1樓：禾鳥
可以與澱粉產生化學反應，會變成藍色。
碘伏是單質碘與聚乙烯吡咯酮（povidone）的不定型結合物。聚乙烯吡咯酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現紫黑色液體。醫用碘伏通常濃度較低（1%或以下），呈現淺棕色。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑1.3nm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。澱粉跟碘生成的包合物在常溫下ph=4時最穩定，顯色反應在微酸性溶液裡最明顯。
擴充套件資料
1、碘伏稀溶液毒性低，無腐蝕性。但稀溶液不穩定，需要在使用前配製，避免接觸銀、鋁和二價合金，因為對金屬有腐蝕力。禁止與紅汞等拮抗藥物同用。碘伏原液應該室溫下避光儲存。
2、變色原理：
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。
直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長長的螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。
2樓：飛鷹
碘水或碘酒可以與澱粉產生化學反應，會變成藍色。
碘伏是單質碘與聚乙烯吡咯酮（povidone）的不定型結合物。聚乙烯吡咯酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現紫黑色液體。醫用碘伏通常濃度較低（1%或以下），呈現淺棕色。
3樓：雪靈艾佳
碘伏中含碘，而澱粉遇碘變藍，是因為碘可以與澱粉形成絡合物，所以他們之間有化學反應
4樓：匿名使用者
碘水或碘酒可以與澱粉產生化學反應，會變成藍色。
5樓：沉洋艦
碘伏是單質碘與聚乙烯吡咯酮（povidone）的不定型結合物。聚乙烯吡咯酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現紫黑色液體。醫用碘伏通常濃度較低（1%或以下），呈現淺棕色。
碘伏對粘膜有毒性作用，如果誤服，可以服用“大量澱粉”。
通過這兩個資料，我們可以看出，澱粉可以把碘與聚乙烯吡咯酮形成的“不定型結合物”中的碘奪取，形成碘和澱粉的絡合物。
所以碘伏與澱粉肯定可以產生反應的。
6樓：tracy卓穎
碘酒可以，碘伏就不知道了
澱粉遇碘會變成什麼顏色？
7樓：匿名使用者
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它分析碘的含量。
澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同時碘與澱粉也會生成包和物。
澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。
顏色成因：
用先進的分析技術(如x射線、紅外光譜等)研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑1.3nm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。
澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32000～160000時，包合物的顏色是藍色。
分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。
8樓：利曉藍
澱粉遇碘會變成藍紫色。
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到單糖（葡萄糖）。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。
這並非是澱粉與碘發生了化學反應，產生相互作用，而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。
實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子。
9樓：化學木立方
食物中的澱粉與碘水發生顯色反應，可顯藍色、藍紫色或紫色。所以食物（如刀切或稀飯）中的澱粉可用碘水來檢驗。
10樓：匿名使用者
有的是藍紫色，這是直鏈澱粉。但是支鏈澱粉會變成橙黃色。
11樓：匿名使用者
果斷 藍紫色 準確是紫色。
12樓：歌塔娜琳德
光合作用會製造澱粉，而澱粉遇到碘會變成藍色
被遮光的部分沒有光照不能進行光合作用製造澱粉，因此滴加碘液不變藍色還是棕色；未被遮光的部分能接受光照，能進行了光合作用製造澱粉，因此滴加碘液變藍色.
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