為何新店不斷「開張」，老店不斷「關門」

1樓：無味

1.房租高，房東不定期增加房租。餐飲業難以創業的原因有很多，租金是最重要的原因。

我相信許多餐館老闆都有這樣的經歷。當他們第一次開店時，他們沒有經驗，生意也不好。好不容易生意好了，房東開始提高房租。

所以最終的結果要麼是搬出去，要麼是沒錢關門。因此，當我們與房東簽訂租賃合同時，我們必須就合同期限和租金關係達成良好的協議。

2.勞動力成本很高，所以聘請員工應該謹慎。目前，工人的工資越來越高，每個月的工資都讓許多老闆頭疼。

現在開一家小餐館，服務員、洗碗機和廚師也是一筆很大的開支。過去，廚師本來可以賺3000元，但現在沒有5000元，人們根本不會考慮。這也是目前餐飲業難以創業的原因之一。

目前，有許多廚師用他們的資本入股這家餐館，或者與老闆合夥經營這家餐館。雙方都分享了餐廳的份額，從而大大減少了人才流失和後廚等重要職位的變動。

3.食品材料的成本很高，**也非常不穩定。如今，食品**非常不穩定，尤其是蔬菜**。

冬天和夏天的差別也很大。同樣的蔬菜可以相差幾塊一公斤。然而，餐館不敢頻繁改變蔬菜**，因為害怕顧客因為**高而再也不會來了。

如果**偶爾**，顧客會抱怨。如果蔬菜**定期調整，估計顧客周轉率會更高。因此，****導致成本上公升。

經常購買食品原料的老闆會發現市場上有這樣一條規則。周一到周四購買食物更便宜，周五到週日更貴。

2樓：零壹零呀

因為老店的營銷方式已經不適合現在的人們的喜好了，所以新店就不斷開張，老店就不斷關門

3樓：奧茲子

因為這就是更新換代的一種規律，舊事物要被新事物所取代

4樓：

因為還是有很多人想要開自己的店來賺錢的。之前的店覺得利潤不是很大，所以就關門了。

5樓：匿名使用者

這個可能要麼就是自己的食物口味不好要麼就是營銷不好

作為乙個老闆，為什麼新店開張，老店管不過來，要在老店遠店長，還必須入股呢？

6樓：束慕詩

為了現階段將重心放在新店，而老店又不能不管所以要選個店長，而讓老店店長入股的話一來收買人心，二來成為利益共同體的話會更盡心盡力管理老店，並會努力讓老店越來越好，這樣一來才會有更多分紅。三來讓員工有盼頭覺得當店長就可以入股，會更有上進心，更有工作熱情。一舉多得，何樂而不為。

新店如何與老店競爭

7樓：我是南大一枝花

老店的進貨成本低，對此，可以再找其他進價低的供貨商，或者做產品的回地區代

理，這樣售價答就低很多。二是老店存心要搶生意，說明新店威脅挺大，不必把相同產品降價至他的價位，只需改個品牌銷售，顧客對不同品牌售價不同在心理上是認同的。

商品盡量和他的產品品牌不大相同，當然大品牌還是要銷售的，在售價上，你最好找大品牌的總經銷談，爭取拿到最優惠的**。

新店開張，應靈活運用**策略，比如買噴槍附送一條粘膠等小禮品、首次買滿多少元可辦會員卡（以相應積分換取相應折扣）等等。還有，店內商品陣列也很重要，要井然有序、整潔衛生，給顧客創造舒適的購物環境。店牌也要設定得大氣些，以吸引過往人群的目光。

你的服務態度也很重要，要微笑、微笑、再微笑。要多思考其他店成功的原因（包括老店何以長立不倒），也多想想怎麼做才能更吸引顧客。

8樓：匿名使用者

壓價做** 打廣告和企事業單位搞定點精裝修提公升檔次

9樓：晃晃悠悠喝多了

比老店更有特色，怎麼能夠吸引人就怎麼來。

因為沒說是什麼店，所以我也沒辦法出更多的主意。

不過人家是老店，他的優勢就是有了一定的知名度，有了一定的消費人群作為基礎。