1樓：小袋學長
糖漿之所以會變黃，是因為發生了焦糖化反應，產生了焦糖色素（普遍應用與可樂、醬油中），要讓糖漿清澈透明，有兩種方法，一是抑制焦糖化反應的進行，二是對熬製成的糖漿進行脫色和漂白。
而以上方法均需用到亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等新增劑，脫色需要用到活性炭或者其它專業裝置。同時，反應時要控制溫度和ph，具體的條件可能需要經過試驗來確定。
如何熬糖漿
1.100克白砂糖。
2.鍋裡放白砂糖和涼水。
3.打小火，糖和水溶化，熬煮開始冒泡。
4.直至熬到顏色變褐色，晃動均勻，有焦糖香煉關火。
5.倒入開水，焦糖香氣撲鼻而來。
2樓：mc冰淇綾
我熬糖漿天天熬成白色的，想要熬成黃色的都難
3樓：匿名使用者
以家中的條件，很難實現。
糖漿之所以會變黃，是因為發生了焦糖化反應，產生了焦糖色素（普遍應用與可樂、醬油中），要讓糖漿清澈透明，有兩種方法，一是抑制焦糖化反應的進行，而是對熬製成的糖漿進行脫色和漂白。
而以上方法均需用到亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等新增劑，脫色需要用到活性炭或者其它專業裝置。同時，反應時要控制溫度和ph，具體的條件可能需要經過試驗來確定。
4樓：劉洪喆
如果單純要糖漿的話，可以選擇隔水融化，但要追求熬的話，要控制好火候，小火慢熬就可以了
如何將的a4排版成a3，如何將word的a4排版成a3
1 這裡以wps word為例，我們開啟一個word文件。這裡有4頁紙，為了方便看其中的變化，我把每一頁都的字型都設定成不同的顏色。2 現在我們要保持版式不變，又不浪費a3紙的情況下 直接用a3列印會有大量空白 將文件列印出來。首先要對紙張做一個選擇。在選項欄中選擇 頁面佈局 頁面設定 3 然後在紙...
如何將mdf和ldf備份成bak
exec sp attach db abc d d abc backup database abc to disk d abc.bak 把上面的粗體部分改成你要的。在查詢分析器裡執行一下就行了。資料庫中的.bak備份檔案如何還原成.mdf檔案和.ldf檔案 10 還原就可以到資料資料夾直接得到mdf...
如何將edge設定成預設瀏覽器
華碩服務 windows 10作業系統中可通過以下步驟進行設定 1 從工作列點開 所有設定 選擇第乙個 系統 2 選擇 預設程式 3 點開瀏覽器 web瀏覽器 可以根據需要，選擇預設的瀏覽器。其它對應的預設程式，這個設定下均可以設定相關預設程式。 輝夜姬 開啟 工具 選單 internet選項 開啟...