酥餅是那位發明的啊，西餅屋的酥點是誰發明的？

1樓：匿名使用者

金華酥餅歷史悠久，相傳位列唐朝二十四位開國元勳之一的程咬金是金華酥餅的創始人。程咬金早年在金華賣燒餅為生。有一次，他的燒餅做得太多了，一整天也沒賣完。

他便將餅儲存起來，準備明天繼續賣。可是，如果燒餅變壞，就不能賣了。於是，為了防止燒餅變壞，程咬金將燒餅統統放在爐邊上。

他想：讓火乙個勁地烘烤著，燒餅一定壞不了啦！第二天，程咬金起床一看，燒餅裡的肉油都給烤出來了，餅皮更加油潤酥脆，全成了酥餅。

人們爭誇程咬金的手藝越來越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請教「秘方」。程咬金哈哈大笑起來，說：

我哪有什麼『秘方』呀！只不過在爐邊烤一夜而已。」隨後程咬金將燒餅再加以改進，製出的酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，加上乾菜肉餡之香，更有特殊風味了。

後來程咬金參加了隋末農民大起義，在瓦崗寨當上了寨主「混世魔王」，進而成了唐王朝開國元勳。他功成名就之後，仍忘不了早年的賣餅生涯，便極力推薦該小吃。「金華酥餅」更隨首創者的名氣而名揚四海。

自他以後這種「特殊」的做法便代代相傳，後來名氣越來越大，成為聞名遐邇的傳統特產。

金華酥餅以白麵粉、雪裡蕻乾菜、肥肉以及芝麻、菜油、飴糖、蜂蜜等作原料，經過擀麵做坯，裹餡和烘烤，製成蟹殼那麼大乙隻酥餅，呈半球狀。酥餅兩面金黃，上面滿布芝麻，中間以乾菜肉為餡，上下均有10餘層，每層薄如紙，透明如蟬翼。香松的酥餅，味道、口感極佳。

進口酥碎，遇溼消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嚐其味；酥餅還以濃烈的陳香和鮮鹹的回味顯示其特有的魅力，強烈地吸引著顧客，民間有李白「聞香下馬」的傳說。

西餅屋的酥點是誰發明的？

2樓：淘氣的大象寶寶

西餅屋的酥點是阿拉伯人發明的，隨著奧斯曼帝國的擴張傳入到歐洲，後面大廚卡姆漢改良成具有法國特色的酥點，最後隨著世界交流密切，傳到世界各國。

3樓：女人幫情感編輯

是誰發明的已經不可考究了。酥點這類點心最初應該是從歐洲大陸傳過來的，後來經過各個國家的人民的不同改造和加工，變成美味。

4樓：網友

西餅屋的酥點最早是由誰發明的目前並不可考。不過阿拉伯地區的酥點歷史是最悠久的，現在歐洲愛吃酥點也是由奧斯曼帝國的入侵而傳過去形成的習慣。

5樓：貓咪老師愛看娛樂好劇

在國內的話，應該是揚州、蘇州地帶在古代的時候就發明了酥皮的吃法，南宋的時候就極為推崇，入口很酥脆，一般是作為飯後甜點。

6樓：小小魚

酥點是外國人發明的。

酥油餅的酥油餅起源

7樓：淡醒軒

清代著名**《儒林外史》一書中即已提及，並作讚譽。酥油餅用上等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。吳山酥油餅歷史悠久，約一千多年前（五代十國末期），趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。

後來趙匡胤當了皇帝，經常命御廚製做此餅食用。高宗時，遷都培態凳臨安（今杭州），也常吃此餅，以後由御廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅改用麵粉起酥製成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。杭州傳統名點。

因舊時常在吳山風景區供配旅應，又得到杭州太守蘇東坡的讚美而得名。

吳山酥油餅的起源有兩種傳說。

一說源於宋初問世的名點「大救駕」，後南宋遷都杭州，世人為藉故諷政，便仿製「大救駕」，希望南宋朝廷記住開國的艱難，不要喪權辱國。此點以吳山所制最為有名，故得「吳山酥油餅」的美名。

二說起名於北宋蘇東坡。當時，蘇東坡任杭州知州，一天公餘興濃，身披蓑衣，腳著芒履，冒雨遊吳山，見眾人爭購油餅，也買幾隻，解下酒葫蘆，坐在野花叢中，品嚐起來。覺得此餅香脆鬆口，味道特佳。

問店家有何美名？店家：「山野小吃，無什麼美名」。

蘇東坡細觀此餅，一層層、一絲絲，閉桐像身上蓑衣一樣，便隨口說道：「好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧！」因為，蘇東坡為此餅取名，從此，吳山「蓑衣餅」，生意興隆，聲名遠揚。

因為，「蓑衣餅」與「酥油餅」，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，後來就改稱為「酥油餅」。

酥油餅系由安徽壽縣一帶栗子面酥油餅演變而來。用油麵疊酥製成。色澤金黃，曾酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥。南宋時吳山始制。