1樓：
灰黑色粉末是鐵粉，紅色粉末為fe2o3
理由：脫氧劑中的鐵粉（灰黑色）與水和氧氣發生緩慢氧化生成氧化鐵（紅色）
脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的新增劑。
脫氧劑可有效地抑制黴菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作
目前市場中常見的脫氧劑有以下系列：1）鐵系脫氧劑，即以鐵粉為主。（2）亞硫酸鹽系脫氧劑，即以連二亞硫酸鹽為主劑，活性炭，亞硫酸鹽，鹼為輔的化學成分。
（3）有機系脫氧劑：酶系脫氧劑。
而月餅中常用的脫氧劑則為鐵系脫氧劑：鐵粉且含有少量氧化鐵，即鐵粉部分被氧化
反應原理：
fe + 2h2o = fe(oh) 2 +h2↑
3fe +4h2o =fe3o4 +4h2↑
4fe(oh) 2+o2+2h2o =4fe(oh) 3 =2fe2o3.3h2o
正常條件下，鐵粉與氯化鈉是不會反應的。實際上是氯化鈉做電解液，fe與水發生吸氧腐蝕。
脫氧劑可有效地抑制黴菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作
目前市場中常見的脫氧劑有以下系列：1）鐵系脫氧劑，即以鐵粉為主。（2）亞硫酸鹽系脫氧劑，即以連二亞硫酸鹽為主劑，活性炭，亞硫酸鹽，鹼為輔的化學成分。
（3）有機系脫氧劑：酶系脫氧劑。
而月餅中常用的脫氧劑則為鐵系脫氧劑：鐵粉且含有少量氧化鐵，即鐵粉部分被氧化
反應原理：
fe + 2h2o = fe(oh) 2 +h2↑
3fe +4h2o =fe3o4 +4h2↑
4fe(oh) 2+o2+2h2o =4fe(oh) 3 =2fe2o3.3h2o
正常條件下，鐵粉與氯化鈉是不會反應的。實際上是氯化鈉做電解液，fe與水發生吸氧腐蝕。',rich:'0'});
2樓：彼岸狴犴
1、黑色粉末狀，可以被磁鐵吸引
2、一般來說不是，但理論上可以是純淨物（鐵屑）3、粉末逐漸溶解，產生氣泡，溶液變為淺綠色4、感到脫氧劑微微發熱
5、脫氧劑顏色逐漸變暗紅，並結塊
6、溶液變為棕紅色
脫氧劑的主要成分
3樓：豆金蘭魚姬
灰黑色粉末是鐵粉，紅色粉末為fe2o3
理由：脫氧劑中的鐵粉（灰黑色）與水和氧氣發生緩慢氧化生成氧化鐵（紅色）
4樓：渝城小靈通
脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脫氧劑都是基於鐵粉氧化反應。這種鐵系脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內，使氧的濃度降到0．01％。
2cu+o2+co2+h2o=cu2(oh)2co3
食品中的脫氧劑是什麼成分啊
5樓：匿名使用者
脫氧劑的分類有很多，可按主劑成分分類為：
(1)無機系脫氧劑。最常用的有鐵系列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。鐵氧化後生成fe(oh)3，1克鐵除氧能力為300ml，折合空氣1500ml，除氧效果好，且經濟。
這裡的鐵主要就是還原鐵粉外還有砂狀粉體鐵、及粗粒鐵。
(2)有機系除氧劑。例如抗壞血酸，除氧能力佳；葡萄糖鹼性物在一定條件下產生很多分解物而除氧。
也可按反應型別分類：
(1)高水分食品型。脫氧劑與食品同時密閉後，吸氧劑的吸氧一般在水存在下進行，在食品蒸發的水分中進行脫氧。
(2)自動吸收型。又可分速效型、一般型與緩放型。自動吸收型的吸氧劑保持自身水分，即使外部不存在水也能反應。
改變吸氧劑成分、用量及包裝材料的透氣性，能控制反應速率從速效型轉為緩效型。
擴充套件資料：
應用脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以儲存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等***，萬一誤食對人體也無害。
脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。國外已將脫氧劑廣泛用於溼麵包粉、濕麵、溼粉絲、溼點心、半乾魚製品等多種食品。
目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用於袋裝食品，帽裝則用於瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。
使用範圍
a、中西式糕點：中秋月餅、歐式蛋糕、華夫餅、瑞士卷派、麻署、綠豆糕、年糕、核桃酥、老婆餅、光酥餅、杏仁酥等。
b、禽畜肉類食品：牛肉乾、豬肉幹、雞翅、臘腸、火腿腸、肉脯、肉鬆、板鴨等。
c、堅果炒貨食品：開心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆等。
d、水產乾貨食品：幹鮑魚、臘魚幹、干貝、魷魚絲、海公尺、烤魚片等。
e、其它山貨食品：茶葉、紫菜、桂元、荔枝幹、幹蘑菇、棗類、幹野菜、脫水蔬菜、豆類、柿子餅、紅薯幹、大公尺等。
f、醫藥保健品：中藥材、醫藥品、保健品等。
g、非食品類產品：精密儀器、軍工產品、書籍、文物、菸草等。
h、動物飼料：釣餌、寵物飼料。
6樓：匿名使用者
常見的脫氧劑有以下幾種：fe（鐵，純鐵為銀白色，常見的為生鐵，黑色；固體，多為塊狀，當乾燥劑時為粉末狀）、cao（氧化鈣又叫生石灰，白色，固體，多為粉末狀）、naoh（氫氧化鈉又叫火鹼、燒鹼、苛性鈉，白色，固體，多為粉末狀）等。食品中的除氧劑一般是fe，乾燥劑一般是cao。
7樓：佛陀忽然
有兩種，一種是石灰，一種是鐵粉，我用過的春旺的脫氧劑，就是鐵粉的，這種相對普通些。
8樓：匿名使用者
脫氧劑主要是還原劑亞硫酸鹽
脫氧劑成分是什麼
9樓：醉意撩人殤
1、是以無機基質為主體的脫氧劑，如還原鐵粉。其原理是鐵粉在氧氣和水蒸氣的存在下，被氧化成氫氧化鐵。又如亞硫酸鹽系脫氧劑，它是以連二亞硫酸鹽為主劑，以ca(oh)2和活性碳為副劑，在有水的環境中進行反應。
2、是以有機基質為主體，如酶類、抗壞血酸、油酸等。抗壞血酸（aa）本身是還原劑，在有氧的情況下，用銅離子作催化劑可被氧化或脫氫抗壞血酸（dhaa），從而除去環境中的氧。
常用此法來除去液態食品中的氧，抗壞血酸脫氧劑是目前使用脫氧劑中安全性較高一種，酶系脫氧劑常用的是葡萄糖氧化醇，是利用葡萄糖氧化成葡萄糖酸時消耗氧來達到脫氧目的的。
10樓：匿名使用者
食品中鐵粉可以做脫氧劑，但絕不是單純的鐵粉。通常會摻入一定的惰性物質以加快吸氧速率。用過的或久置的會含有氧化鐵。你要非把金屬探測器往上放，應該是有反應的。
11樓：匿名使用者
灰黑色粉末是鐵粉，紅色粉末為fe2o3
理由：脫氧劑中的鐵粉（灰黑色）與水和氧氣發生緩慢氧化生成氧化鐵（紅色）
脫氧劑有毒嗎
阿木子香 脫氧劑毒性不大，少量誤服沒有什麼 原因如下 1 脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。2 脫氧劑的原料必須具有反應穩定 無怪味及無有害氣體生成等 即使誤食對人體也無害。 罷罷jia樂 脫氧劑是可吸收...
不小心吃了脫氧劑會怎麼樣，脫氧劑有毒嗎，不小心吃了會怎麼樣呢
勢怡風豔蕙 大量服用脫氧劑才會造成金屬中毒，如果你只是誤食了一點點是沒有什麼問題的，可以放心 我是你的英雄 少量的話不會幹什麼，多了的話可能會引起嘔吐，如果引起嘔吐的話就要去醫院。如果去了醫院的話，你就要看醫生。 脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧...
月餅放了脫氧劑能儲存多久
桑葉孤吉 決定。具體分析 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。1 軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右 2 而硬餡月餅則可儲存1個月左右。二 月餅的儲存方法 1 盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。2 中秋月餅是應時食品，最宜現產 現銷和現買 現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色 香 味和應有的特殊風味。三...