1樓：捲毛
隨著咱們老百姓生活水平的提高，和食品安全意識的加強，有機蔬菜是越來越受到人們的青睞了，而我們天天喊著的有機蔬菜，真的都能達到有機嗎？
教您鑑別有機蔬菜真假
什麼是有機蔬菜？
可能您第一反應肯定會說，天然的、無汙染的、無農藥的。
的確在我們的心中有機就是生活品質和環境友好的代名詞，這就意味著更環保安全健康，**也肯定是比散裝的蔬菜要貴出來幾倍。
然而商家會告訴咱們，這是無公害綠色有機的蔬菜，其實這種說法根本就是錯誤的。因為無害、綠色、有機，這根本就是三個不同的標準。
首先說一下這三個標準的不同之處。
第乙個無公害，無公害是允許使用農藥和化肥的，但是不能用高毒、高殘留的農藥；
第二個是綠色，綠色是從無公害向有機發展的，乙個過渡產品；
第三個就是有機，有機的標準要求最高不僅生產加工過程中，禁止使用農藥和化肥，還對土壤、水質等等周邊的環境，都有很嚴格的要求，被認為是純天然、無汙染，安全營養的這麼一種食品。
所以咱們在買蔬菜的時候，一定要認準有機蔬菜，其他的都不是最好的，雖然有這麼多的標準。
但是市面上假的有機蔬菜，也是非常的多的，有的號稱安全無農藥的有機蔬菜，實際上只是將非有機蔬菜，充當成有機蔬菜來售賣誘騙消費者，這種以次充好的現象是非常的多的。
——2——
鑑別真假有機蔬菜的小方法
第一種：看外觀。農藥栽培的蔬果，通常果實大小長短近似，長的都非常的漂亮，有的還比較粗大，甚至有時候果實中間有硬芯，自然生長的有機蔬菜。
長短不一、大小各異，顏色也是不均勻的，然後形狀也是有歪有直的，然後甚至您能在葉子上，發現有蟲子咬的那些小洞。
第二種：檢視有機碼。真正的有機蔬菜包裝上，都會貼著有機碼的標誌上面寫著身份證號，以及刮開塗層的有機碼的字樣。
2樓：渴侯含巧
綠色有機蔬菜檢測
綠色蔬菜是指源自於有機農業生產加工體系，依照國際性有機農業的出產技術標準製造出來的，經自主的有機食品認證部門認證允許使用有機食品標誌的蔬萊。隨之現代人對食品安全的看重水準的提公升，無公害蔬菜，綠色蔬菜成為熱門詞彙，怎麼保證自個兒購入的是真正的無公害蔬菜呢，**商怎麼能客戶相信自己的產品真正綠色有機的果蔬呢？這就可以對蔬萊做好查驗，出具權威性的檢測報告，百檢網第三方檢測中心長期從事食品安全檢測行業，在食品類成分研製，綠色有機食品測試，食品成分檢測，調味品配方檢測等有多年的經驗。
有機食品低碳環保、口感佳、更營養、更健康，那無公害蔬菜的營養物質更高嗎？當然了，無公害蔬菜蔬菜的營養品質核心指瓜果蔬菜中富含的酮水平會成倍增加，營養成分，包括多種維生素、有機酸、礦物質、蛋白、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及很多具備抗氧化的次級代謝物質，如類黃酮是一種普遍存在於植物中的純天然有機物，它有著降血脂、降血壓、預防血栓形成、防控心腦血管病、提高抗體、減少血管脆性、改善心血管血液迴圈等效應，那麼大夥兒了解無公害蔬菜的測試標淮是什麼嗎？
綠色有機蔬菜檢測專案：
1.無公害蔬菜的一般成分檢測（涉及：佔比、水份、灰分、蛋白、脂質、還原糖、蔗糖、澱粉、粗纖維等）
2.綠色有機食品中有害物質的測量（汞、砷、鉛、鎘、錫。氟等）。
3.有機蔬菜農藥含量的測量（包含有機磷農藥殘留量、六六
六、滴滴涕等）。
4.綠色蔬菜中新增劑的測量（涉及：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人造色素等）。
5.有機產品中細菌的檢測（涵蓋：病菌總量、大腸菌群數、沙門氏菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等）
3樓：
試劑 所用試劑均為分析純,水均系去離子水或相應純度的水。
4.1 鹽酸(gb 622,ρ20 1.19g/ml)。
4.2 硫酸(gb 625,ρ20 1.84g/ml)。
4.3 硝酸(gb 626,ρ201.42g/ml)。
4.4 氯化鋁溶液(m/υ): 稱取氯化鋁(alcl3·6h2o),7.9g,加水溶解後,定容至100ml。
4.5 15％乙酸鎂溶液(m/υ): 稱取乙酸鎂〔mg(ch3coo)2〕15g,加水溶解後,定容至100ml。
5 儀器、裝置 玻璃器皿和蒸發皿使用前,用1＋3熱硝酸或1+3鹽酸浸泡2～4h,然後洗淨,晾乾。
5.1 石英或瓷蒸發皿,直徑為90mm。
5.2 固定在蒸發皿上的圓形無灰濾紙,**有個直徑為2～3mm小孔,再沿半徑剪開。
5.3 無灰濾紙。
5.4 馬福爐。
5.5 電熱恆溫水浴鍋。
5.6 電熱恆溫乾燥箱。
5.7 六聯可調電爐。
5.8 電熱板,開關控制或變溫控制。
5.9 分析天平,感量0.001、0.0001g。
5.10 容量瓶,50、100ml。
5.11 移液管。
5.12 組織搗碎機。
6 試樣製備
6.1 液體產品 將試樣充分搖勻,準確吸取5～20ml。粘稠或懸濁液體,用天平(5.9)稱取5～20g,準 確至0.001g。
怎樣才能檢測出有機蔬菜
4樓：匿名使用者
1、外觀
經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關係。
而有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
以黃瓜為例，有機黃瓜的色澤呈自然綠色，個頭大小不一；身體呈自然彎曲狀體。普通黃瓜色澤較暗，個頭較大，身體比較直，看外觀的方法適用於帶花的果菜類。
2、口感
從有機的蔬菜中吃到「生命力」，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調後，還是會有不一樣的口感，這並不是蔬菜泡不泡水、有沒有預先經過處理可以製造出來的口感，也就是所謂的菜有菜味~
3、存放時間
有機蔬菜的儲存期比一般的蔬菜要長。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來一兩天後，表面會生成一些褐色小斑點，再過一兩天可能會腐爛變質。而有機產品營養均衡，儲存時間相對較長。
有機蔬菜儲存時間是普通蔬菜的2~3倍。
有機蔬菜儲存時間較久有證據，通過下邊這個實驗來看看有機青椒和菜市場的普通青椒在經歷28天後都有什麼變化。28天裡，長柄的普通市場青椒率先變臉，在第12天的時候，變成了一顆紅椒。短柄的有機青椒一直保持著青春的容顏，在堅持了26天以後變成了一顆黃椒。
5樓：w無情冷血
有機蔬菜：是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
所以是有認證的，專業機構可以鑑定。
6樓：匿名使用者
有機蔬菜和普通蔬菜外表差別不大，營養差別那是相當大啊！
有機蔬菜維生素c含量比一般蔬菜高許多， 經過檢測其它維生素和礦物質含量也比普通蔬菜高，有機蔬菜的微量元素結構更合理，更適合人類的吸收。
有機蔬菜的營養相對均衡，比如維生素c，普通蔬菜的含量並不高，但有機蔬菜的含量是它的2—3倍。
接下來，拿出你家這幾樣經常吃的蔬菜，對比一下你就明了。
1、外觀
經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關係。
而有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
以黃瓜為例，有機黃瓜的色澤呈自然綠色，個頭大小不一；身體呈自然彎曲狀體。普通黃瓜色澤較暗，個頭較大，身體比較直，看外觀的方法適用於帶花的果菜類。
2、口感
從有機的蔬菜中吃到「生命力」，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調後，還是會有不一樣的口感，這並不是蔬菜泡不泡水、有沒有預先經過處理可以製造出來的口感，也就是所謂的菜有菜味~
3、存放時間
有機蔬菜的儲存期比一般的蔬菜要長。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來一兩天後，表面會生成一些褐色小斑點，再過一兩天可能會腐爛變質。而有機產品營養均衡，儲存時間相對較長。
有機蔬菜儲存時間是普通蔬菜的2~3倍。
如何檢測有機蔬菜
7樓：永麗美瞳
有機蔬菜是要經過專業權威的認證公司認證的，有機蔬菜不僅僅要檢測蔬菜本身的化學殘留，還會對產地的土地、空氣等環境進行檢測。一般的檢測就是化學殘留、有害物質殘留和汙染物殘留。具體的應該諮詢權威認證公司。
但是一定要弄清楚乙個概念，有機蔬菜不是要對蔬菜進行認證，而是要對生產蔬菜的產地進行認證，一般是一年一次認證。像麥農良品、正谷那些大商家的產地都經過權威的機構檢測的。
8樓：匿名使用者
首先你可以看公司的有機證書，然後你可以去他們的種植基地實地觀察，這樣就知道是不是真的有機蔬菜了，這是我選一家有機蔬菜的兩條標準哈，我在成都，選的是綠光味影。你可以參考哈哈。
家裡訂乙個農戶的有機蔬菜，但不能確定是不是真正的有機蔬菜，有沒有什麼快速而簡單的檢測方法
9樓：章魚小人物
有機蔬菜是有有機證書的，要有有機標誌的，不過以後都是雙尾嗎的標誌了，那樣就好查了，簡單的方法麼，看看你是什麼蔬菜了，一般有機的放置時間比普通的長，就像西紅柿外面紅了，裡面的子兒成熟的較好就好一點了，黃瓜的尾花的枯萎程度，一般的有機蔬菜要比同等體積的重。
10樓：春田春春
我都是在從化東珊有機農場買的蔬菜和水果。主要那裡是唐魚自然保護區，如果經營者破壞了水質和環境，要受法律制裁的，所以感覺會安全點，規模又很大，況且參加世博有機食品展，獲得中國綠色食品博覽會最暢銷產品獎。
11樓：法家學說
現在有農殘檢測卡啊，可以自己買來測。還有就是在夏秋這兩個季節是病蟲害的高發期，你們可以去突擊檢查給你供菜的那家人的菜地啊。直接拿著檢測卡去菜地測。。。
我們的有機農場就是免費向所有會員和消費者開放的。他們可以隨時去參觀檢查。
12樓：匿名使用者
農戶的蔬菜肯定不是有機蔬菜，有機蔬菜是要求經過國家相關認證的
13樓：匿名使用者
有機菜目前不能快速檢測的， 是因為太複雜了
蔬菜中的農藥殘留怎麼檢測
14樓：夕陽戰刀
日常家庭蔬菜是日常常備的食材，如何保證自己從菜市場買回來的菜乾淨，無農藥殘留，成為大家關注的問題，現在給大家介紹一種快速檢測方法，只需要20分鐘，即可完成操作。
農殘試劑盒1盒
方法/步驟
1首先，購買一盒農殘速測紙。將裡面的試紙和試劑拿出來。
2然後可摘下一片菜葉，先擦去葉子表面的泥土，剪成1厘公尺左右大的碎片。取十幾片放入杯子中，加入純淨水，放置2分鐘。（或者滴幾滴試劑到葉子上）
3然後取出一張檢測試紙，撕去表面薄膜，在試紙的白色藥品上滴1~2滴浸泡蔬菜的液體，靜置10分鐘
4然後將使試紙上的紅色藥品和白色藥片疊合發生反應，摺起來3分鐘。如果白色藥片變為天藍色，就說明樣本液為合格。呈陽性均不合格。
希望這個回答對你有幫助
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