1樓:豈不聞是我
取新鮮公尺線,拌入芝麻醬、芝麻泥、香椿水、鹽水、蒜汁、辣椒油等,再放韭菜、香菜、剁醃菜等,即可食用。其味清涼酸辣,香郁鮮美,為夏、秋兩季美食。其又有特殊作法者,或配以鱔魚,稱「鱔魚涼公尺線」;或配以特製之酸湯,稱「酸湯涼公尺線」,最普遍的吃法就是配上雞絲,雜醬.
等。鱔魚涼公尺線
【特 點】以公尺線為主料,配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。成品麻辣鮮香,是夏季名吃。 豬肉皮的營養比豬肉還高,並有很高的藥用價值,我國古代名醫張仲景所著的《傷寒論》中有「豬膚湯」一劑,載其功用為「和血脈、潤肌膚」。
是一道著名的玉溪小吃.
【原 料】主料:公尺線1000克。 配料:
豌豆粉200克,鱔魚、水份肉皮各100克。 調料:精鹽、花椒麵、鹹醬油各5克,麵醬8克,味精3克,辣椒麵、韭菜、大蒜、油渣泥各10克,鮮薄荷15克,醋20克,熟菜子油50克,紅糖30克,肉湯100毫公升。
【製作過程】(1)鱔魚宰殺,剔去骨,除去內臟,切成長3×5厘公尺的段。水發肉片切成小塊。韭菜燙熟切段,薄荷洗淨。
蒜切成公尺粒。豌豆粉切成1×1厘公尺的快。(2)炒鍋上中火,注入油煉透後,下蒜粒(5克)、麵醬炒香。
再下辣椒麵(5克)炙香,下鱔魚煸炒至黃色時,下鹽 、花椒麵2克、醬油、味精,注入湯以沒過魚為度,燒熟裝盆。鍋上火,舀入鱔魚湯,放入肉皮煮爛裝盆。(3)大蒜5克搗成泥,加醋、紅糖對成汁。
鍋上火,注入油15克,七成熱時下花椒麵3克。油渣泥、辣椒麵5克、芝麻炙成油。 (4)取碗5個,每個放公尺線200克,豌豆粉40克,將上述配、調料分5份澆上拌食。
什錦涼公尺線
是昆明,玉溪和蒙自是十分風行的小吃,夏秋兩季,家家小吃店都要推出這個品種。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑潤。傳統滇味拼盤墊底也多採用什錦涼公尺線,上面再蓋上「五色料」。
【原 料】:
主料:公尺線200克。
配料:熟雞肉絲10克,紅、白蘿蔔絲、香酥、熟韭菜段各3克,水發
2樓:穿越紅塵遇見你
寫的生動一些。可以說這是人人都喜歡解暑納涼的美食!也是一種生活習慣和文化習俗!去拓展嗎!
關於母愛的作文。不少於,關於母愛的作文。 不少於500字。
母愛像春天的雨露,悄悄滋潤著我們的心田 母愛想和熙的春風,安撫我們的心靈 母愛又像一葉扁舟,載著我們越過一切困難。假如母愛是藍天,我們就是天空下自由鳥兒 假如母愛是森林,我們就是森林中快樂奔放的小鹿 假如母愛是大海,那我們就是水中自由自在的魚兒。我們的一切都來自於母親,母愛是世界上最無私最真摯的愛。...
作文,《我的座右銘》,不少於,作文,《我的座右銘》,不少於600字
abc何皓天 做好減法 恬淡人生 唐朝詩人劉長卿在 別嚴士元 曾寫道 細雨濕衣看不見,閒花落地聽無聲 我覺得,看不見 聽無聲 並不等於無所作為,而是一種恬淡的處世之道。恬淡就是不追求名利。莊子說過 平易恬淡,則憂患不能入,邪氣不能襲。其實,人生之道極其簡單樸素,就是要保持一顆平常心,並始終用一顆平常...
作文 用英語介紹自己,不少於5句。包括姓名,地址,年齡,喜歡
hello my name is lily.i am 10 years old.i lives in shenzhen.i like music very much.because i can singing and dancing.i like play the piano. my name is...