1樓：新疆新東方烹飪學校
學校開設中餐、西餐、西點等眾多熱門特色專業，專業內容緊跟市場需求定製課程，並創新研究小吃菜品百餘種，老師手把手教學，一對一指導，真材實料的練習。
2樓：殘匯思
中餐烹飪專業主要學習中餐烹飪原理、中餐飲食文化等理論性的課程，除此之外，還會學習製作中餐的基本功、原材料加工技術、經典的中餐如川菜、粵菜、湘菜等口味菜品的製作工藝等。
3樓：_yes_無悔
中餐烹飪專業學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等。
4樓：自念失
1 川菜粵菜湘菜等等八大菜系還有地方特色菜 都市流行菜 創新菜以及中式流行麵點 各色小吃 滷烤 燒臘 乾鍋 火鍋之類。
2 學習膳食營養和食療之類的基本理論 合理膳食搭配飲食平衡之類 還有不用宴席和菜品搭配。
3 學習各種不同檔次的宴席製作成本核算之類以及酒店經營和廚政管理還有辦公知識。
5樓：成都新東方烹飪學校
廚師專業的學習內容是很多的，比如炒菜，翻過，刀工等，很多項技能都是需要學習的。才能成為真正的大廚。
飲食行業在長期的工作實踐中形成了自己的行為約定，這些行為約定就是技能學校自己專業的主要學習之一。例如：《營養學》、《食品衛生法》、《烹飪美學》等。
這些基礎知識，是技校區別於普通廚藝培訓班的區別。
不管你是學廚師還是學西點、西餐等，都要選擇專業的學校學習。
廚師行業三大基本功分別是刀工、勺功、火候。
刀工是必不可少的，學廚師就要先練習切墩！這個刀工不單單是指切得快切得細這些表面功夫，還包含了許多更深層次的知識積澱。
火候也是最重要的基本功。無論是炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉……十八般中式烹飪方法都講究火候。
6樓：笪鈞
第一階段的刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻基礎、烹飪原料學烹飪技術。
第二階段：冷拼製作、 冷菜、 雕刻提公升、熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四階段：川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算 。
學中餐主要是學什麼？
7樓：南邕
中餐烹飪專業學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等；學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學習各種檔次宴席製作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
應備技能：1、掌握飯店、餐飲經營以及食品營養與衛生的基礎知識；
2、掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；
3、具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；
4、具有烹飪生產成本核算的能力；
5、具有廚房各種裝置工具的使用和養護的能力。
一，理論知識，從思想上更懂中餐。
理論主要學習：《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《都市流行菜》《現代餐飲管理》等。
二，基本功練習，從開始就要把基礎打牢。
掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習。
三，菜品製作，晉公升合格廚師必經之路。
掌握川式傳統菜、川式地方特色菜、川式代表菜、川式冷盤製作、花色拼盤製作、食品雕刻、中式麵點、新派川菜、地區流行菜、高檔乾貨原料漲發、滷水製作、火鍋、乾鍋製作等。
四，宴席知識，考驗後廚配合能力的體現。
宴席知識是優秀廚師的奠基石，學好宴席知識，活用宴席知識對大型重要的宴席需要更多的理論知識做鋪墊，對宴席用途的定義，規格和內容的構成。冷菜、熱菜如何設計與注意事項。
8樓：呼市新東方烹飪學校
：以培養行政總廚、廚師長、高階烹飪技術型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的製作，精通八大菜系經典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計各類不同檔次宴席選單與製作各類不同檔次宴席菜品；具有廚房管理、餐飲成本核算、營養膳食等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才。
9樓：長沙新東方烹飪
我院中餐專業主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
10樓：淡浩初
學中餐首先還是要要學習基本食材的處理，以及各種食材營養價值的認知，也是有許多理論課的，然後才是動手實踐。
11樓：廈門新東方烹飪
要學好基本功吧，然後學各個菜系，流行菜吧。
中餐烹飪學什麼？
12樓：廣西華南烹飪學校
主要系統的學習川菜、粵菜、湘菜、桂菜等主流菜系的經典名菜、地方特色菜、流行菜、創新菜以及中式流行麵點、小吃等。
中餐烹飪專業介紹？
13樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐烹飪與營養膳食專業，主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式麵點、冷盤、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：
（中級）高階中式烹調師和（中級）高階營養配餐師。
14樓：秋海棠
答：學廚師，高工資，也不需要學歷 1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上公升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。
無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗。
中餐烹飪專業學什麼？
答：每個餐飲培訓學校的中餐類專業學習的內容各不相同，但是大體上能分為兩部分，有實操技能與基本理論知識的傳授，中餐烹飪學習內容如下： 1、中餐烹飪專業學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、..
中餐烹飪與營養膳食專業介紹。
答：專業培養中餐烹飪操作人員、營養配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業道德和行為規範，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規範嚴。
烹飪專業主要學什麼？
問：烹飪專業主要學什麼。
答：烹飪專業主要課程有：飲食文化概論、食品衛生學、營養學基儲烹飪化學、餐飲企業管理、中國飲食保健學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等。
一、該專業的培養要求： 該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能。
15樓：要猛虎更要薔薇
可以向學生介紹中餐烹飪專業學習的知識，比如說學習八大菜系的某個菜系，或者是學習小炒菜還是冷盤，一定要介紹清楚，學生才能對烹飪專業有所了解。
16樓：網友
中餐烹飪轉業可以學習川菜，粵菜，湘菜等八大菜系的名菜，地方特色菜，還要學習膳食營養和食療的基本理論。
17樓：網友
中國烹飪專業介紹有很多呀。一般的時候，在電視裡都看到山東藍翔的介紹，是很特點的。也很特殊的。
18樓：檢訪夢
你好，中餐烹飪專業介紹，我認為山東藍翔技術學院是比較好的，他的烹飪技術也是比較高的。
19樓：摯愛翡冷翠
中餐烹飪專業特別多嘛，因為我們都知道我們中國菜有八大菜系，那麼你專注於哪個菜系學習都不一樣啊。
20樓：瘋癲小妞愛旅行
中餐烹飪專業裡有麵點，八大菜系吧。
烹飪專業中餐和西餐都學可以嗎，學廚師是中餐好還是西餐好？
安徽新東方烹飪學校 西餐的理論課程基本的課程學習，飯店管理概論 西餐烹飪原料知識 烹飪化學 營養衛生學 西方飲食文化概論 冷菜工藝 廚務管理 宴會設計 西餐製作基礎 西式麵點 西餐工藝 西式快餐製作 菜餚創新 食品雕刻 烹飪美學等。這些都是學習西餐要學習的課程，還有實操課程，都是分開的。想學西餐的話...
中餐烹飪學什麼，想做一名中餐廚師 學什麼好
安徽新東方烹飪學校 中餐種類繁多，有專學冷盤冷拼的，也有專門做中式麵點的，剩下的熱菜主要還是學習南北經典名菜 酒店流行菜 家常菜以及流行的川菜 粵菜為主。 成都新東方烹飪學校 學中餐，建議學川菜蠻，現在川菜是八大菜系之首 學出來很受大家歡迎的說哈，還會學都市流行菜 創新菜以及中式流行麵點 各流派小吃...
學汽修的專業，主要學什麼，汽修專業主要學什麼？
目前中國汽車的保有量不斷增加，人們對汽車的要求也越來越高，一般的汽車每年要做保養兩次，還有日常的維修以及其他的。汽修內容包括汽車美容 汽車日常的保養 汽車商務等等很多方面，最重要的是乙個朝陽行業。而且技術學校還可以提供學歷服務。您可以考慮學習汽車新技術專業，例如 新能源汽車，智慧型網聯汽車專業等等。...