1樓：小木木
4月21日，市場監管總局公佈了一起生產銷售偽劣香油案，揭開了香油行業部分不良企業摻假潛規則，令人警惕和深思。
近年來，我國食品安全問題頻發，食品安全問題關係到每個人的身體健康，牽動著每個人的心。我國雖一直在積極查處有安全問題的食品和生產商，但是問題食品依舊屢禁不止，這是由於部分食品生產經營者不講誠通道德、目無法紀、唯利是圖造成的，引起了社會性的食品安全恐懼症。4月21日，市場監管總局公佈了一起生產銷售偽劣香油案，涉案企業使用「紅油」和「香油精」勾兌後冒充純芝麻油銷售，經檢查，涉案樣品不合格率高達96%。
我們經常會在超市中看到五花八門的香油，**還參差不齊。但令我們意想不到的是，這些**便宜的香油，極有可能就是我們常聽說的假香油。假香油的造假手段非常多，讓消費者難以置信。
一、用劣質色拉油勾兌出來的芝麻調和油，色拉油中含有的重金屬和有害物質被人食用後可能會引發食物中毒。二、用色素新增劑和香油精勾兌而成的芝麻香型調和油，這種屬於化工產品，裡面沒有任何香油成分，對身體的健康影響也非常大。三、用黴變的芝麻製作的假香油，黴變的芝麻會產生一種叫做黃麴黴素的致癌物質，一般的烹飪方式難以將其去除，一旦食用對人體傷害也是非常大的。
有些消費者在買到假香油後，會覺得不要浪費，當普通油炒菜用掉了。但其實這種做法是萬萬不可取的，假香油不僅吃著沒有醇香味，還會把原本能吃的菜給「汙染」了，長期食用用假香油烹飪的食品會對人體的消化系統、呼吸系統、泌尿系統等帶來危害，因此，一旦買到假香油，一定不能食用，還可以向食品安全部門檢舉。
2樓：裙子
假香油」含有棉籽袖，也就是毛油，是不可以食用的。粗製的棉籽油可能會含有遊離棉酚，會對人的胃、腎、消化系統等等造成損害。
3樓：你到底敢不敢
這種香油都是通過紅油和香油精來進行勾兌的，裡面有很多的致癌物質，人一旦食用會對身體造成很大的傷害。
4樓：廢后將軍工坊
假香油是用一些劣質的色拉油勾兌的，會產生一些有害物質，影響我們的身體，並且它其中的香精色素也會對我們的身體造成傷害，還有可能致癌。
怎樣檢驗真假香油?香油精對人的危害有多大?
5樓：匿名使用者
香油是我國傳統的食用油，但近來有些商販見利忘義，將其他植物油摻入香油中，甚至用香油精冒充香油**，讓不少購買者吃虧上當。那麼，對於假香油該如何鑑別呢？
北京市疾控中心營養與食品衛生所主任醫師徐筠介紹說，按照國家標準，生產香油必須以優質芝麻為原料。正規香油廠家為了確保芝麻的質量，每一批原料進廠後都要經過嚴格的檢驗。優質芝麻經炒制後能散發出一種特殊的濃郁香味，這是香油與其他植物油最明顯的區別。
但是，如果商販在香油中摻入其他植物油的比例不高，或手段較為高明，人們是不易察覺的。她提供了幾種識別真假香油的方法：
l.用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，然後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。
2.用冰箱將香油冷凍至零下10℃，純香油為液態，假香油會凝結。
3.舀起一勺香油，從高處向油中傾倒。如果砸起的油花是淡黃色的，說明混有菜子油；油花是黑色的，說明混有棉子油；油花是白色的，說明混有花生油。
純香油油花呈金黃色，消失很快（黃豆油的油花也呈金黃色，但消失得比較慢）。
4.取50克左右的香油，放入乾淨的細玻璃瓶內，劇烈搖晃後，如瓶內無泡沫，或雖有少量泡沫但很快消失了，是純香油；如出現白色泡沫且消失緩慢，則香油中可能摻有花生油或其他植物油。
5.取一點油用手摩擦，香味純正的是香油；有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。
勾兌的假香油對人體危害很大，掌握這4點，輕鬆辨別好香油！
6樓：戴蒙崗居
4月，國家市場監督管理總局披露的2020年全國食品安全抽檢資料顯示，全年市場監管部門完成食品安全監督抽檢638萬餘批次，總體不合格率為。食品安全形勢總體保持穩中向好態勢。
2020年，市場監管總局查辦了一批重大案件。其中一起是香手脊李油精勾兌假香油案，涉案金額達2億元。
2019年4月，河北省邢臺市市場監管局根據舉報及前期專項行動掌握的情況，對河北廚友食用油****進行檢查，發現該畢遲企業生產經營的多批次芝麻香油的脂肪酸組成不合格且黃麴黴毒素超標。
經查，犯罪嫌疑人李某用玉公尺油、大豆油和棉籽油混合，形成與芝麻油顏色一致的「紅油」，按一定比例加入「香油精」，生產假芝麻油，銷售給香油生產企業及香油坊，售價遠低於市場價。
邢臺市市場監督管理局將「香油精」的成分鎖定為乙基香蘭素、乙基麥芽酚兩種只能人工合成且不得在芝麻油中新增的香料成分。
香油精的危害。
如果長期食用香油精，會對身體健康造成很大的損害，對身體損害最為嚴重的就是肝和腎臟， 嚴重的還會造成肝腎功能的損傷。
該案於2021年3月12日作出行政處罰，依法吊銷了河北廚友食用油****的生產許可證，並對主要責任人員處以終身限制從事食品生產經營管理工作的資格的處罰。
如何辨別真假香油？
油摻油，神仙愁」，這是在食用油行業流行的一句話。不過專家表示，對於真假香油的辨別，仍有幾種簡便方法：
1.看色。 純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2.聞味。 純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
3.搖晃。 將瓶裝香油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質香油。
4.水試。 將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
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7樓：丹尼爾以撒
芝麻油的工藝。
市面上有多個型別的芝麻油產品，雖然都是芝麻油，但其品質和**卻有較大差距。常見的芝麻油按工賀塌藝區分，可以分為：水代法小磨香油，壓榨法芝麻香油，以及精煉芝麻油。
水代法。由水代法工藝製成的香油才能稱之為小磨香油，水代法加工製取小磨香油在我國已有四百多年曆史，整個工藝過程中要經歷多道複雜的工序，如篩選-漂洗-焙炒-揚煙-磨醬-兌漿攪油-分油-過濾等環節。其中兌漿攪油是關鍵工序，也是判斷芝麻油是否小磨香油的主要依據。
有的生產者為提高出油率，採用液壓機擠壓工序取代水代法中兌漿攪油工序。這樣生產出來的「小磨香油」其實已經有名無實了。
小磨香油具有濃郁的獨特香味，是良好的佐餐調味油，也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。小磨香油不但叢拍則香味濃郁，營養價值也最好，因滲棚為它很好地保留了芝麻籽中原生營養成分，如維生素e、芝麻酚等。
壓榨法。古人們榨油是通過人力或畜力利用人工腳踏，楔塊擠壓油料的方式來生產食用油，目前只有少數村莊還保留這種古老的壓榨方法。
現代壓榨法工藝，主要利用裝置的機械壓力，將油脂從芝麻油中擠壓出來。這種壓榨工藝出油率高，油質好，壓榨時間短，工作效率高。它也具有顯著的芝麻油香味，但略遜於小磨香油。
浸出法。精煉芝麻油，又叫「浸出精煉芝麻油「，是將芝麻原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過「六脫」工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成的食用油。
正規浸出油廠用的正己烷都是食品級的，是符合我國食用油質量標準和衛生標準的，只是浸出法提取的食用油會破壞原材料本身絕大部分的營養價值，所以相對壓榨法提取的食用油來說營養價值不高。
而且就怕黑心廠商為了節省成本用的正己烷不是食品級的，那樣的話提取出的食用油就很有可能增加人體患癌的概率。
市面上那麼多香油，有如何分辨真假和好壞呢？
8樓：班俊語
香油對老人的健康有哪些好處。
目前現在市面上的保健產品多種多樣，似乎廣大老年群體並不缺少選擇，可往往大家都忽略了再平常不過的香油。小磨香油含有豐富的維生素e，延緩衰老、保護心血管支氣管等功效。因此香油對中老年人群也是很好的保健靈藥，而且**還不貴。
1.香油散發的香氣，對腸胃功能減退的老年人來說，不僅可增加進食的慾望，還能有利的幫助對營養的吸收。而小磨香油本身就具有很高的被吸收能力，可達98％。
小磨香油其中的油脂，還能很好的起到通便利腸的作用，對於常年便秘的人也是很不錯的選擇。2.香油軟化血管和保護血管壁的功能是中老年人最為需要和喜愛的一種功效。
其含量超高的維生素e，就有很好的保護和維持身體細胞的完整和再生功能。也能夠減少身體內脂類的沉積。
3.香油中的蛋黃素是大多數人不知道的超高營養元素之一。不僅對老年斑有抑制的作用，還有效的給身體提供能量。
久用小磨香油的人還可以促使黑髮再生，防止白髮的生長。特別對於有長期喝酒抽菸習慣的人員來說，用小磨香油可以保護牙齒和牙齦壞死。
香油平時不可忽視的作用1.每天早起晚睡的時候喝上半勺香油，可以保護腸胃和預防便秘。2.
患有口腔病，比如牙齦出血，口腔潰瘍和口臭。都可以起到**作用。3.
被骨頭卡住食道的時候，往往大家都會想到醋，其實來一點香油，可以潤滑食道和腸道，並輕易的可以排出體外。減少對內臟的傷害。4.
久用香油的人群可以延緩衰老，抗癌，提高心血管功能。5.平時吃些調菜加上香油則有清熱解毒、止痛去火等功效。
市面上那麼多香油，有如何分辨真假和好壞呢？
色澤：小磨香油紅銅色最為地道，其中還微微泛黃。熟菜籽香油顏色則是深黃色。
大槽油的油品就比小磨香油差了一截，而且色澤也偏淡。聞香：小磨香油都是已芝麻精炒以後，再把芝麻加工成芝麻酚（3,4-亞甲二氧基苯酚），香味格外純正濃厚，說繞樑三日也不為過。
如若摻雜花生油或者豆油等其他油品，濃郁味就會差的很遠，還會夾雜一些花生和豆的味道。
香油裡竟然檢查出致癌物質，還讓不讓人吃香油
9樓：無名小辛吧
中國的所謂食品專家，沒有乙個人關注過香油。我已關注香油多年。親眼看過在馬路上炸香油的。
賣香油的老人小聲告訴我。香油為什麼香？全指著給他炸糊了。
不炸糊了不香，這時我看到他香油的鍋裡的芝麻渣子黑的跟煤炭一般黑。甚至比褐色的煤還黑。真使人心驚肉跳，中國人居然千百年來就吃著這樣的油。
所謂的專家們沒有乙個站出來說話。終於有我說話的地方了。這幫專家就是本本主義，他沒有實踐經驗。
還有現在普遍人們吃的芝麻將。也存在著很嚴重的致癌物質。所有做麻將的都把芝麻炒過火了，吃到嘴裡是苦的。
中國人真聰明，兌點水就不苦了。自欺欺人。飯店裡更聰明兌點糖。
所有火鍋店都兌糖。芝麻本來是白色的，加工完之後全變成褐色。中國管食品的人為什麼不出來管管？
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