1樓：可愛的脂老虎
太空人凍乾技術 也可以稱為零下40度凍乾技術，可以最大程度保留食品的營養成分還可以保留食品的新鮮，新鮮的食物採摘後立即速凍（低至40℃）再將冰狀的食材通過真空脫水技術將固態的水直接昇華成氣態中間沒有經過液態，這樣的話不會破壞食物中的組織。
鹼齡已經把這個技術運用在其中，保留了其70種食物的營養成分。
冷凍乾燥機有哪些好處
2樓：常群乾燥裝置****
冷凍乾燥技術在生物工程、醫藥產業、食品產業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應
用。冷凍乾燥有下列優點：
一．在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性裝。由於在
凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
二．由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
三．乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
四．乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
五．冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於很多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不
會發生變性或失往生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用。
六．在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品乾燥。——漢高機械
3樓：欣諭儀器
關鍵在於冷凍乾燥機後的物料營養成本流失很少，色澤變化不大，以及結構不會變小
4樓：力諾機械冷乾機
冷凍乾燥機的作用就是去除壓縮空氣中的水份。
5樓：明淑琴盈璧
乾燥是非常古老的操作，但粉體和生物製品的加熱乾燥常常造成顆粒不可復原的團聚，尤其是在超細粉體制備方面，液相中的奈米顆粒經乾燥會聚結為難以分散的團塊，這主要是因為普通的顆粒乾燥過程中水分在從顆粒間孔道散發，表面張力導致極高的附加壓力，將顆粒緊壓在一起成為團塊。
而冷凍乾燥可以避免這一問題，冷凍乾燥是先將待乾燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過昇華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由於冰的氣化過程不會對固體顆粒的聚結狀態產生影響，因此可以完好儲存原來的顆粒不被壓緊而團聚，此外冷凍乾燥非常適合處理生物製品，比如血液等，因為它沒有高溫操作，可以防止生物製品變質。
但冷凍乾燥過程非常緩慢，成本也很高。
冷凍乾燥原理及優點
6樓：慕容鴻
冷凍乾燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然後在真空的條件下使水蒸汽直接昇華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中。冷凍乾燥有下列優點：
一．冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。
二．在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品乾燥。
三．在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性裝。
四．由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
五．乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
六．由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
七．乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
因此，冷凍乾燥目前在醫藥工業，食品工業，科研和其他部門得到廣泛的應用。
7樓：匿名使用者
【冷凍乾燥原理】由物理學可知，水有三相，o點為三相共點，oa為冰的融解點。根據壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下（圖中壓力為 646.5pa以下，溫度0℃以下），物料中的水分則可從水不經過液相而直接昇華為水汽。
根據這個原理，就可以先將食品的溼原料凍結至冰點之下，使原料中的水分變為固態冰，然後在適當的真空環境下，將冰直接轉化為蒸汽而除去，再用真空系統中的水汽凝結器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到乾燥。這種利用真空冷凍獲得乾燥的方法，是水的物態變化和移動的過程，這個過程發生在低溫低壓下，因此，冷凍乾燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質的機理。
【冷凍乾燥的優點】冷凍乾燥與其他乾燥方法比較有許多的優點，主要為：
1、最大限度地儲存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不變，各種芳香物質的損失可減少到最低限度；冷凍乾燥對儲存含蛋白質食品要比普通冷凍儲存的好。
2、對熱敏性物質特別適合，可以使熱敏性的物料乾燥後保留熱敏成分；能儲存食品中的各級營養成分，尤其對維生素c，能儲存90%以上。
3、在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑制。
4、脫水徹底，幹製品重量輕，體積小，貯藏時占地面積少，運輸方便；各種冷凍乾燥的蔬菜經壓塊，重量減輕顯著。由於體積減小，相應地包裝費用也少得多。
5、覆水快，食用方便。因為被乾燥物料含有的水分是在凍結狀態下直接蒸發的，故在乾燥過程中，水汽不帶動可溶性物質移向物料表面，不會在物料表面沉積鹽類，即在物料表面不會形成硬質薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面時對細胞或纖維產生的張力，不會使物料乾燥後因收縮引起變形，故極易吸水恢復原狀。
6、因在真空下操作，氧氣極少，因此，一些易氧化的物質（如油脂類）得到保護。
7、冷凍乾燥法能排除95%～99%以上的水分，產品能長期儲存而不變質。
【冷凍乾燥】又稱昇華乾燥。將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然後在較高真空下將冰轉變為蒸氣而除去的乾燥方法。物料可先在冷凍裝置內冷凍，再進行乾燥。
但也可直接在乾燥室內經迅速抽成真空而冷凍。昇華生成的水蒸氣借冷凝器除去。昇華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
8樓：匿名使用者
原理：又稱昇華乾燥。將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然後在較高真空下將冰轉變為蒸氣而除去的乾燥方法。
物料可先在冷凍裝置內冷凍，再進行乾燥。但也可直接在乾燥室內經迅速抽成真空而冷凍。昇華生成的水蒸氣借冷凝器除去。
昇華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
優點：（1）乾燥後的物料保持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）；（2）熱量消耗比其他乾燥方法少。
冷凍乾燥的優缺點各是什麼
9樓：匿名使用者
冷凍乾燥咖啡是速溶咖啡的一種，製造速溶咖啡有多種方法如通過熱氣噴射器來噴射版濃縮咖啡提取物，熱使咖權啡提取物中的水分蒸發掉，留下乾燥的咖啡粒。或是利用冷凍乾燥技術，使咖啡濃縮液水分中水分昇華，留下乾燥的咖啡粉末。利用冷凍乾燥技術優點在於乾燥溫度低。
能保留食物中的熱敏性物質，保留各種成分不被破壞。加水後，能快速、完全的復原。
冷凍乾燥有什麼優缺點？
10樓：匿名使用者
1、優點：
（1）最大限度地儲存食品的色、香、味，如植物色素保持不變，各種芳香物質的損失可減至最低；冷凍乾燥比普通冷凍儲存對含蛋白質的食品更好。
（2）對熱敏性物質特別適合，乾燥後能保持熱敏性成分。它能儲存食物中各種營養素，特別是維生素c，能儲存90%以上。
（3）在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑制。
（4）脫水徹底，幹製品重量輕，體積小，儲存空間少，運輸方便；各種凍乾蔬菜壓片重量顯著降低。隨著體積的減少，相應的包裝成本要低得多。
（5）覆水快，食用方便。由於乾燥後的物料中的水分在冷凍狀態下直接蒸發，在乾燥過程中，水蒸氣不帶動可溶性物料移動到物料表面，也不在物料表面沉積鹽，即物料表面沒有硬皮和薄皮。當中心水移到材料表面時，材料表面也不存在任何細胞或纖維。
所產生的張力不會使材料在乾燥後因收縮而變形，因此很容易吸水並恢復原狀。
（6）真空操作時氧氣稀缺，因此一些可氧化物質（如油和脂肪）受到保護。
（7）冷凍乾燥可除去95%-99%以上的水分，產品能長期儲存而不變質。
2、缺點：缺點是費用較高，不能廣泛採用。用於乾燥抗生素、蔬菜和水果等。
11樓：齊魯機械安全
冷凍乾燥的食品與其他乾燥方法比較有許多的優點，主要為：
（1）最大限度地儲存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不變，各種芳香物質的損失可減少到最低限度；冷凍乾燥對儲存含蛋白質食品要比普通冷凍儲存的好。
（2）對熱敏性物質特別適合，可以使熱敏性的物料乾燥後保留熱敏成分；能儲存食品中的各級營養成分，尤其對維生素c，能儲存90%以上。
（3）在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑制。
（4）脫水徹底，幹製品重量輕，體積小，貯藏時占地面積少，運輸方便；各種冷凍乾燥的蔬菜經壓塊，重量減輕顯著。由於體積減小，相應地包裝費用也少得多。
（5）覆水快，食用方便。因為被乾燥物料含有的水分是在凍結狀態下直接蒸發的，故在乾燥過程中，水汽不帶動可溶性物質移向物料表面，不會在物料表面沉積鹽類，即在物料表面不會形成硬質薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面時對細胞或纖維產生的張力，不會使物料乾燥後因收縮引起變形，故極易吸水恢復原狀。
（6）因在真空下操作，氧氣極少，因此，一些易氧化的物質（如油脂類）得到保護。
（7）冷凍乾燥法能排除95%～99%以上的水分，產品能長期儲存而不變質。
什麼是冷凍乾燥，什麼是冷凍乾燥？冷凍濃縮？原理各自是什麼？有什麼特點？
對於乾燥熱敏性製品和需要保持生物活性的物質，凍幹是一種有效的方法。此法是將需要乾燥的製品在低溫下使其所含的水分凍結，然後放在真空的環境下乾燥，讓水分由固體狀態直接昇華為水蒸氣並從製品中排除而使製品活動乾燥。該方法有效地防止了製品理化及生物特性的改變，對生物組織和細胞結構和特徵的損傷較小，使其快速進入...
真空冷凍乾燥機是用來做什麼的，真空冷凍乾燥機的工作原理
1.真空冷凍乾燥機適用於高檔原料藥,中藥飲片,生物,野生蔬菜,脫水蔬菜,食品,水果,化工,藥物中間體等物料的乾燥.2.真空冷凍乾燥機將製冷系統,真空系統,導熱油加熱系統,排濕系統組合一體,推出的一種新型箱體結構,較大地利用箱體內存放物料空間進行乾燥的冷凍真空乾燥.本機在生產線上執行,經過反覆驗證,乾...
除濕乾燥機的工作原理是什麼，除濕乾燥機的乾燥方法是什麼？
力慶雪孝多 瑞達塑料除濕乾燥機也叫pet除濕乾燥機，是專門用來對塑料進行除濕乾燥的，那麼塑料除濕乾燥機與普通的乾燥機有什麼區別呢？塑料除濕乾燥機又是在什麼情況下產生的呢？要弄明白這個問題，首先我們就要來說說普通乾燥機，普通乾燥機利用電熱加熱熱風對空間內材料進行高溫乾燥，目的蒸發材料中得水分。電熱所加...