒
直接吃，或泡水喝，也可以煲粥煲湯等。
24樓：夫懷雨邰汝
紅棗的皮很硬，生吃的話，容易引發腸胃不適，可以放在粥裡煮著吃。這樣棗皮也就軟了。
25樓：貝清安蒼雲
你好樓主
紅棗是具有補血功效的好食品，以致許多人認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。
紅棗在中醫處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的**。如常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌症的，如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是溼重的表現，這類人群就不適合服食紅棗。
這是因為，紅棗味甜，多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內，而加重水腫症狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。此外，由於紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高。
過量進食生鮮紅棗，易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
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