1樓：網友
第一，地段。最重要的一點，決定存亡的。
第二，廚師，即主打菜系，本店特色。
第三，主要消費人群的飲食習慣。
第四，員工的管理。
開中式快餐的流程是什麼？
2樓：股城網客服
開中式快餐的流程為：
1、選擇營業場地；
2、辦理營業執照、衛生許可證等相關巖敬的證件；
3、店面裝修，人員招聘，服務員、廚師等；
4、購買餐具、桌椅等相關物資；
5、選單設定，營業規範等的設定。
1、快餐品種的選擇應該以方便快捷的食品為主，如飯食、麵條或公尺粉，這樣可以提高快餐店的餐桌利用率，增加客流量。
2、快餐店經營的品種最好不要過多過雜，否則既會使快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量。
3、一家快餐店最好可以以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩到三類品種為輔。
4、如果乙個快餐店經營飯食或麵點，最好悔棗薯同時經營幾種湯菜並提供一些免費碧者小菜。
5、服務態度很重要，最好能對員工進行上崗前培訓。
開一家中式快餐需要那些流程？
3樓：
開一家中式快餐店需要以下流程：1. 確定經營範圍和定位：
確定經營範圍，包括經營菜品種類、**定位、店面裝修等。2. 選址和租賃：
根據經營範圍和定位悔凳世，設計和裝修店面，包括店面佈局、裝修風格、裝置選購等。5. 採購裝置和原材料：
根據經營範圍和定位，採購必要的裝置和原材料，包括廚房裝置、餐具、食材粗帶等。6. 招聘員工和培訓：
碧肢招聘合適的員工，進行培訓，包括菜品製作、服務技能、衛生安全等。7. 宣傳和營銷：
制定宣傳和營銷計劃，包括開業活動、優惠**、線上推廣等。8. 開業和運營：
開業後，進行日常運營管理，包括菜品製作、服務質量、衛生安全、財務管理等。以上是開一家中式快餐店需要的一些流程。
開一家中式快餐需要那些流程？
4樓：
開一家中式快餐店需要以下流程：1. 策劃和準備：
確定具體的定位，選擇合適的店址，並做好市場調研和分析。2. 申請開店：
僱傭專業的設計公司，設計店面的環境、裝修和標識。4. 選購裝置和原材料：
包括廚房裝置、餐具、廚具、選單等，還需要與**商簽訂合同，保證原春蔽材料的質量和**。5. 僱員招聘：
招聘廚師、服務員、收銀員等員工。6. 進行裝修和佈置店內：
店內裝修需要充分考慮衛生、安全和人性化的設計，讓店內整潔宜人、衛生乾淨。7. 選單設計：
中式快餐店前期的最重要的是伍型選單的設計，要定位於什麼風格，什麼型別的菜色，**定位等。8. 開業策劃：
制定團隊安排、預算、活動推廣等開業策劃，宣傳和推廣店鋪等。以上流程是開一家中式快餐店的基本步驟，不同的店鋪腔森猜會根據各自的情況增加、減少、調整流程。
開中式快餐需要什麼證件
5樓：abc生活攻略
開中式快餐需要的證件：營養執照負責人的健康證明，食品衛生許可證，消防安全檢查合格證，稅務登記證，營業執照。
中式快餐是相對於西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬於中國本土的餐飲形式。肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已攔洞攔不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。
而西式快餐由於自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的「中國味道」吸引著原本簡胡經常光顧「洋快餐」的時尚一族，併為被「洋快餐」隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶佔大量的市場地位。
怎樣開中式快餐店？
6樓：匿名使用者
現在做什麼都得幾萬塊錢啊。
1、要有特色。這應該是你的小店能否生存下去的關鍵，也就是所說的核心競爭力吧。一定要有自己的特點，但更重要的是要有吸引顧客的東西。
2、環境要符合主要顧客的需要。一般來說，小的快餐店基本應該做到整潔，有序。在一些細節的地方還應該儘量讓顧客能夠體會到店主的關心在裡面。比如肯德基的高低洗手檯。
3、服務要周到、細緻。相似的小店千千萬，很多能夠讓顧客銘記的是你細緻入微的服務，靠服務制勝是提公升企業競爭力的途徑之一。讓顧客在你的小店不僅僅在環境上感覺到溫馨。
4、強化管理。要有明晰的財務管理，賬務要明確。對員工要儘量激發他們的工作熱情，讓他們能以主人的身份投入工作。
想開一家中式快餐店應該從哪方面開始準備？
7樓：司空意
你說的是怎麼籌備和運營一家中式快餐店：首先，我們來說籌備，你的位址選好了吧，那就進入裝修階段，你的裝修已經做好了吧，那就進入籌備階段，一是證照必須辦好，知乎上要讓你辦9個照或證件，那是老一套了，現在提倡小商戶者優先快捷辦理，所以基本上乙個營業執照，乙個衛生許可，乙個消防許可解決了，其他的都可以緩緩了。這些基本上5個工作 日搞定；二是物品採購，因為你是中式的，而且是快餐，所以，首先確定你的選單，一開始要在100個左右的，冷盤，熱菜，湯，粥，汁等，合計起來100個以內，不要太多，然後依照這個來採購物品；三是確定人員，既然是中式快餐，對廚師的要求不高，不知道你面積多大，接客能力是多少，所以不能確定你配比幾個廚師；一定要有倒計時的開業計劃書，以終為始，倒計時做事。
這樣才能提高籌備的效率。其次，你又說了怎麼運營，既然是運營，就要日常管理，不外乎成本控制，產品質量，和環境衛生；既然是中式快餐，顧客對服務的期望值不會太高，所以你要關注口味和溫度，菜餚的口味和溫度要做好。既然說道成本，那 就是採購的事項，採購原材料，批發和零售**不一，早中晚**不一樣，菜的品種不一樣**也不一樣，買菜的人不一樣**也不一樣，這就是採購的學問在裡面；成本控制的另外乙個環節是，菜品製作和加工期間，是誰在浪費，這又涉及到菜品的出淨率了，這一塊我的專欄裡有專門的文章介紹（見趙昌峰專欄），出淨率的控制是一門大學問，這裡直接決定了你的成本。
然後是菜品上桌後的分量控制，如何控制呢？這要預估上客量，在我們餐飲管理的專業術語上，叫預估營業額，根據這個來安排。運營的除了成本管控外，還包括營銷。
當然，快餐店的客源是穩定的，但是營銷也要做，維繫忠誠的顧客群的活動還是要有的。因為篇幅有限，暫時先說到這裡。
8樓：帳號已登出
廚藝之道，一半在廚，一半在藝。廚師的刀，是畫家的筆，樂手的弦。片、切、割、削，食材重獲新生妙手生花，味蕾綻放。
主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
課程設定：《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授八大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授滷菜、冷盤製作及醬滷燒臘、燒鴨及各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
麵點部分：中式及西式時尚流行麵點。
9樓：享州
首先要確定做什麼 然後就是照合適的地方的吧。
開中式快餐都需要什麼
10樓：燚
環境 好的音響鋼琴服務員崗前培養 好的大廚 進口廚具。
11樓：匿名使用者
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家中式快餐連鎖加盟的店堂（不包括廚房）面積達到30平方公尺左右即可營業，店堂面積達到60平方公尺以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方公尺以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應儘量採用不鏽鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
關於後期經營及管理，享噹噹給出以下建議：
眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經營管理模式的。其實小型中式快餐店的經營管理歸結起來只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後找幾個廚師及廚工來廚房操作，找幾個服務員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，最後是老闆親自收錢。
那麼，開一家中式快餐店大概需要幾個人呢？以一家店堂面積為30平方公尺的快餐店計，廚房大約需要3個人，即乙個人負責製作飯食，乙個人負責製作麵條，另乙個人負責製作麵點（如果你同時經營三類快餐品種的話）。前堂也大約需要3個服務員。
另外，最好配乙個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
除此之外，在經營管理中不得不注意的事項有：除了物美價廉之外，快餐店方便快捷和整潔衛生算是另乙個主要特點。無論是廚師，還是前堂的服務員，動作一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。
另外，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，以達到整體快捷的效果。
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