1樓:小雨手機使用者
截至2023年,米其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家,其中三星餐廳106家。
一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。
兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳。
三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高階別的享受。
星級標準:
每一年或18個月,米其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分,stiller說,“每年的重新評分,有的餐廳或廚師會從三星降到兩星,也有可能直接被摘星。”
評上星級,對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣,一直評不上星倒也罷了,被降星,那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位米其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的米其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。
餐廳和主廚凡有心獲得或保持米其林星級的,每天開門待客,一定會十分認真,絲毫不敢怠慢,生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
2樓:傑士芰
在法國,廚師屬於藝術家的範疇,法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構:“米其林”。 米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,以至全世界現今也只有45家米其林三星級餐廳,其星級評鑑分**:一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。 評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事, 據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的**定位,來這裡進餐,人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高階別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀
3樓:匿名使用者
截止2023年 共106家 中國6家 其中 上海1家 香港4家 澳門1家
米其林三星廚師一共多少
4樓:匿名使用者
目前米其林星級餐廳評選在中國,僅限“香港”和“澳門”地區。
最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料,共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港;14家來自澳門),以及1家新增的酒店(來自澳門)。
香港、澳門當地各大書店均有銷售。
“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides
星級授予物件為餐廳。
5樓:匿名使用者
。不多 大概20-30
米其林三星是世界上最好的廚師麼?
6樓:匿名使用者
是的在法國,廚師屬於藝術家的範疇,法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構:“米其林”。
米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,以至全世界現今也只有68家米其林三星級餐廳,其星級評鑑分**:一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。
評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事,
據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的**定位,來這裡進餐,人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高階別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。 這些餐廳裡的主廚就是我們你常說的米其林三星廚師
7樓:江東小兒不夜啼
您好!一些表現特別出色的餐廳
會獲得相應數量的星星,而以米其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供**合理的美食。
米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是:菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表:
• 三顆星:出類拔萃的菜餚,值得專程前往
• 兩顆星:出色的菜餚,值得繞道前往
• 一顆星:同類別中很不錯的餐廳
目前米其林星級餐廳評選在中國,僅限“香港”和“澳門”地區。
“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides
參考資料:米其林官網 www.michelin.com.cn
米其林三星主廚工資多少
8樓:遠巨集
米其林三星主廚工資月薪在20萬人民幣左右。米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。
星級評定的標準是:菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表:
三顆星:出類拔萃的菜餚,值得專程前往。
兩顆星:出色的菜餚,值得繞道前往。
一顆星:同類別中很不錯的餐廳。
9樓:匿名使用者
我爸爸是在 法國一家米其林三星餐廳當副,他的月薪約合人民幣12萬rmb 可想主廚多少。。。
10樓:混咒大帝
看吧,三星級主廚錢多錢少已經不重要了(當然錢少了說明不值錢,至少讓他滿意),重要的是口碑,環境,包括當地的人文環境(沒人會在非洲部落附近開一家三星級的餐廳,因為用餐人群的素質修養得讓餐廳符合他的地位),很多拿的都是乾股啊,年薪少說幾百萬開外的,重要的是得到餐飲界的認可,那是一種榮耀,那種餐廳,口碑是一切,人家吃的也是口碑。
11樓:大神一生
上海的美食圈算比較瞭解
全上海現在就一家米其林三星的餐廳紫外線,
paul的餐廳是自己開的,多少月薪無從考證,他應該不差錢吧。
先說一星的中餐吧,大蔬無界和南麓浙裡的行政總廚都是15k月薪,加各種提成20k出頭一個月。比想象中低很多。
但是,二星的法餐就厲害了。不說餐廳名字了,主廚年薪2000k以上,副廚800k以上,三廚都要500k以上的。
12樓:匿名使用者
真的米其林三星主廚不會給人打工的,有這份榮譽拉贊助開一家屬於自己的餐廳輕而易舉。
13樓:匿名使用者
米其林三星廚師的月薪約為20萬元人民幣。
米其林對三星的尊貴給予了不同的餐館,但卻提供了最精美的食物。
星級的標準是:菜餚原料的質量,食品的技術水平和口味的融合,創新水平,原料價值和烹飪水平的一致性。
餐廳能得到的最高榮譽是三星級。
全明星代表:
三星級:優秀菜餚,值得專程。
兩顆星:極佳的菜餚,值得繞道。
一星級:同一家不錯的餐廳
拓展資料
米其林星級大廚,米其林是什麼,是什麼意思
14樓:潮潮
米其林廚師就是米其林餐廳的廚師。
在法國,廚師屬於藝術家的範疇,在法國有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構:“米其林”。
米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,即《米其林紅色指南》此後每年翻新推出的《米其林紅色指南》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。
擴充套件資料:米其林餐廳分類:
米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是:菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表:
三顆星:出類拔萃的菜餚,值得專程前往
兩顆星:出色的菜餚,值得繞道前往
一顆星:同類別中很不錯的餐廳
15樓:深海未及
2023年,米其林輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊。起初它主要是為駕車者提供一些實用資訊,比如關於車輛保養的建議、行車路線推薦以及酒店、餐館的地址等等。後來這本紅色封面的小冊子開始為法國的餐館評定星級,因其嚴謹的評審制度而得到讀者的信任,並由此著名。
歷史2023年,米其林輪胎的創辦人出版的《米其林紅色寶典》 ,為法國餐館評定星級,後來為全球餐廳評星。
米其林三星,是其對餐廳評級的最高階,由於極其嚴苛,全世界只有六十八家米其林三星餐廳。
三顆星是有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。“值得特別安排一趟旅行”去造訪的。
2米其林特色
編輯stiller介紹說:“出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得一副刀叉的標記,這種標記是《指南》對餐館的基礎品評標準,從最高的5副到1副不等,表明餐館的舒適度。這是根據餐館的硬體設施、傢俱用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護來評定的。
米其林星級,從一顆星到最高的三顆星,主要針對的是烹飪水準。”
一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高階別的享受。
3星級標準
編輯每一年或18個月,米其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分,stiller說,“每年的重新評分,有的餐廳或廚師會從三星降到兩星,也有可能直接被摘星。”
評上星級,對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣,一直評不上星倒也罷了,被降星,那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位米其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的米其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。餐廳和主廚凡有心獲得或保持米其林星級的,每天開門待客,一定會十分認真,絲毫不敢怠慢,生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
stiller告訴記者,成為米其林星級廚師沒有捷徑,必須用最好最新鮮的食材,用當季的蔬菜烹飪,儘量不要用冷凍或罐頭食材。廚師本身要有高超的廚藝,豐富的烹飪經驗,高質量的烹飪工具,還要有創新精神。此外,一定要保持餐廳的服務水準
米其林三星主廚工資多少,在米其林三星餐廳當主廚,一個月能拿多少工資?
撲通 米其林三星主廚工資月薪在20萬人民幣左右。米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異 但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是 菜餚原料的質量 準備食物的技藝水平和口味的融合 創新水平 是否物有所值和烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表 三顆星 出類拔萃的菜餚,值...
米其林三星廚師一共多少,米其林三星主廚工資多少
目前米其林星級餐廳評選在中國,僅限 香港 和 澳門 地區。最新的 米其林指南 香港 澳門 2013 約 更新了四成的資料,共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店 244家餐廳與42家酒店 及62家來自澳門的餐廳和酒店 46家餐廳與16家酒店 其中包 括65家新增餐廳 51家來自香港 14家來自澳門 以...
公尺其林三星廚師列表,公尺其林所有三星廚師廚師的姓名 帶中文翻譯的
您好!星級授予物件為餐廳。一些表現特別出色的餐廳會獲得相應數量的星星,而以公尺其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供 合理的美食。公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異 但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是 菜餚原料的質量 準備食物的技藝水平和口味的融合 創新水平 是否物有所值和烹飪水...