1樓：匿名使用者
碳銨久置空氣中肥效當然會降低~~~
碳銨就是碳酸氫銨，它是一種碳酸鹽，化學式為nh4hco3.它的別名有“碳酸氫氨”、“碳銨”、“碳氨”等。 碳酸氫銨呈白色，常溫下是固體粉末或顆粒。
從碳酸氫銨的化學式不難看出，碳酸氫銨其中有n（氮）元素。所以把它作為氮肥使用。它的化學性質不穩定,氨氣易逃逸,這就是我們在碳氨附近經常能嗅到的刺鼻的尿臊味.
氨氣跑了,其中的氮(n)也就跟著跑了,肥效肯定就低嘍~~~不難理解吧~~~(>﹏<)
2樓：匿名使用者
碳酸氫銨是一種碳酸鹽，化學式為nh4hco3.碳酸氫銨呈白色，常溫下是固體粉末或顆粒。
從碳酸氫銨的化學式不難看出，碳酸氫銨其中有n（氮）元素。所以可以把碳酸氫銨當作一種化肥（氮肥）使用。它的俗名有“碳酸氫氨”、“碳銨”、“碳氨”等。
純淨的碳酸氫銨氮元素的質量分數約為7.72%.
碳酸氫銨的化學性質不很穩定。碳酸氫銨受熱易分解，生成氨氣（nh3）、水（h2o）、二氧化碳（co2）。其中氨氣有特殊的氨臭味，所以在長期堆放碳酸氫銨化肥的地方會有刺激性氣味。
因為碳酸氫銨是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質。但是也有農村利用碳酸氫銨能和酸反應這一性質，將碳酸氫銨放在蔬菜大棚內，將大棚密封，並將碳酸氫銨置於高處，加入稀鹽酸。這時，碳酸氫銨會和鹽酸反應，生成氯化銨（nh4cl）、水（h2o）和二氧化碳（co2）。
二氧化碳可促進植物光合作用，增加蔬菜產量，而生成的氯化銨也可再次作為肥料使用。碳酸氫銨的化學式中有銨根離子,不可以和鹼供放一處，所以碳酸氫銨切忌和naoh（俗名火鹼、燒鹼、苛性鈉）或ca（oh）2（俗名熟石灰、消石灰）放在一起。因為銨鹽和鹼共熱會生成氨氣使化肥失效。
食用碳氨怎樣用
3樓：幽冕雪
臭粉就是碳酸氫銨，和小蘇打一樣，都是符合國家食品安全、允許使用的食品新增劑。
學名碳酸氫銨，化學膨大劑的其中一種，用在需膨鬆較大的西餅之中。麵包蛋糕中幾乎不用。 加熱時才產生氣體,產物是氨氣.
由於氨氣在水中的溶解度較大,(1體積的水能溶解600體積的氨氣)如果碳酸氫銨用在水蒸產品裡的話.會使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,這樣氨氣在高溫下易於揮發. 也有許多人叫它阿摩尼亞。
膨鬆劑在食品製造中具有重要的地位，麵包、蛋糕、饅頭等食品的特點是具有海棉狀多孔組織，因此口感柔軟。在製作上為達到此種目的，必須使麵糰中保持有足量的氣體。物料攔和過程中混入的空氣和物料中所含水份在烘焙時受熱所產生的水蒸氣，能使產品產生一些海棉狀組織，但要達到製品的理想效果，氣體量是遠遠不夠的。
所需氣體的絕大多數是由膨鬆劑所提供，因此膨鬆劑在食品製造中具有重要的地位。膨鬆劑不僅能使食品產生鬆軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔鬆可口、體積膨大；而且能使咀嚼時唾液很快滲入製品的組織中，以透出製品內可溶性物質，刺激味覺神經，使之迅速反應該食品的風味；當食品進入胃之後，各種消化酶能快速進入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養損失。
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