1樓：匿名使用者
您好！星級授予物件為餐廳。
一些表現特別出色的餐廳會獲得相應數量的星星，而以公尺其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供**合理的美食。
公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。
各個星級代表：
• 三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
• 兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
• 一顆星：同類別中很不錯的餐廳
「公尺其林指南」 官方微博位址
公尺其林所有三星廚師廚師的姓名 帶中文翻譯的
2樓：姨亥塘耗
星級評定的標準是： 1- 菜餚原料的質量 2- 準備食物的技藝水平和口味融合 3- 創新水平 4- 是否物有所值 5- 烹飪水準的一致性星級授予物件為餐廳「公尺其林指南」 官方微博位址 /michelinguides公尺其林所有三星廚師廚師的姓名 帶中文翻譯的
公尺其林三星是世界上最好的廚師麼?
3樓：匿名使用者
是的在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「公尺其林」。
公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《公尺其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
公尺其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有68家公尺其林三星級餐廳，其星級評鑑分**：一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。
評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事，
據業內人士介紹，按國外公尺其林三星餐廳的**定位，來這裡進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受，即使是公尺其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。 這些餐廳裡的主廚就是我們你常說的公尺其林三星廚師
4樓：江東小兒不夜啼
您好！一些表現特別出色的餐廳
會獲得相應數量的星星，而以公尺其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供**合理的美食。
公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
• 三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
• 兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
• 一顆星：同類別中很不錯的餐廳
目前公尺其林星級餐廳評選在中國，僅限「香港」和「澳門」地區。
「公尺其林指南」 官方微博位址
參考資料：公尺其林官網 www.michelin.com.cn
全世界共有多少三星公尺其林主廚
5樓：小雨手機使用者
截至2023年，公尺其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。
一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。
兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳。
三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受。
星級標準：
每一年或18個月，公尺其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分，stiller說，「每年的重新評分，有的餐廳或廚師會從三星降到兩星，也有可能直接被摘星。」
評上星級，對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣，一直評不上星倒也罷了，被降星，那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位公尺其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的公尺其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。
餐廳和主廚凡有心獲得或保持公尺其林星級的，每天開門待客，一定會十分認真，絲毫不敢怠慢，生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
6樓：傑士芰
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「公尺其林」。 公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《公尺其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
公尺其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有45家公尺其林三星級餐廳，其星級評鑑分**：一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。 評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事， 據業內人士介紹，按國外公尺其林三星餐廳的**定位，來這裡進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受，即使是公尺其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀
7樓：匿名使用者
截止2023年 共106家 中國6家 其中 上海1家 香港4家 澳門1家
公尺其林三星評價的是針對餐廳還是廚師。。。
8樓：匿名使用者
能成為《公尺其林指南》的監察員人都是美食的行家，他們的工作永遠遵循以下四條原則：
1. 隱瞞身份親臨餐館或者酒店用餐、住宿，品評打分
tips: 公尺其林餐廳評分標準：餐廳的食物（佔60分）
用餐環境（佔20分）
服務（佔10分）
酒的搭配（佔10分）評分
bonus：視個人對該餐廳的某一特色（例如：廁所美麗、主廚親切出來招呼等等）再多給最多5分
2.保證出現在指南上的任何一家餐館、酒店都經過精心挑選；
3.由己方支付帳單；
4.每年更新指南，保證資訊的準確性。
出現在《公尺其林指南》上的餐館至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，表明餐館的舒適度。這是根據餐館的硬體設施、家具用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護來評定的。有的餐館前有乙個公尺其林小人頭像，這是「必比登美食家」標誌，表明這家餐館價廉物美。
在此之上的評選，才是公尺其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。《公尺其林指南》對星號是這樣定義的：一顆星是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，值得繞道前往就餐；而獲得三顆星的餐館則有令人永誌不忘的美味，值得你***的前去用餐。
這樣的餐廳通常已經過公尺其林至少數年的觀察，如果水準一直保持高水平，才最終能得到三顆星。
星級的評判要素為餐廳所使用的原材料的素質、烹飪時採用的技術、不同味道是否很好地融合、烹飪的一致性和創新性，以及是否物有所值。星號在一本指南中顯得非常稀疏，兩顆星以上的餐廳對裝修和服務也有特別嚴格的要求，處於這個級別的餐廳至少擁有4副以上的刀叉標誌。
9樓：呆呆呆呆呆獸
公尺其林三星是法國知名輪胎製造商公尺其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」（le guide rouge）最具代表性，所以有時《公尺其林指南》一詞特指「紅色指南」。
一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受。
公尺其林所有三星廚師廚師的姓名 帶中文翻譯的
10樓：匿名使用者
星級評定的標準是：
1- 菜餚原料的質量
2- 準備食物的技藝水平和口味融合
3- 創新水平
4- 是否物有所值
5- 烹飪水準的一致性
星級授予物件為餐廳
「公尺其林指南」 官方微博位址
11樓：匿名使用者
公尺其林不是賣輪胎的嗎？
公尺其林三星主廚工資多少
12樓：遠巨集
公尺其林三星主廚工資月薪在20萬人民幣左右。公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。
星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往。
兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往。
一顆星：同類別中很不錯的餐廳。
13樓：匿名使用者
我爸爸是在 法國一家公尺其林三星餐廳當副，他的月薪約合人民幣12萬rmb 可想主廚多少。。。
14樓：混咒大帝
看吧，三星級主廚錢多錢少已經不重要了（當然錢少了說明不值錢，至少讓他滿意），重要的是口碑，環境，包括當地的人文環境（沒人會在非洲部落附近開一家三星級的餐廳，因為用餐人群的素質修養得讓餐廳符合他的地位），很多拿的都是乾股啊，年薪少說幾百萬開外的，重要的是得到餐飲界的認可，那是一種榮耀，那種餐廳，口碑是一切，人家吃的也是口碑。
15樓：大神一生
上海的美食圈算比較了解
全上海現在就一家公尺其林三星的餐廳紫外線，
paul的餐廳是自己開的，多少月薪無從考證，他應該不差錢吧。
先說一星的中餐吧，大蔬無界和南麓浙裡的行政總廚都是15k月薪，加各種提成20k出頭乙個月。比想象中低很多。
但是，二星的法餐就厲害了。不說餐廳名字了，主廚年薪2000k以上，副廚800k以上，三廚都要500k以上的。
16樓：匿名使用者
真的公尺其林三星主廚不會給人打工的，有這份榮譽拉贊助開一家屬於自己的餐廳輕而易舉。
17樓：匿名使用者
公尺其林三星廚師的月薪約為20萬元人民幣。
公尺其林對三星的尊貴給予了不同的餐館，但卻提供了最精美的食物。
星級的標準是：菜餚原料的質量，食品的技術水平和口味的融合，創新水平，原料價值和烹飪水平的一致性。
餐廳能得到的最高榮譽是三星級。
全明星代表：
三星級：優秀菜餚，值得專程。
兩顆星：極佳的菜餚，值得繞道。
一星級：同一家不錯的餐廳
拓展資料
米其林三星廚師一共多少，米其林三星主廚工資多少
目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限 香港 和 澳門 地區。最新的 米其林指南 香港 澳門 2013 約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店 244家餐廳與42家酒店 及62家來自澳門的餐廳和酒店 46家餐廳與16家酒店 其中包 括65家新增餐廳 51家來自香港 14家來自澳門 以...
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公尺其林三星什麼意思？
公尺其林三星是法國知名輪胎製造商公尺其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的 紅色指南 le guide rouge 最具代表性，所以有時 公尺其林指南 一詞特指 紅色指南 公尺其林三星，是其對餐廳評級的最高端，由於極其嚴苛，全世界只有六十八家公尺其林三星餐廳。歷...